36氪獲悉，咖啡供應(yīng)鏈服務(wù)商「樂(lè)飲創(chuàng)新」已完成近5000萬(wàn)元A輪融資，由盛景嘉成領(lǐng)投，老股東寬窄創(chuàng)投二期基金繼續(xù)跟投，由遠(yuǎn)識(shí)資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)，這是繼去年8月樂(lè)飲創(chuàng)新（原魔飲咖啡）獲寬窄創(chuàng)投領(lǐng)投千萬(wàn)級(jí)天使輪后再次獲得機(jī)構(gòu)青睞。本輪融資將用于提升產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)能力以及精品速溶咖啡相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)線產(chǎn)能擴(kuò)充。

樂(lè)飲創(chuàng)新工廠，受訪者供圖

近兩年，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)熱鬧非凡，Manner、M Stand、NOWWA、Seesaw等連鎖精品咖啡品牌高歌猛進(jìn)，同時(shí)，像三頓半、永璞、時(shí)萃、隅田川等精品速溶咖啡品牌也是深受資本追捧。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》顯示，中國(guó)咖啡消費(fèi)年均增速達(dá)15%，遠(yuǎn)高于世界2%的增速，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2171億元。

如果將時(shí)間撥回到十年前，則是另一番景象，線下咖啡被星巴克、COSTA二分天下，太平洋咖啡踏入內(nèi)地僅一年；速溶咖啡市場(chǎng)則被雀巢、麥斯威爾牢牢占據(jù)，消費(fèi)者可選空間有限。樂(lè)飲創(chuàng)新創(chuàng)始人李陽(yáng)日對(duì)此深有體會(huì)，作為咖啡重度愛(ài)好者，在韓國(guó)工作的他每次回國(guó)，苦于國(guó)內(nèi)咖啡獲取還不夠便捷且品質(zhì)不夠突出，所以每次都要額外帶足便捷咖啡產(chǎn)品來(lái)解決飲用需求。

這也讓李陽(yáng)日看到了創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。彼時(shí)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)正處于高速發(fā)展期，基于日韓等國(guó)家的咖啡發(fā)展歷程，他判斷隨著人們收入水平不斷提高，咖啡需求也會(huì)與日俱增，大家也會(huì)愈加重視咖啡便捷性與健康品質(zhì)。

考慮到當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)咖啡產(chǎn)品還有很多不足之處，李陽(yáng)日因此萌生了回國(guó)創(chuàng)業(yè)做高品質(zhì)便捷咖啡產(chǎn)品的想法。于是，2015年，他在青島創(chuàng)辦了專(zhuān)門(mén)從事精品咖啡產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)和生產(chǎn)的供應(yīng)鏈公司魔飲咖啡，后更名為樂(lè)飲創(chuàng)新。

團(tuán)隊(duì)方面，李陽(yáng)日是一位連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，在生產(chǎn)管理及市場(chǎng)推廣方面有多年經(jīng)驗(yàn)；其他核心人員則來(lái)自LG、青島長(zhǎng)生等公司，在銷(xiāo)售、研發(fā)、供應(yīng)鏈上有著多年積累；配方與烘焙總監(jiān)則是SCA精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證咖啡烘焙師。

李陽(yáng)日告訴36氪，公司在2017年成功研發(fā)出了標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)精品級(jí)冷萃咖啡液的生產(chǎn)設(shè)備，并在這一年成為永璞咖啡的核心供應(yīng)商；接著在2018年末成功推出了凍干工藝的冷萃凍干咖啡產(chǎn)品。在永璞咖啡之外、與鷹集咖啡、魚(yú)眼咖啡以及灰盒子咖啡等眾多新銳精品咖啡品牌達(dá)成合作；去年末，又研發(fā)出采用高溫高壓急速萃取的“閃萃工藝”的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)設(shè)備，并陸續(xù)開(kāi)始為.JPG、TAG、OATLY及永夏咖啡等提供生產(chǎn)供應(yīng)鏈服務(wù)。

永璞咖啡，受訪者供圖

通常情況下，決定一杯咖啡品質(zhì)高低、好喝與否的因素，除了咖啡豆，還有萃取環(huán)節(jié)。咖啡萃取一般分為熱萃和冷萃。相比傳統(tǒng)工業(yè)熱萃長(zhǎng)時(shí)間高溫高壓加工、 蒸發(fā)原理干燥，存在風(fēng)味發(fā)生變化，損耗產(chǎn)品品質(zhì)等缺點(diǎn)，樂(lè)飲創(chuàng)新的閃萃工藝采用精準(zhǔn)時(shí)控+溫控、 升華原理干燥，保證了產(chǎn)品風(fēng)味、品質(zhì)。據(jù)李陽(yáng)日透露，樂(lè)飲創(chuàng)新閃萃工藝生產(chǎn)的凍干咖啡，在風(fēng)味還原上，可以媲美線下咖啡連鎖門(mén)店現(xiàn)磨咖啡的出品品質(zhì)。

