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撰文/西泠雪

近兩年，受新冠疫情影響，部分零售企業業績下滑，甚至出現虧損，放緩了開店速度，對于門店拓展，不少超市企業在2021年依然保持謹慎態度。

據聯商網零售研究中心不完全統計，紅旗連鎖、聯華超市、物美、永輝超市、步步高、京東七鮮超市、沃爾瑪、人人樂、中百等20家超市企業2021年至少新開門店1722家；同時至少關閉門店822家；截至2021年12月31日，20家超市企業門店總數至少達14619家。

其中，紅旗連鎖、聯華超市、物美3家超市企業2021年新開門店數量超過300家，中百、家家悅2家超市企業新開門店數量超過100家，天虹、永輝超市2家超市企業新開門店數量超過70家。紅旗連鎖位居首位，2021年新開門店412家。

全年新開門店超過1700家，紅旗連鎖領先

20家超市企業2021年新開門店1722家，平均新開門店86家，紅旗連鎖、聯華超市、物美3家企業新開店數超過300家，緊隨其后的是中百集團新開門店242家、家家悅新開門店117家，20家企業中有7家企業新開店數不足10家。

2021年，紅旗連鎖新開門店412家，超越了聯華超市，成為20家企業中開店最多的企業，同時紅旗連鎖關閉了146家門店，老店升級改造193家門店。截至2021年12月31日，紅旗連鎖共有門店3602家，其中24小時門店154家；甘肅紅旗便利店91家。

根據透露的經營計劃，2022年紅旗連鎖講繼續加強全川門店戰略布局，努力完成“3年1000家”門店的拓展計劃，同時全面梳理公司門店經營情況，對未達到公司經營要求的門店進行調整。開新店與調整舊店結合，促進公司長遠發展。

2021年，聯華超市新開門店336家，其中大型綜合超市新開5家；超級市場業態新開門店214家，直營門店新開44家，加盟門店新開170家；便利店新開門店117家，直營門店新開21家，加盟門店新開96家。新開門店中，長三角新開門店252家，占比達到75%。

另一方面，聯華超市順應市場環境變化，繼續謹慎梳理門店，提高整體實體網點的質量，關閉門店249家，其中關閉直營門店54家，關閉加盟店195家。

截至2021年12月31日，聯華超市共擁有門店3279家，遍布全國23個省份及直轄市，較2020年末凈增加87家。

中百集團2021年，中百集團新開門店242家，關閉門店130家。截至2021年末，中百集團擁有連鎖網點1539家，其中超市便利店門店為1513家，包含中百倉儲198家、中百超市682家、中百便利店633家。

2021年，天虹在廣東、江蘇、湖南、江西、福建省共計開設18 家超市，其中含12家sp@ce獨立超市；在華南區和東南區開設了58家便利店，其中直營便利店8家，加盟便利店50家。

截至報告期末，天虹已進駐廣東、江西、湖南、福建、江蘇、浙江、北京、四川共計8省/市的33個城市，共經營購百102家（含加盟、管理輸出7家）、超市門店129家（含獨立超市41家）、便利店203家，面積合計逾460萬平方米。

2021年，永輝新增門店75家（含百佳永輝，不含永輝生活、超級物種）；已開業門店合計1057家，覆蓋全國29個省和直轄市；已簽約未開業門店達159家。

其中，超過50家門店的有重慶、福建、四川、安徽、浙江、廣東、江蘇7個省及直轄市，擁有30-50家門店的有河北、北京、河南、貴州、上海、陜西6個省及直轄市，以及16個省及直轄市有門店合計118家。報告期內公司實現新開Bravo門店75家，關店14家，新簽約門店47家。截至2021年底，超市業務已經進入29個省市，超市業態門店1057家。

關店方面，20家超市企業至少關閉門店822家，聯華超市關店249家，為20家企業中關店最多的企業。此外，紅旗連鎖、中百集團2家企業關閉的門店也均超過了100家；天虹、步步高2家企業關閉門店超過50家；家家悅、人人樂、沃爾瑪3家企業關閉門店超過30家。

積極求變，發力線上業務

2021年，面對新冠疫情反復、消費疲軟、競爭加劇、成本上升、社區團購沖擊等諸多不利因素，實體商超經營面臨巨大壓力。各超市企業并未坐以待斃，而是一直在積極求變，進一步探索數字化能力。

2021年，Sp@ce天虹超市供應鏈不斷優化，持續發展源頭直采和自有品牌，著力打造戰略核心商品群及3R商品，重點品類提檔提效。公司持續深耕超市數字化，形成極速達+次日達+全國配業務矩陣，上線第三方平臺，進一步提升超市線上網絡覆蓋的范圍和配送速度，提高門店效能，超市到家銷售同比增長15%。

去年，家家悅依托超市開展到家服務、社區團購等線上業務，同時加大與美團、餓了么及京東到家三方平臺的業務合作，并積極發展自有家家悅優鮮平臺，不斷升級直播、社群團購等新業務模式，上線了云超新業務，滿足了多場景的消費需求，并統一了線上多平臺的操作系統，提高了到店到家的全渠道服務能力，線上銷售增長超過了2倍，到店自提業務的線下轉化率37%，線上業務覆蓋到北京、山東、河北、安徽、內蒙古、江蘇等地50多個市縣的門店，450多家門店開通了到家業務，930多家門店參與直播和社群團購業務。

2021年，永輝全渠道業務戰略轉型卓有成效。線下門店方面，穩步布局新開門店的同時，永輝更注重通過數字化驅動、店型調整、商品結構優化、商品品質提升以及服務升級等方式實現的調優。 

2021年，永輝超市線上實現銷售額131.3億元，日均單量43.7萬單，占比14.42%。其中，“永輝生活”自營到家業務已覆蓋1000家門店，實現銷售額71億元，同比增長21.1%，日均單量26.4萬單。第三方平臺到家業務已覆蓋909家門店，實現銷售額60.3億元，日均單量17.3萬單。

2021年，永輝在全國新開75家門店。而2022年第一季度，盡管受疫情影響，但永輝依舊堅持高質量地開新店，新開門店達14家。有分析認為，作為實體商超的頭部品牌，永輝的戰略轉型頗具成效，已重回盈利正軌。

2021年，步步高新開超市25家，并重構貨、場、人，打造差異化和具有競爭力的供應鏈，繼續深耕數字化轉型。線下線上齊發力數字化會員方面，截至2021年12月31日，步步高數字化會員突破3000萬名大關。2021年純新客610萬名，線上交易額18.8億，數字化會員動銷率達60%。公司超市上線Better購小程序門店371家，自助收銀門店369家，到家門店371家，社群覆蓋門店353家，社群數量20873個。

業內人士認為，近年來數字化已經成為經濟高質量發展的新動能，線上市場的消費規模日益增大，在疫情的影響下，超市企業線下門店拓展放緩，進行數字化轉型，發力線上到家業務，能夠在滿足消費者多元化消費需求的同時，找到新的增長點。數字化轉型是技術與商業模式的深度融合，最終結果是促進商業模式變革。

結語

疫情改變了消費者的購物習慣，消費趨勢和格局被重構，各超市企業門店拓展不再保持過去的高速增長態勢，調整進一步加速，對于傳統超市企業來說，機遇與挑戰并存。

隨著疫情好轉，市場逐步復蘇，相信超市企業在平穩發展的同時，將逐步恢復活力，并打破“線下”的固化思維，構建零售全渠道生態格局。