中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)風(fēng)向正在發(fā)生逆轉(zhuǎn)，越來(lái)越多的年輕人放棄對(duì)國(guó)際大牌的盲目追逐，以實(shí)際行動(dòng)開發(fā)并支持品質(zhì)過(guò)硬的國(guó)貨品牌。

近年來(lái)，從故宮口紅、上海百雀羚到亮相紐約時(shí)裝周的“中國(guó)李寧”，兼顧傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代審美的國(guó)潮品牌強(qiáng)勢(shì)崛起，正在重新洗牌消費(fèi)市場(chǎng)。對(duì)于年輕消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，零食界的“高顏值”同樣也必不可少。

良品鋪?zhàn)樱?03719.SH）用頂級(jí)標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)、打造良好的零食生態(tài)，在國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)上占有較高的知名度和美譽(yù)度。據(jù)中華全國(guó)商業(yè)信息中心《2020年零食市場(chǎng)研究報(bào)告》的數(shù)據(jù)顯示，良品鋪?zhàn)舆B續(xù)六年在國(guó)內(nèi)高端零食市場(chǎng)銷售領(lǐng)先。

11月16日，由時(shí)代傳媒集團(tuán)和消費(fèi)者報(bào)道共同主辦的第七屆責(zé)任消費(fèi)論壇在廣州圓滿舉辦，該論壇以“站在灣區(qū)看國(guó)潮”為主題，邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)知名專家、權(quán)威機(jī)構(gòu)、企業(yè)代表、新聞媒體等多方力量齊聚一堂，一同探討時(shí)下關(guān)于“國(guó)潮”的最熱話題。

在頒獎(jiǎng)典禮上，榮獲“2021年度金選尖貨獎(jiǎng)”的有良品鋪?zhàn)印ふ邕x堅(jiān)果禮·良品金選禮盒、徐福記·酥心糖、完美日記·小細(xì)跟口紅、魯花·高油酸花生油、神濤·織物消毒液、斗記·金斗普洱茶等國(guó)民品牌。

之所以能夠在一眾參選產(chǎn)品中突出重圍，核心的一個(gè)原因在于良品鋪?zhàn)泳x全球優(yōu)質(zhì)原材料的高端品質(zhì)。

據(jù)悉，甄選堅(jiān)果禮·良品金選禮盒是良品鋪?zhàn)拥哪曦浌?jié)主推禮盒之一，禮盒內(nèi)有來(lái)自的美國(guó)加州南部的巴旦木、新疆阿克蘇地區(qū)的核桃、東北長(zhǎng)白山的紅松，越南的腰果、澳洲的夏威夷果......用戶足不出戶，就能吃遍全球美味。

好的產(chǎn)品也需要搭配好的設(shè)計(jì)理念，良品鋪?zhàn)釉谠O(shè)計(jì)產(chǎn)品時(shí)不僅僅在“硬件”上做足功夫，更是借產(chǎn)品包裝注入了品牌的高端價(jià)值基因。

據(jù)悉此款禮盒的包裝邀請(qǐng)了聯(lián)合國(guó)郵票設(shè)計(jì)師潘虎親自操刀，使用鋁箔燙金工藝，融合敦煌IP元素，凹凸的紋理雕刻高端大氣，彰顯年禮的質(zhì)感。

正是這種對(duì)原料精挑細(xì)選，對(duì)研發(fā)設(shè)計(jì)不斷迭代創(chuàng)新的品質(zhì)追求，打開了消費(fèi)者對(duì)美好零食的想象空間。讓良品鋪?zhàn)宇l頻在休閑零食界“C位”出道。

2020年，良品鋪?zhàn)釉谏辖凰靼濉霸粕鲜小保蔀閲?guó)內(nèi)“高端零食第一股”。今年前三季度，良品鋪?zhàn)訉?shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入65.69億元，較同期上升18.78%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)3.15億元，較同期上升19.57%。目前來(lái)看，良品鋪?zhàn)訝I(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)雙雙增長(zhǎng)，業(yè)績(jī)基本面以及所處賽道持續(xù)向好。

01

夯實(shí)高端尖貨戰(zhàn)略，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)新變革

休閑零食是快速消費(fèi)品的一類，呈現(xiàn)高頻、客單價(jià)較高的消費(fèi)特征，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，隨著我國(guó)居民收入水平持續(xù)上升以及消費(fèi)能力不斷增強(qiáng)，休閑零食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。

據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2010—2021年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從4100億元提升至11562億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率約9.9%；預(yù)計(jì)2022年增速達(dá)7.2%，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)12391億元。

