正在計(jì)劃減脂的上海白領(lǐng)李女士，最近經(jīng)常穿梭在各個(gè)社交種草平臺(tái)，來(lái)搜羅國(guó)內(nèi)外最流行的網(wǎng)紅減脂餐。她的信息來(lái)源包括健身達(dá)人、美食博主、品牌廣告等多個(gè)渠道，購(gòu)買的時(shí)候，還要到線上線下各個(gè)平臺(tái)或門店去尋找比價(jià)，還會(huì)“拿著放大鏡”去確認(rèn)配料表，以免交了“智商稅”。

“平時(shí)工作很忙，能抽時(shí)間來(lái)運(yùn)動(dòng)對(duì)我來(lái)說(shuō)已經(jīng)很不容易了，在吃的方面實(shí)在不想每天那么累，而且我也是個(gè)吃貨，還總想吃點(diǎn)好的來(lái)犒勞自己，一直吃粗糧沙拉類的東西也比較痛苦。”她說(shuō)。

李女士的狀態(tài)，正是很多想要追求健康的年輕人的生活縮影。

年輕人回歸自我關(guān)注，健康風(fēng)潮刮起

近些年，消費(fèi)市場(chǎng)刮起了“大健康”風(fēng)潮，尤其一二線城市的年輕人，開(kāi)始回歸對(duì)自己身體和生活狀態(tài)的關(guān)注。

叮咚買菜近期就有一組調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)在人們對(duì)健康型食材的需求越來(lái)越多，尤其是年齡在26-45歲的女性用戶，她們?cè)谒阉髦袑?duì)低糖低卡食品有著偏愛(ài)，也有著查看配料表的習(xí)慣，會(huì)刻意控制從食物中獲取的熱量。而且越年輕的用戶在自我健康狀況自評(píng)中得分越低，很多人都有著不同程度的健康焦慮。

不過(guò)與此同時(shí)，消費(fèi)者們還面臨一些認(rèn)知和選擇的問(wèn)題。

“盡管消費(fèi)者在這方面的消費(fèi)意識(shí)和水平都在不斷提高，但大家對(duì)配料、品質(zhì)的認(rèn)知其實(shí)還參差不齊，也缺乏非常高效的購(gòu)買渠道。”叮咚研究院相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道，“雖然大家提高了對(duì)糖和添加劑的關(guān)注度，但實(shí)際上很多人對(duì)它們的了解并不多，吃什么、怎么吃、去哪兒買......這都還有著較高的門檻，同時(shí)現(xiàn)在很多主打健康的商品中有一些是概念大于實(shí)際用料，還有一種情況是堆料但犧牲口感，這都會(huì)讓消費(fèi)者望而卻步。”

為了解決這樣的問(wèn)題，叮咚買菜日前就推出了一個(gè)名為“輕養(yǎng)星球”的頻道，目的是為追求飲食健康和身體輕盈的人群提供全面、平衡、差異化的商品矩陣，一站式滿足這部分用戶的購(gòu)買需求。

據(jù)悉，該頻道區(qū)別于傳統(tǒng)平臺(tái)為商品分類的習(xí)慣，而是結(jié)合消費(fèi)者需求和場(chǎng)景運(yùn)營(yíng)進(jìn)行商品規(guī)劃，目前已經(jīng)設(shè)立了“元?dú)饪焓衷绮汀薄靶轮魇秤?jì)劃”“減負(fù)縱享”“運(yùn)動(dòng)煥活力”和“對(duì)沖式補(bǔ)充”5種場(chǎng)景，并進(jìn)行相應(yīng)的選品和研發(fā)，并提供專業(yè)的話題與內(nèi)容。

“如果用戶在追求自我滋養(yǎng)、身體輕盈的道路上，有任何不滿足或不輕松的感覺(jué)，就可以試試來(lái)‘輕養(yǎng)星球’挑選商品，我們希望讓健康型食品的選擇和購(gòu)買變得更加簡(jiǎn)單。”負(fù)責(zé)人說(shuō)。

好吃與健康不沖突，輕養(yǎng)星球提供健康飲食解決方案

截至目前，輕養(yǎng)星球頻道下已經(jīng)集合了各類食材，比如作為優(yōu)質(zhì)蛋白的肉類和海鮮、富含纖維的蔬果和豆制品、低糖低脂的奶制品、少添加易飽腹的休閑零食……很多品牌們不僅會(huì)選擇在輕養(yǎng)星球上做首發(fā)、提供獨(dú)家產(chǎn)品，未來(lái)還會(huì)和輕養(yǎng)星球進(jìn)行品牌聯(lián)名和共同研發(fā)。

另外，借助叮咚買菜自有商品的開(kāi)發(fā)能力，平臺(tái)的自有品牌也會(huì)根據(jù)輕養(yǎng)星球的場(chǎng)景需求來(lái)開(kāi)發(fā)新品，比如現(xiàn)在正在熱銷的青稞系列、保蘿工坊的預(yù)烘烤烘焙、良芯匠人的粗糧面點(diǎn)，還有有著大學(xué)科研專利的輕發(fā)酵果汁飲料等等。其中保蘿工坊的青稞面包，就因?yàn)樾迈r又好吃受到用戶的喜愛(ài)。

輕養(yǎng)星球負(fù)責(zé)人表示，他們?cè)谡{(diào)研過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市場(chǎng)對(duì)“全麥”的定義缺少相應(yīng)的硬性標(biāo)準(zhǔn)，市面上的全麥面包雖然多種多樣，但配料比例參差不齊，很多用戶都反饋，100%粗糧全麥面包的口感往往和普通面包相差太大，讓人難以接受。

“我們認(rèn)為好吃與配料的‘平衡’都是非常重要的。我們的青稞面包使用全麥粉、青稞粉、巴旦木粉等5種粗糧來(lái)提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并參考一些國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)將粗糧占比確定在40%；在口感方面，我們以5%全麥比例為一個(gè)梯度不斷測(cè)試，同時(shí)調(diào)整配料的黃金比。更重要的是這款面包也是市面上較為少見(jiàn)地，采取預(yù)烘焙銷售的形式，既能保證面包的新鮮，也能為用戶提供烘焙的樂(lè)趣。”

據(jù)了解，未來(lái)輕養(yǎng)星球還會(huì)針對(duì)這部分人群的需求，來(lái)推動(dòng)研發(fā)出更多差異化、兼顧口味和配料表健康的商品，并且不局限于食客的年齡和性別。

“我們推出這個(gè)頻道，其實(shí)也是想想倡導(dǎo)一種好好吃飯、平衡健康的生活態(tài)度，讓大家在注意身體健康的同時(shí)也從心理上減少焦慮。‘吃’這件事不應(yīng)該變得那么難。”負(fù)責(zé)人說(shuō)。

其實(shí)從去年開(kāi)始，叮咚買菜就開(kāi)始針對(duì)不同人群的特殊需求設(shè)立不同場(chǎng)景，提高準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，輕養(yǎng)星球正是繼寶媽嚴(yán)選之后誕生的另一個(gè)場(chǎng)景品牌。據(jù)悉，未來(lái)輕養(yǎng)星球還會(huì)組織線上線下的活動(dòng)，圍繞這一更“年輕”的新IP來(lái)做豐富的場(chǎng)景運(yùn)營(yíng)，吸引更多想要追求健康飲食的用戶。