7月24日，郵局咖啡北京首店開業(yè)！

繼廈門、泉州之后，中國(guó)郵政加速布局，第一次進(jìn)軍一線城市。

而值得我們關(guān)注的是，北京的這家店沒有像以往一樣，依托傳統(tǒng)郵局營(yíng)業(yè)廳，而是開在了望京CBD商業(yè)街內(nèi)，是新的獨(dú)立店型模式的探索。

究竟它是如何“獨(dú)辟蹊徑”殺入目前已經(jīng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的商圈咖啡市場(chǎng)？

它的“咖啡+郵局文化”探索，又給我們?cè)鯓拥男聠l(fā)？

01

郵政咖啡北京首店開業(yè)！

打造“時(shí)光郵局”，送“北京”郵票，還可DIY明信片

本以為中國(guó)郵政會(huì)將北京首店開在例如南鑼鼓巷、鼓樓、什剎海等熱門景區(qū)內(nèi)，但是萬(wàn)萬(wàn)沒想到，第一家店選在了比較潮流時(shí)尚的“望京小街”。

望京小街本就是喜歡藝術(shù)、潮流年輕人的聚集地，加之又算是CBD商圈，人流量較密集。

而據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，在望京小街店之后，郵局咖啡將陸續(xù)在北京開出新店，選址包括望京SOHO、中央美術(shù)學(xué)院等地。

目前北京的這家首店售賣咖啡、茶飲和點(diǎn)心，價(jià)格在12-30元不等，產(chǎn)品上和別家沒有太大區(qū)別。

那到底中國(guó)郵政開的“郵局咖啡”，和身處在望京商圈的其他咖啡品牌有何不同呢？

1、打造復(fù)古“時(shí)光郵局”，增加文創(chuàng)區(qū)、室外休息區(qū)

身處望京步行街的郵局咖啡，門店以中國(guó)郵政經(jīng)典的“復(fù)古綠”為主。

除了極具郵政色彩的門店外，這家店又單獨(dú)打造了一個(gè)“時(shí)光郵局”文創(chuàng)區(qū)和室外休息區(qū)。

它像一個(gè)展現(xiàn)北京郵政歷史和記憶的時(shí)光盒子，以老郵局材料與空間元素為靈感，重新勾起人們對(duì)于過去北京老郵局的溫暖記憶。

包括“取餐”窗口設(shè)計(jì)成“送信”和“收信”窗口，讓顧客有代入感。                

能喚起很多人塵封記憶的“送信自行車”也被當(dāng)做店內(nèi)的招牌打卡處。

不少顧客都因?yàn)閯?chuàng)意復(fù)古場(chǎng)景，駐足拍照，各大社交平臺(tái)上已經(jīng)有年輕人的攻略指南。

2、咖啡杯上送“北京專屬郵票”，咖啡有專屬logo拉花

產(chǎn)品上除了有經(jīng)典的幾款咖啡，還增加了取名比較有特色的茶飲，比如郵點(diǎn)橙意、郵點(diǎn)荔枝。

咖啡杯上貼的標(biāo)簽也獨(dú)具匠心，被設(shè)計(jì)成郵票的樣子，北京門店有專門的北京郵票。

像是之前在泉州開的店，杯子上也貼有五店市海上絲路專屬郵票。

除此之外，在咖啡拉花制作上，也專門用了中國(guó)郵政的LOGO，標(biāo)示性更強(qiáng)，也是獨(dú)一無(wú)二的存在。

3、店內(nèi)提供杯子、布袋周邊、明信片DIY打印等銷售服務(wù)

值得一提的是，除了咖啡、茶飲等餐飲服務(wù)，店內(nèi)還配有郵政文創(chuàng)周邊。

顧客可以在這里參觀、購(gòu)買明信片、紀(jì)念封、郵局老物件模型等文創(chuàng)產(chǎn)品，還能蓋上獨(dú)一無(wú)二的“望京小街”紀(jì)念戳。