不過(guò)，休閑零食行業(yè)進(jìn)入門檻低，競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，甚至彌漫著“價(jià)格戰(zhàn)”的硝煙。為了跳出休閑零食行業(yè)面臨同質(zhì)化分散化的困境，也為了解決零食行業(yè)部分食品質(zhì)量上的不足，順應(yīng)行業(yè)高端化發(fā)展趨勢(shì)，良品鋪?zhàn)勇氏乳_始謀求轉(zhuǎn)型，與其他品牌形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。

自2015年開始，良品鋪?zhàn)訉?duì)供應(yīng)鏈以及產(chǎn)品體系做出了一系列的規(guī)劃與改進(jìn)。基于高端零食戰(zhàn)略，良品鋪?zhàn)訉?duì)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的價(jià)值進(jìn)行了深入挖掘，向上游種植基地溯源、向中游加工廠賦能，極大提升農(nóng)產(chǎn)品附加值、促進(jìn)農(nóng)民增收、實(shí)現(xiàn)區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)。

2019年初，良品鋪?zhàn)诱教岢鰧⒏叨肆闶匙鳛槠放萍捌髽I(yè)戰(zhàn)略，對(duì)原材料進(jìn)行嚴(yán)格篩選，制定遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平的原料及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，限制原材料產(chǎn)地、規(guī)格等內(nèi)容，升級(jí)供應(yīng)鏈，部分產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯，從而把控每一環(huán)節(jié)，保證產(chǎn)品的高品質(zhì)，逐漸站在了引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的制高點(diǎn)上。

目前，良品鋪?zhàn)拥漠a(chǎn)品包括肉類零食、海味零食、素食山珍、話梅果脯、紅棗果干、堅(jiān)果、炒貨、飲料飲品、糖巧、花茶沖調(diào)、面包蛋糕、餅干、膨化、方便速食、禮品禮盒等15個(gè)品類，全渠道SKU近1200款。

自創(chuàng)立以來(lái)，良品鋪?zhàn)右恢背休d著“良心品質(zhì)”的高標(biāo)準(zhǔn)追求，逐漸聚集了以追求高品質(zhì)、高顏值、高體驗(yàn)產(chǎn)品為主的顧客群體，針對(duì)學(xué)齡兒童、健身人群、愛美人士、白領(lǐng)上班族、企事業(yè)單位等客群分別推出了兒童零食、健身零食、膠原糖果零食、早餐晚餐代餐、節(jié)慶送禮等多類產(chǎn)品。

例如，在兒童零食領(lǐng)域，良品鋪?zhàn)幼鳛橹饕鸩輪挝粎⑴c制定了《兒童零食通用要求》（T/CFCA0015——2020）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)兒童零食產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的空白，規(guī)定不含反式脂肪酸，少油脂、少食糖、少食用鹽，嚴(yán)格控制食品添加劑等多項(xiàng)高要求。該公司研發(fā)的“良品小食仙”的產(chǎn)品更以“6大0添加、6項(xiàng)高標(biāo)準(zhǔn)”的要求和標(biāo)準(zhǔn)專門滿足3-12歲兒童健康成長(zhǎng)需求。

另外，在健身零食領(lǐng)域，2020年良品鋪?zhàn)庸灿?jì)上市21款新品，全年全渠道終端銷售額1.08億元，其中低脂雞胸肉全年終端銷售額1768萬(wàn)元，蛋白代餐奶昔全年終端銷售額1371萬(wàn)元，蛋白代餐奶昔的“三重控糖”國(guó)家專利技術(shù)以及低脂雞胸肉的中溫滅菌工藝及良品風(fēng)味調(diào)味料獨(dú)家專利實(shí)現(xiàn)了行業(yè)首創(chuàng)。

2020年末，良品鋪?zhàn)訌南M(fèi)者最能感知的食材出發(fā)，提出“金字塔尖選好料”的全新品牌主張，從“挑好料”（塔尖挑選標(biāo)準(zhǔn)）、“研好料”（塔尖研發(fā)科技）、“用好料”（塔尖加工工藝）三個(gè)維度與消費(fèi)者溝通，讓消費(fèi)者從舌尖美到心尖，進(jìn)一步搶占高端零食心智。

02

滿足新消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，交出亮眼成績(jī)單

盡管休閑零食行業(yè)具有近萬(wàn)億市場(chǎng)規(guī)模，企業(yè)成長(zhǎng)空間廣闊，但隨著新的競(jìng)爭(zhēng)者入局，這一賽道的競(jìng)爭(zhēng)也將更加激烈，部分上市企業(yè)增長(zhǎng)壓力依然較大，甚至出現(xiàn)業(yè)績(jī)下滑。

