近日，“陽澄湖大閘蟹或缺席中秋”“大閘蟹價格或漲一倍”等話題遭熱議。

據(jù)報道，受今年持續(xù)高溫影響，陽澄湖大閘蟹出現(xiàn)脫殼時間延遲、死亡率高等現(xiàn)象，較難按時“爬”上中秋餐桌，疊加養(yǎng)殖成本增加等因素，或?qū)⑼苿悠鋬r格上漲。

業(yè)內(nèi)人士指出，作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，陽澄湖大閘蟹每年會有統(tǒng)一的開捕時間，具體日期是根據(jù)螃蟹生長、脫殼情況和當(dāng)年氣候情況確定。今年陽澄湖大閘蟹的推遲上市，給其他大閘蟹主要產(chǎn)區(qū)留出了市場。

近年來，隨著興化大閘蟹、盤錦稻田蟹、固城湖大閘蟹、山東黃河口大閘蟹等紛紛搶占市場，大閘蟹消費(fèi)市場也從“一蟹獨(dú)寵”漸成“百蟹齊放”，消費(fèi)者可選擇的產(chǎn)地越來越多。今年陽澄湖大閘蟹的推遲上市，進(jìn)一步引發(fā)其他產(chǎn)區(qū)平價大閘蟹的消費(fèi)潮。

據(jù)零售平臺美團(tuán)的數(shù)據(jù)，8月15日至9月4日，平臺上非陽澄湖產(chǎn)區(qū)的平價大閘蟹，銷量環(huán)比前三周增長144%，在此帶動下，吃蟹工具銷量也環(huán)比前三周增長160%。

“4只清水蟹的價格約等于一只陽澄湖大閘蟹的價格，產(chǎn)地也是在江蘇，既嘗了鮮，又十分劃算。”家住山東的小吳表示，“這兩年感覺陽澄湖成了大閘蟹的代名詞，但嘗試了其他產(chǎn)區(qū)的螃蟹，感覺差別沒那么大。”

“大閘蟹一直是中秋消費(fèi)的熱門商品。今年以來，大閘蟹消費(fèi)進(jìn)一步多元化，一方面是供給的原因，另一方面也表明消費(fèi)者愈發(fā)理性，從對品牌的追崇到向性價比為先轉(zhuǎn)變。”美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“從訂單數(shù)據(jù)來看，越來越多的消費(fèi)者開始選擇平價大閘蟹。”

多個網(wǎng)上平臺的商品信息顯示，目前銷量靠前的大閘蟹產(chǎn)地豐富多樣，10元一只的大閘蟹較為受歡迎。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，單只20元以內(nèi)的大閘蟹訂單占比超四成。

“類似大閘蟹這類生鮮，除了品質(zhì)和價格外，消費(fèi)者對于新鮮度的追求也越來越高，即買即送是今年的主要趨勢。”一位生鮮商家表示，“消費(fèi)者們普遍希望線上下單后可以極速送達(dá)，擔(dān)心物流鏈路過長影響食用。”

▲今年中秋季，美團(tuán)優(yōu)選上線了江蘇大閘蟹、梭子蟹、盤錦稻田蟹等多產(chǎn)地、多品種螃蟹，以滿足消費(fèi)者多樣性需求。

南方有“無蟹不成宴”的說法，隨著各類供給的全國大流通，北方的螃蟹消費(fèi)也在崛起。美團(tuán)優(yōu)選數(shù)據(jù)顯示，山東9月第一周的螃蟹銷量同比增長達(dá)725%，與福建、云南一起成為“吃蟹大省”。

面對今年持續(xù)的高溫天氣，有技術(shù)人員稱，雖然今年大閘蟹總產(chǎn)量會有所減少，但是品質(zhì)上反而相對會好一些。蘇州市吳江區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站技術(shù)員顧玲玲表示，因為高溫天氣死掉了一批螃蟹，剩下的都是“精兵強(qiáng)蟹”，所以規(guī)格產(chǎn)量會減小，但是質(zhì)量依然保持了高水準(zhǔn)。