顧客還可以體驗(yàn)“個(gè)性化明信片”打印服務(wù)，門前就有打印機(jī)，可以將自己的照片打印到明信片上。顧客上傳圖片，付費(fèi)10元即可定制打印明信片，明信片自帶郵戳，可以現(xiàn)場(chǎng)直接寄出。

4、郵局咖啡負(fù)責(zé)人：重點(diǎn)布局CBD店、景區(qū)店、校園店

“此次郵局咖啡北京首店并沒有像以往一樣，把咖啡店開在傳統(tǒng)的郵局營(yíng)業(yè)廳旁，而是開在了商業(yè)旺鋪。因?yàn)橥┬〗址浅＞哂械貐^(qū)特色，帶有文化時(shí)尚國(guó)際范兒。傳統(tǒng)行業(yè)需要注入新鮮活力，我們希望能通過郵局咖啡這種形式，把郵政的文化和元素注入其中，讓更多年輕人了解郵局文化。”中國(guó)郵政朝陽(yáng)區(qū)望京郵局支局長(zhǎng)李文耀李文耀向媒體表示。

關(guān)于郵局咖啡的品牌規(guī)劃，郵局咖啡相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，目前郵局咖啡重點(diǎn)布局CBD店、景區(qū)店和校園店三種類型。

02

以“校園+景區(qū)”切入，

能否攪動(dòng)“群雄割據(jù)”的咖啡市場(chǎng)？

從最開始在廈門開出首店，大部分人對(duì)中國(guó)郵政入局咖啡賽道并不看好。

因?yàn)檫@個(gè)賽道雖然保持27.2%的增長(zhǎng)率，市場(chǎng)規(guī)模也非常大，但廝殺競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，前有星巴克，后有瑞幸、挪瓦、Tims、Manner等一系列連鎖咖啡品牌搶占市場(chǎng)。

甚至跨界玩家也紛紛下場(chǎng)搶蛋糕，像是中國(guó)石油、中國(guó)石化、狗不理包子、李寧、同仁堂，甚至是百年的藥店“白塔寺藥店”近日也要來(lái)分一杯羹。

跨界玩家的入局，能給我們的啟發(fā)，最重要的一點(diǎn)就是他們是如何找到一個(gè)新切入點(diǎn)來(lái)殺入存量市場(chǎng)。

而今天，我們就要以“中國(guó)郵政”的切入來(lái)做分析，看它是如何在已經(jīng)飽和的賽道找到自己的一條新路子。

1、依托“景點(diǎn)”點(diǎn)位和自身特色優(yōu)勢(shì)，開發(fā)空白市場(chǎng)

中國(guó)郵政郵局咖啡負(fù)責(zé)人，在對(duì)新店布局中強(qiáng)調(diào)，會(huì)著力開發(fā)“景區(qū)”的新店。

而其除北京以外的兩家店，都是占據(jù)著“景點(diǎn)”優(yōu)勢(shì)，比如泉州的郵局咖啡在紅磚古厝的古城內(nèi)，有閩南特色，還有庭院錦鯉場(chǎng)景布置。將咖啡、郵局和閩南景色融為一體。

還有廈門最新開出的植物園店，依托植物園景點(diǎn)，切入景區(qū)客群。

對(duì)于中國(guó)郵政來(lái)說，它本身就有景區(qū)的點(diǎn)位優(yōu)勢(shì)，像是南鑼鼓巷、廈門鼓浪嶼、上海的外灘，全國(guó)各個(gè)景點(diǎn)都會(huì)有中國(guó)郵局的點(diǎn)位，都還是在景區(qū)的核心位置，將其改造成咖啡+郵局模式，很容易跑通。