據(jù)同花順iFinD數(shù)據(jù)，在申萬(wàn)三級(jí)的零食細(xì)分行業(yè)中，2021年前三季度零食行業(yè)的營(yíng)業(yè)收入均值為28.33億元，平均同比增長(zhǎng)率僅為-0.49%；凈利潤(rùn)均值為1.98億元，平均同比增長(zhǎng)率為1.53%。據(jù)時(shí)代商學(xué)院統(tǒng)計(jì)，2021年前三季度，營(yíng)業(yè)收入出現(xiàn)同比下滑的企業(yè)有2家，凈利潤(rùn)出現(xiàn)同比下滑的企業(yè)則有5家。

可見，零食企業(yè)的整體發(fā)展仍然道阻且長(zhǎng)，如何提升自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力以及搶占更多的市場(chǎng)份額，仍是企業(yè)的一門“必修課”。

財(cái)報(bào)顯示，2021年前三季度，良品鋪?zhàn)訉?shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入65.69億元，較同期上升18.78%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)3.15億元，較同期上升19.57%；第三季度單季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入21.49億元，較同期上升11.89%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)1.23億元，較同期上升20.01%。可以看到，高于全行業(yè)的營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)增速，是良品鋪?zhàn)咏陙?lái)持續(xù)夯實(shí)高端戰(zhàn)略，挖掘市場(chǎng)消費(fèi)新動(dòng)向的階段性成果。

今年以來(lái)，良品鋪?zhàn)映掷m(xù)加大研發(fā)投入，打造核心技術(shù)壁壘，向細(xì)分市場(chǎng)發(fā)力，圍繞女性、兒童等細(xì)分人群的特殊需求，在藥食同源、益生菌、腸道健康等方向開發(fā)出了39款儲(chǔ)備產(chǎn)品。同時(shí)，該公司以美味無(wú)負(fù)擔(dān)、品質(zhì)提升為導(dǎo)向，啟動(dòng)了13項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目，開發(fā)并掌握了新型膨化技術(shù)、植物肉生產(chǎn)加工技術(shù)、三減技術(shù)，無(wú)糖技術(shù)、中溫滅菌技術(shù)、微膠囊包埋技術(shù)等先進(jìn)食品營(yíng)養(yǎng)健康加工技術(shù)，并完成了25款儲(chǔ)備產(chǎn)品的開發(fā)，部分儲(chǔ)備產(chǎn)品已經(jīng)成功上市。

此外，后疫情時(shí)代下，線下客流減少對(duì)中國(guó)休閑食品企業(yè)造成的負(fù)面影響亦不容小覷。可以注意到，良品鋪?zhàn)诱钊肴罉I(yè)務(wù)布局，除全面拓展傳統(tǒng)平臺(tái)電商業(yè)務(wù)外，充分抓住新渠道流量，迅速布局社交電商、社區(qū)電商、流通渠道等新渠道，進(jìn)一步拓展市場(chǎng)份額。在線上精準(zhǔn)營(yíng)銷的基礎(chǔ)上，該公司對(duì)線下門店持續(xù)開展全國(guó)化布局，實(shí)現(xiàn)線上線下業(yè)務(wù)全面發(fā)展，進(jìn)而推動(dòng)銷售規(guī)模增長(zhǎng)。

截至2021年上半年，良品鋪?zhàn)有麻_直營(yíng)門店和加盟門店共計(jì)207家，其中直營(yíng)店59家，加盟店148家，新店加盟店占比71.49%；在社區(qū)電商渠道方面，該公司已覆蓋美團(tuán)優(yōu)選、興盛優(yōu)選等7個(gè)核心平臺(tái)、75個(gè)城市，覆蓋社區(qū)用戶數(shù)約1650萬(wàn)；在電商直播方面，該公司合作超1000位抖音快手平臺(tái)的優(yōu)質(zhì)主播達(dá)人，累計(jì)完成6400余場(chǎng)直播。

各項(xiàng)數(shù)據(jù)均證實(shí)，良品鋪?zhàn)右呀?jīng)成長(zhǎng)為零食賽道穩(wěn)健增長(zhǎng)的行業(yè)領(lǐng)袖。

從加重產(chǎn)品研發(fā)，到深化產(chǎn)業(yè)鏈布局，再到橫向、縱向拓寬渠道，可以看到良品鋪?zhàn)右呀?jīng)引領(lǐng)新消費(fèi)大潮，在各個(gè)層面上搶占先機(jī)。