據(jù)了解，樂(lè)飲創(chuàng)新通過(guò)設(shè)備和工藝升級(jí)，實(shí)現(xiàn)的工業(yè)級(jí)別規(guī)�；问嚼漭图夹g(shù)，解決了浸泡式冷萃造成的咖啡品質(zhì)不夠穩(wěn)定，萃取效率低、風(fēng)味易流失等問(wèn)題，保證了咖啡濃度純、萃取率高、風(fēng)味保持等精品級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)�！耙郧跋胍冗@種咖啡，需要去到專(zhuān)業(yè)精品咖啡館里，且價(jià)格較高，普遍在三四十塊錢(qián)，而我們現(xiàn)在將其變成了一個(gè)大眾化產(chǎn)品，并且做到了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)�；a(chǎn)，幫助咖啡品牌降低了成本�！�

樂(lè)飲創(chuàng)新工廠，受訪者供圖

據(jù)悉，樂(lè)飲創(chuàng)新已經(jīng)連續(xù)兩年達(dá)到滿產(chǎn)狀態(tài)，今年公司又耗資數(shù)千萬(wàn)新建第二個(gè)大型工廠。樂(lè)飲已經(jīng)成為一家擁有冷萃和熱萃工業(yè)化技術(shù)的供應(yīng)鏈公司，現(xiàn)有冷萃液／凍塊、閃萃液/凍塊、閃萃粉等產(chǎn)品類(lèi)別，國(guó)內(nèi)新銳咖啡品牌百分之六七十都是其客戶。

在咖啡需求推動(dòng)下，近幾年咖啡場(chǎng)景快速擴(kuò)容，除了專(zhuān)業(yè)級(jí)選手外，還涌入了眾多跨界選手，不乏便利店，面包店，可口可樂(lè)、元?dú)馍诛嬃瞎�，以及喜茶、蜜雪冰城等新式茶飲品牌，就連中國(guó)郵政、狗不理包子都做起了咖啡的生意。

多場(chǎng)景的產(chǎn)品需求催生的是專(zhuān)業(yè)級(jí)別的咖啡供應(yīng)鏈。李陽(yáng)日告訴36氪，很多跨界玩家缺乏專(zhuān)業(yè)的咖啡生產(chǎn)能力，比如中小型便利店很難自建體系，無(wú)論是購(gòu)入自動(dòng)咖啡機(jī)，還是雇傭?qū)I(yè)咖啡師，都需要高昂的成本。“我們既能賦予客戶提供專(zhuān)業(yè)精品級(jí)咖啡產(chǎn)品的能力，又能減輕他們經(jīng)營(yíng)成本負(fù)擔(dān)�！�

今年，樂(lè)飲創(chuàng)新在上海成立銷(xiāo)售子公司，依托于公司定向研發(fā)的咖啡產(chǎn)品，開(kāi)始為線下眾多現(xiàn)制餐飲門(mén)店及連鎖便利店等零售業(yè)態(tài)提供咖啡售賣(mài)的一站式創(chuàng)新解決方案，幫助B端用戶在零基礎(chǔ)低負(fù)擔(dān)的前提下，實(shí)現(xiàn)便捷化出品精品咖啡。

投資人觀點(diǎn)：

本次領(lǐng)投方盛景嘉成管理合伙人吳巍表示：“在目前國(guó)內(nèi)精品咖啡規(guī)模化生產(chǎn)的供應(yīng)鏈公司中，樂(lè)飲創(chuàng)新是少有的擁有全閉環(huán)供應(yīng)鏈能力的公司，在生豆規(guī)模采購(gòu)、烘焙、萃取、凍干等產(chǎn)業(yè)鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié)通過(guò)模式創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新最大程度為客戶降本增效，同時(shí)進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)�！�

寬窄創(chuàng)投投資經(jīng)理陳佳霖認(rèn)為：“都市年輕人早C晚A的生活方式是工業(yè)革命及城鎮(zhèn)化不斷發(fā)展的產(chǎn)物，隨著咖啡市場(chǎng)的不斷滲透與發(fā)展，消費(fèi)者需求必將產(chǎn)生顆粒度更加細(xì)致的分化，場(chǎng)景與人群將會(huì)不斷細(xì)分。依托于產(chǎn)品風(fēng)味優(yōu)先的生產(chǎn)理念，創(chuàng)新的工藝研發(fā)能力，樂(lè)飲創(chuàng)新有望憑借高性價(jià)比高便利性的產(chǎn)品解決方案吃到更大的市場(chǎng)份額�！