2021年對于中國便利店行業(yè)來講是逆風(fēng)前行的一年。這一年便利店市場依舊很熱鬧。在這個(gè)賽道上，有加速、有堅(jiān)持、有調(diào)整。歲末年初，我們對中國連鎖經(jīng)營協(xié)會便利店委員會的部分企業(yè)開展了調(diào)查。56家品牌連鎖便利店企業(yè)提供的數(shù)據(jù)顯示，本年度共新開門店12002家，閉店總數(shù)2882家。門店總數(shù)繼續(xù)保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。

在面臨疫情反復(fù)、惡劣天氣等諸多不利因素的情況下，便利店行業(yè)整體仍然保持了健康、穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢。全國布局、局域整合、深耕市場，精益管理，品類升級、數(shù)字迭代等等，都推動(dòng)著便利店行業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展時(shí)期。根據(jù)調(diào)查情況，結(jié)合過去一年行業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，我們梳理出2021年便利店發(fā)展五大關(guān)鍵詞，與行業(yè)一同探討。

市場分化

強(qiáng)者恒強(qiáng)，便利店市場的馬太效應(yīng)逐漸凸顯。2021年新開門店數(shù)仍然由頭部便利店企業(yè)主導(dǎo)，其中美宜佳、羅森、天福和興盛優(yōu)選4家本年度共新開了8229家。頭部品牌基于在技術(shù)、管理、供應(yīng)鏈等多方面上的優(yōu)勢，通過實(shí)施全國布局戰(zhàn)略，不斷加快發(fā)展速度，并逐漸在拉開與腰部品牌的差距。2021年，美宜佳已進(jìn)駐全國20個(gè)省市，190多座城市；便利蜂通過數(shù)字化技術(shù)在12省市已開店。日系品牌7-ELEVEn入駐濟(jì)南、揚(yáng)州、昆明、廈門等城市，羅森通過合作、收購等方式成為外資品牌中門店數(shù)量最多的品牌。

區(qū)域整合

雖然頭部便利店品牌在加速全國擴(kuò)張，但目前國內(nèi)便利店市場的發(fā)展格局主要還是以區(qū)域品牌割據(jù)為主。隨著便利店行業(yè)整體規(guī)模的不斷發(fā)展，各個(gè)區(qū)域市場的門店資源逐漸變少，加上外來品牌的進(jìn)入，中小便利店發(fā)展的空間被逐步壓縮，企業(yè)發(fā)展面臨的競爭不斷加劇。基于企業(yè)發(fā)展策略、市場優(yōu)勢互補(bǔ)、品牌資源共享等諸多因素，一些便利店區(qū)域市場進(jìn)入到了整合階段。例如，今年日系品牌羅森通過全資收購四川WOWO進(jìn)入西南市場、通過收購天虹微喔便利店進(jìn)入華南市場。國內(nèi)品牌天福通過并購好伴便利近200家門店、并與惠州快迪、中山及時(shí)合作進(jìn)一步鞏固了當(dāng)?shù)厥袌觥Ａ硗猓T多便利店品牌進(jìn)駐以濟(jì)南、鄭州等為代表的二三線城市也為下一步的區(qū)域整合提供了可能性。

夯實(shí)基礎(chǔ)

2021年眾多便利店企業(yè)選擇了通過精細(xì)化管理提升門店運(yùn)營水平，通過優(yōu)化升級門店商品品類，如在鮮食、自有品牌等特色商品和服務(wù)方面研發(fā)，來夯實(shí)基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)差異化競爭。例如唐久通過太原、西安鮮食工廠投產(chǎn)，加速了開店速度與商品升級；見福的鮮食工廠也已經(jīng)竣工投產(chǎn)，并具備和覆蓋福建輻射周邊的供應(yīng)能力。大連三寰、八點(diǎn)陽光、沈陽森笛、邯鄲時(shí)刻、宜昌北山等企業(yè)也都開始研發(fā)鮮食、增加自有品牌商品、快時(shí)尚新品，減少大包裝的老品等以配合門店的升級改造和新門店的開業(yè)。原四川喔喔改變了炸烤熟食的售賣方式，利用設(shè)備更新和SOP標(biāo)準(zhǔn)，有效降低商品損耗，極大提升門店展示形象和銷售。

創(chuàng)新求變

消費(fèi)在變，便利店也在隨著消費(fèi)變化不斷地進(jìn)化演變。2021年便利店不斷地在各個(gè)方面創(chuàng)新求變，如商業(yè)模式的創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型，并通過開拓銷售渠道，拓展異業(yè)合作等探索盈利新路徑。例如江浙滬地區(qū)的羅森改變新品導(dǎo)入模式，就是一種商業(yè)模式的積極探索。廣東天福通過引進(jìn)和優(yōu)化工具在后疫情時(shí)代積極探索數(shù)字化轉(zhuǎn)型并嘗試直播帶貨。西安每一天通過直采方式與產(chǎn)地合作，售賣網(wǎng)紋瓜，并利用直播形式嘗試線上推廣。中山及時(shí)推出微店項(xiàng)目，把便利店模塊植入至快遞驛站等其他實(shí)體業(yè)態(tài)中，通過異業(yè)合作提升銷售。哈爾濱樂買通過與銀聯(lián)合作，加強(qiáng)產(chǎn)品營銷推廣，增加了潛在顧客的銷售機(jī)會等等。創(chuàng)新求變一直是便利店緊跟消費(fèi)趨勢的源動(dòng)力。

