36氪獨家獲悉，數(shù)字團餐平臺「美餐」宣布獲得來自索迪斯的E2輪融資，此前曾獲得由大鉦資本獨家投資的1億美元E1輪融資，E輪整體融資金額超 10 億元，指數(shù)資本擔(dān)任獨家財務(wù)顧問。

據(jù)了解，索迪斯是全球最大的餐飲服務(wù)及綜合后勤管理跨國企業(yè)之一，被列入 CAC Next 20 指數(shù)、CAC 40 ESG 指數(shù)、富時社會責(zé)任指數(shù)和道瓊斯可持續(xù)發(fā)展指數(shù)。索迪斯全球擁有員工 41.2 萬人，每天為 56 個國家的 1 億名消費者提供生活質(zhì)量綜合服務(wù)，2021 財年合并營收 174 億歐元。

E2 輪融資完成后，「美餐」成為國內(nèi)團餐領(lǐng)域融資輪次最多、累計融資金額最大的企業(yè)。本輪融資將主要用于推進數(shù)字化創(chuàng)新、加速全球市場獲客、完善供應(yīng)鏈體系以及推進創(chuàng)新業(yè)務(wù)戰(zhàn)略布局。

「美餐」創(chuàng)立于 2011年，專注為企業(yè)級客戶提供員工餐、活動餐、到店消費、創(chuàng)新員工餐廳等服務(wù)，致力于通過數(shù)字化的手段幫助企業(yè)降低運營成本，以及提升員工用餐體驗。2021年4 月 26 日，在第十六屆中國國際團餐產(chǎn)業(yè)大會上，「美餐」榮獲“2020 年度中國團餐企業(yè)百強”稱號。

圖片由企業(yè)提供

據(jù)官方介紹，團餐及科技合作業(yè)務(wù)已落地北京、上海、廣州、深圳、成都、南京、杭州、蘇州、武漢等全國近百座城市，覆蓋了大中型企業(yè)、機關(guān)單位、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、醫(yī)院、高校等場景，服務(wù)阿里巴巴、順豐、中信銀行、太平洋保險、國資委商業(yè)中心、北大人民醫(yī)院、西南航空學(xué)院等數(shù)千家企業(yè)客戶，已與數(shù)萬家商戶達成合作關(guān)系。

兼顧B端與C端用戶需求，提供高效的數(shù)字化餐飲綜合解決方案

據(jù)智研咨詢的一份報告顯示，美國團餐市場集中度為80%、日韓為60%；在國內(nèi)，團餐市場以個體經(jīng)營者和中小企業(yè)為主，占據(jù)著95%的市場份額。換言之，我國團餐市場的空間足夠大，但市場集中度低、品牌化程度低，能夠依托大數(shù)據(jù)將C端的個性化餐飲需求，分解為更為標(biāo)準(zhǔn)的餐飲供應(yīng)，從而提升餐飲行業(yè)的供需匹配效率的企業(yè)有較大機會跑出來。

美餐副總裁胡國武告訴36氪，企業(yè)訂餐屬于團餐范疇，傳統(tǒng)團餐對資質(zhì)、食品安全、管理合規(guī)性有較高要求，而個人訂餐的訴求主要體現(xiàn)為便捷性、靈活度、豐富性以及更好的口味。

傳統(tǒng)團餐更強調(diào)集體、整體的概念，在傳統(tǒng)團餐市場里，很多時候個人的口味選擇是很難考慮到的。但在消費升級的大勢下，個體的餐飲需求已從吃飽向吃好轉(zhuǎn)變，企業(yè)若要提升員工的幸福感，需要與團餐企業(yè)合力形成一套高效、合理的數(shù)字化餐飲綜合解決方案（例如：選擇哪些菜品，怎樣的用餐方式等等），這也是重視建立品牌文化的公司應(yīng)有的表現(xiàn)。

圖片由企業(yè)提供

“不同用餐場景下的業(yè)態(tài)規(guī)劃、菜品提供都是有講究的，我們在團餐檔口品牌化、餐線創(chuàng)新、菜品開發(fā)迭代、出品管理上都進行了探索創(chuàng)新。”胡國武表示，在供餐層面，「美餐」重視大數(shù)據(jù)分析，強調(diào)以科學(xué)而不失溫度的方式滿足員工的感性餐飲需求。