郵局郵寄明信片、買紀(jì)念品的同時(shí)來(lái)杯咖啡，這樣的場(chǎng)景切入很水到渠成。

而且從市場(chǎng)端來(lái)看，目前景區(qū)的咖啡市場(chǎng)還相對(duì)空白，充斥的大多都是小的茶飲店，大型連鎖咖啡品牌很少進(jìn)駐，只有相對(duì)大一些的景區(qū)會(huì)邀請(qǐng)星巴克，而物美價(jià)廉還有特殊意義的郵局咖啡，也許會(huì)搶占一部分市場(chǎng)份額。

2、圍繞年輕“學(xué)生”客群，將門店開進(jìn)“校園”

對(duì)于很多切入咖啡賽道的玩家，主力客群肯定鎖定的是“白領(lǐng)一族”，所以大多門店都扎堆開在CBD商圈或者寫字樓附近，因?yàn)閲@他們開才有購(gòu)買力。

但郵局咖啡，似乎在摸索一條新渠道，從校園的年輕學(xué)生群體下手。

6月6日，郵局咖啡首家校園店在東南大學(xué)正式開業(yè)，營(yíng)業(yè)時(shí)間為7：30—20:30。

在產(chǎn)品上，除了出售茶飲和甜點(diǎn)外，還推出融合了中國(guó)郵政和東南大學(xué)元素的郵票杯貼。

雖然如今的Z世代學(xué)生客群，還更傾向于購(gòu)買“奶茶”等茶飲，但不確定未來(lái)會(huì)不會(huì)在咖啡上的消費(fèi)力有所提升，這樣的探索，也在試圖開發(fā)一片藍(lán)海市場(chǎng)。畢竟目前還沒有咖啡品牌著力進(jìn)攻校園學(xué)生市場(chǎng)。

3、一開鋪就是50000家全國(guó)第一，布局速度卻是“不急不慌”

從郵局咖啡在廈門的第一家店亮相，很多人就開始議論，說這個(gè)玩家的入局如果門店一鋪開，那可就是全國(guó)第一。

因?yàn)橹袊?guó)郵政，坐擁5.4萬(wàn)處郵政支局所、60余萬(wàn)處便民服務(wù)加盟點(diǎn)，以及600多家主題郵局。

只要在中國(guó)境內(nèi)，沒有郵政到不了的地方，也就意味著，只要在中國(guó)境內(nèi)，沒有郵政的咖啡鋪不到的地方。

但雖然極具網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張優(yōu)勢(shì)，郵局咖啡似乎沒有著急鋪點(diǎn)位。

從2020年，中國(guó)郵政就在廈門大學(xué)路推出“郵局咖啡”進(jìn)行“試水”，2021年，中國(guó)郵政與上海“喬咖啡”聯(lián)名在上海開了一家咖啡館。再到如今一年僅開3-5家門店。

它的布局速度很慢，還在穩(wěn)穩(wěn)地探索每一個(gè)門店模型，沒有大規(guī)模盲目拓店占據(jù)市場(chǎng)。

在找到一條適合自己的路子、渠道，更好地切入，也許這是這個(gè)大咖玩家最值得學(xué)習(xí)的一點(diǎn)。

職業(yè)餐飲網(wǎng)總結(jié)：

分眾傳媒江南春說：“中國(guó)人口紅利時(shí)代結(jié)束了，流量紅利時(shí)代也結(jié)束了，在這個(gè)市場(chǎng)環(huán)境下，生意已經(jīng)不容易增長(zhǎng)。當(dāng)你還在增加些同質(zhì)化的供給，市場(chǎng)已經(jīng)不需要了”。

那如何在存量市場(chǎng)里找新的機(jī)會(huì)點(diǎn)？

也許就要給自己找一個(gè)“顧客選擇你而不選擇別人的理由”，亦或是“去開發(fā)別人未曾涉足極其難啃的骨頭”。

唯有這樣才能“有可能”找到新的藍(lán)海市場(chǎng)。

你如何看待郵局咖啡的“校園+景區(qū)”場(chǎng)景切入？歡迎評(píng)論區(qū)留言分享。