2月16日，據(jù)第三只眼看零售報道稱，百果園集團(tuán)2021年同比2020年實現(xiàn)超預(yù)期增長，同時，考慮到2022年將會大力度推動三四線下沉市場布局及生態(tài)圈發(fā)展，百果園集團(tuán)向已離職的加盟商員工發(fā)出回流倡議。

官網(wǎng)顯示，百果園成立于2001年，是一家中高端精品水果連鎖品牌。官方數(shù)據(jù)顯示，目前百果園一體化門店數(shù)已超過5000家，覆蓋90余個超市，一體化會員數(shù)突破8000萬，線上線下全渠道年服務(wù)人次超2億。另外，從2015年獲得第一筆融資至今，百果園共完成8輪融資，僅2018年就獲得5輪融資，其中B輪融資高達(dá)15億元。

從2021年發(fā)展情況來看，百果園主要是在門店端、市場布局，以及供應(yīng)鏈層面有所突破。

具體來看，在門店端，百果園通過將果品品質(zhì)升級、品類結(jié)構(gòu)優(yōu)化等強(qiáng)化了消費(fèi)者粘性，以此帶動商品銷售。例如原本應(yīng)該先后上市的澳洲橙和國產(chǎn)橙，受疫情通關(guān)影響，只能同期上市。百果園即通過品類搭配、食用場景區(qū)分等方式避免了價格較高的澳洲橙滯銷。

在市場擴(kuò)張上，百果園開始重點(diǎn)關(guān)注三四線城市。其2021年新開三四線區(qū)域門店占總體新店數(shù)30%，預(yù)計2022年將達(dá)到40%。同時，百果園也根據(jù)不同商圈推出了百果園體驗店、高端店、普通店以及簡約版門店。這些店型在保障果品品質(zhì)及運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)的情況下，也會成為百果園覆蓋更多消費(fèi)場景的抓手。

在供應(yīng)鏈端，百果園的商品正在進(jìn)入第三方渠道，比如餓了么、美團(tuán)等，為百果園打開B端市場。目前百果園有C端門店運(yùn)營、大生鮮戰(zhàn)略、To B供應(yīng)等多條業(yè)務(wù)線。

另外，目前百果園開始將四五線城市作為重點(diǎn)突破。

為了進(jìn)一步貼合下沉市場需求，百果園在店型上作出區(qū)分。其目前共有四種店型，一是開在寫字樓、機(jī)場等場景中的體驗店；二是開在核心商圈、CBD等區(qū)域中的高端店；三是數(shù)量最多、覆蓋面最廣，主要在一二線城市布局的普通店；四是進(jìn)入四五線城市、城中村等區(qū)域的簡約版門店。

同時，在商品結(jié)構(gòu)層面，百果園還針對下沉市場調(diào)整品類占比。舉例來說，百果園共有全球統(tǒng)采、全國統(tǒng)采、地方采購以及市場采購四種渠道。在下沉市場中，百果園即通過適當(dāng)增加地方采購比例，引進(jìn)更多區(qū)域周邊商品來降低物流運(yùn)輸成本，從而降低商品定價。從此次百果園針對已離職的加盟商員工發(fā)出的召回倡議來看，實際上也有利于百果園向下沉市場滲透。

事實上，在近兩年快速發(fā)展的同時，百果園也遇到了不少難題。

其一，上市無望。近兩年，百果園屢次傳出上市消息，從紐交所、到港交所，在到2021年的深交所，但最終都卡在上市輔導(dǎo)期。

其二，競爭壓力日漸加劇。在近兩年社區(qū)團(tuán)購發(fā)展火爆的情形下，多多買菜、美團(tuán)買菜等平臺依靠著背后的資本，進(jìn)行燒錢補(bǔ)貼以擴(kuò)張市場份額，對定位中高端的百果園形成了無情的碾壓。另外，截止到2021年8月1日，百果園門店覆蓋全國115座城市，在營門店僅5014家，與余惠勇此前設(shè)想的一萬家店還相差一半。

其三，安全問題。2021年，百果園除了被曝出用于慰問抗疫英雄的高檔水果涉嫌走私外，還有網(wǎng)友曝出百果園的榴蓮腐敗且吃出活蟲和蟲卵、水果不新鮮腐敗變質(zhì)等問題。此外，百果園還存在商家承諾退款卻無法提現(xiàn)、平臺App隨意封號……