作為數(shù)字團餐平臺，「美餐」希望實現(xiàn)用戶端、企業(yè)端、商戶端和營運端的四方協(xié)同，既滿足企業(yè)員工多場景用餐訴求，也讓企業(yè)管理和運營更為高效。

例如，為解決用餐浪費問題，「美餐」做了如下努力：1）引導(dǎo)部分現(xiàn)場打餐客戶進入美餐在線訂餐系統(tǒng)，員工可以提前 24 小時在線預(yù)點餐，訂單選擇和生成對應(yīng)到用戶個人，總體訂餐數(shù)量根據(jù)用戶需求變化動態(tài)增減，讓商戶出餐前備貨更加準(zhǔn)確；2）引導(dǎo)平臺商戶更好利用智慧數(shù)據(jù)，做好套餐定制等精細化運營；3）同時逐步建立“客戶用餐晴雨表”，通過對客戶用餐情況進行監(jiān)測，整合商戶訂單數(shù)、輪轉(zhuǎn)情況、復(fù)購率等，對品類單一、口味不佳的商戶進行淘汰，以此避免用戶因用餐品種、口味等原因產(chǎn)生食物浪費。

發(fā)力品牌建設(shè)，為傳統(tǒng)團餐產(chǎn)業(yè)注入一份“新活力”

為使“團餐”擺脫“食堂”的刻板印象，胡國武認為，「美餐」應(yīng)重視產(chǎn)品力的打磨和品牌力的塑造，同時推動傳統(tǒng)員工餐廳向數(shù)字化餐廳轉(zhuǎn)型。

圖片由企業(yè)提供

國內(nèi)的團餐市場長期處于市場封閉、集中度低、不透明的階段，以往團餐企業(yè)在爭奪客戶時，更多是去影響甲方的負責(zé)人或關(guān)鍵決策人等，個體消費者顯得沒有那么重要。但如今，「美餐」若要建立在團餐賽道的心智優(yōu)勢，需要拉近與強調(diào)個性化決策的終端消費者之間的距離，通過互動化營銷完成品牌力的提升。

據(jù)36氪了解，「美餐」已在品牌化層面做出創(chuàng)新嘗試，例如贊助原創(chuàng)美食紀(jì)錄片《風(fēng)味人間 3 》，借助理念契合的節(jié)目面向消費者傳遞品牌精神。

美餐副總裁黃平告訴36氪，「美餐」未來一年的發(fā)力重點包括：

1）打通供應(yīng)鏈上下游，實現(xiàn)B端餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化和高質(zhì)量供給，助力甲方企業(yè)、餐飲企業(yè)提升管理標(biāo)準(zhǔn)和流程建構(gòu)的信息化程度；

2）提高已有城市的服務(wù)密度和深度，同時將業(yè)務(wù)拓展至更多城市；

3）多維度創(chuàng)造品牌溢價，努力提升品牌知名度。

美餐聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官趙驍表示：憑借科技、管理、服務(wù)等多項創(chuàng)新，美餐聯(lián)合索迪斯快速占領(lǐng)更多行業(yè)和更大市場，面向全球市場輸出獨特的業(yè)務(wù)模式和科技能力。未來美餐將會堅定投入供給多元化和產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，不斷構(gòu)建產(chǎn)業(yè)數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施，豐富內(nèi)容供給，打通供應(yīng)鏈上下游，提升標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，在團餐賽道擴大市場領(lǐng)先優(yōu)勢，助力科技和產(chǎn)業(yè)深度結(jié)合，創(chuàng)造更大商業(yè)價值。

索迪斯中國區(qū)總裁馬博聞（Martin Boden）表示：通過餐飲服務(wù)來提高人們的生活質(zhì)量，是索迪斯一直以來的目標(biāo)之一，我們很高興進一步深化和美餐的投資與合作，這將加速發(fā)展和增強我們在中國的餐飲轉(zhuǎn)型步伐和創(chuàng)新餐飲生態(tài)系統(tǒng)的升級。借助美餐獨特的服務(wù)模式和行業(yè)解決方案，我們期待著繼續(xù)與美餐的緊密協(xié)作，以更多的創(chuàng)新來提升中國消費者的餐飲體驗。此外，我們也期望通過與美餐的合作，在中國市場實現(xiàn)高質(zhì)量增長，并惠及全球其他地區(qū)。