數(shù)字化

數(shù)字化轉(zhuǎn)型是行業(yè)大勢所趨。數(shù)字化已經(jīng)成為便利店提升運(yùn)營效率，實(shí)現(xiàn)降本增效的必要工具。便利店企業(yè)在積極通過數(shù)字化技術(shù)不斷優(yōu)化系統(tǒng)平臺，提升企業(yè)綜合運(yùn)營能力。領(lǐng)先的頭部便利店企業(yè)，也正在利用數(shù)字化的手段提升門店銷售、客群管理及運(yùn)營效率。武漢Today推出了“賺錢寶”App，可以幫助員工實(shí)現(xiàn)收益秒清、秒結(jié)、秒到賬。安徽鄰幾用數(shù)字化平臺開發(fā)數(shù)圖陳列、數(shù)字化選址、智能生產(chǎn)、自助訂貨等功能。福建匯寧深入推進(jìn)數(shù)字化辦公體系。湖南佳宜嘗試通過數(shù)字化平臺推動(dòng)線上券包預(yù)售落地。河北365與微盟、海鼎等技術(shù)企業(yè)聯(lián)合探索公域私域并舉進(jìn)行會員價(jià)值的重塑和流量的變現(xiàn)。山東優(yōu)同試點(diǎn)線上云值守?zé)o人便利店模式等實(shí)現(xiàn)獲客增收。北京711開發(fā)自助點(diǎn)餐和自助收銀等數(shù)字化功能。

雖然便利店無論從內(nèi)部還是外部都面臨著巨大的挑戰(zhàn)，但是展望2022年，仍然存在較大的發(fā)展空間，根據(jù)我們調(diào)研結(jié)果顯示，便利店企業(yè)2022年重點(diǎn)發(fā)展方向主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

繼續(xù)開店

從目前便利店的市場發(fā)展情況來看，市場集中度相對還不高，便利店發(fā)展仍然存在較大的空間。從本次年底便利店委員會56家品牌連鎖便利店企業(yè)的調(diào)查來看，開店、發(fā)展是2022年關(guān)鍵詞中提到頻率最高的。從另外一個(gè)方面來看，與全國夫妻老婆店的門店總量相比，連鎖便利店的門店數(shù)量還非常小，因此，未來品牌連鎖便利店的發(fā)展空間巨大。

商品力打造

商品力是本次年底調(diào)查中提到頻率第二高的關(guān)鍵詞。商品力一直以來是便利店經(jīng)營的靈魂。便利店可以不斷提升商品力來實(shí)現(xiàn)核心競爭力的打造。以自有品牌與鮮食商品為代表的核心商品力建設(shè)是未來便利店發(fā)力的關(guān)鍵。未來更多的企業(yè)將會關(guān)注商品力的提升，尤其在鮮食產(chǎn)品研發(fā)、自由品牌開發(fā)、網(wǎng)紅商品打造、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整等，這些方面都可以讓企業(yè)實(shí)現(xiàn)市場差異化的競爭，保證企業(yè)在激烈的競爭中生存下去。

供應(yīng)鏈建設(shè)

便利店的供應(yīng)鏈能力是決定企業(yè)未來能夠走多遠(yuǎn)的重要基礎(chǔ)。目前階段，大多數(shù)連鎖便利店規(guī)模相對較小、市場議價(jià)能力較低、跨區(qū)域性的采購成本和倉儲物流成本均較高。供應(yīng)鏈效率的提升是便利店提升空間中的重要部分和環(huán)節(jié)。健全、高效、智能的供應(yīng)鏈?zhǔn)潜憷昶髽I(yè)競爭中的護(hù)城河，是長期可持續(xù)發(fā)展的保障。

數(shù)字化升級

便利店行業(yè)數(shù)字化的趨勢已經(jīng)不可阻擋，數(shù)字化技術(shù)已經(jīng)滲透到便利店經(jīng)營的各個(gè)環(huán)節(jié)。未來，便利店企業(yè)將會更加注重自身數(shù)字化能力的打造，打造以消費(fèi)者為中心的數(shù)字化運(yùn)營能力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)整體降本增效。無論未來市場如何變化，數(shù)字化將會是提升企業(yè)自身競爭力的一個(gè)途徑。

未來已來，便利店仍然行走在不斷發(fā)展的道路上。相信2022年便利店行業(yè)的發(fā)展會更加精彩！