4月25日，京東超市聯合京東C2M智造平臺發布《2022冰淇淋消費趨勢報告》。通過數據分析，報告認為，冰淇淋消費呈現銷售線上化、品牌集中化、成分健康化、口味多樣化、包裝趣味化、消費場景化、市場下沉化七大趨勢。

數據顯示，京東超市冰淇淋銷售連年攀升，成為消費者購買冰淇淋主要渠道。京東超市低糖冰淇淋去年銷售增長超300%，成為新趨勢，其中，OATLY麥輕雪燕麥植物基冰淇淋銷售增長超340倍。

此外，報告也發現，新品占銷售三成比例，線上消費買新品特征明顯。主流甜味不再是冰淇淋唯一口味，花式甜味、咸味、酒味等口味涌現。

該報告依據京東超市銷售數據及用戶調研數據得出，通過觀察京東超市數億用戶消費習慣，分析冰淇淋行業趨勢，也力圖給行業發揮風向標價值。

冰淇淋市場線上消費渠道份額增長2倍 京東超市前三強品牌市場份額提升明顯

報告顯示，我國冰淇淋消費市場保持增長態勢，平均增長速度達9.5%，市場規模預計從2021年的1600億元增長至2026年的2460億元，我國冰淇淋消費市場規模廣闊。

從銷售渠道來看，居家消費場景帶動冰淇淋線上份額大幅增長。報告指出，2022年，我國冰淇淋線上銷售渠道份額由2021年的5%增長至10%，實現翻番。

近年來，京東超市通過專業買手團精選，并聯合商家以新品首發等多種形式，不斷提高產品研發力，實現用戶數量、單次購買量均快速增長，京東超市逐漸成為消費者購買冰淇淋線上首選渠道。

出于京東超市對消費者需求的精準把握，京東超市冰淇淋品類新品銷售表現亮眼，2022年京東冰淇淋上新速度是2021年的2倍，且新品銷售增速遠超大盤，帶動行業增長。

從品牌角度來看，近一年京東超市冰淇淋品類前三強品牌市場份額大幅提高，呈現品牌集中化趨勢，光明、東北大板、和路雪等線上銷售的“后起之秀“潛力足。

同時，品牌更注重推出新品，品牌逐漸年輕化。報告指出，伊利須盡歡故宮聯名、中街1946全家福小白杯等產品的上新，也為冰淇淋品牌的快速發展提供了新思路。

冰淇淋產品呈現健康化、多樣化、趣味化趨勢 低糖冰淇淋銷售增速達308% 

報告顯示，冰淇淋口味、外形和體驗升級成為該品類推新的三大要素。整體來看，冰淇淋產品更側重成分及口感方面的持續升級，呈現成分健康化、口味多樣化趨勢。

在成分方面，蛋白質基底冰淇淋強調營養、高品質；植物基底冰淇淋強調0乳糖、0反式脂肪酸、乳糖不耐受等，但二者均主打低糖、低卡的健康理念。數據顯示，OATLY麥輕雪燕麥植物基冰淇淋銷售增長超340倍，京東超市低糖冰淇淋近一年銷售增長率達308%。

75%的消費者認為口味是選擇產品的重要因素，在口味方面，也逐漸呈現多樣、垂直化趨勢。主流甜味不再是冰淇淋唯一口味，花式甜味、咸味、酒味等口味涌現，同時，京東超市針對不同人群，進一步進行了小眾化、地域化的細分口味創新。

從冰淇淋外形方面來看，趣味化趨勢顯著，外皮輔料重新定義了產品樣式，威化、餅干、麻薯、大福等形態的冰淇淋受歡迎。此外，冰淇淋包裝形態也不斷創新，雪糕盲盒、文創雪糕、甜品化雪糕備受青睞。

從冰淇淋消費體驗方面來看，冰淇淋也已經從基礎的解暑產品升級至承載情感、社交、文化需求的產品，冰淇淋產品消費場景化趨勢明顯。

為滿足用戶新型消費需求，京東超市還打造了多種配套性的宣傳方案，通過開展品牌專項營銷、品類站內外營銷、場域變革營銷等全方位提升品牌營銷影響力。

三線以下城市消費者購買力高 冰淇淋消費呈下沉趨勢

從用戶調研數據看到，地域消費特征整體呈現出下沉化趨勢，數據顯示，三線以下城市消費者中，購買冰淇淋的用戶比例遠超大盤，五線城市增長迅猛，不過，一二線城市用戶依舊是冰淇淋消費的主力軍，占比過半。

報告發現，不同群體對客單價、消費頻次也呈現差異化。用戶調查問卷及訪談數據顯示，三線以下城市的消費者購買力強，消費客單價最高；一、二線城市中，26-30歲用戶的消費客單價偏高，且他們更偏愛東北大板、光明等品牌；25歲以下的學生黨消費客單價與頻次均位于前列。

第三方數據和多項用戶調研發現，京東超市在線上線下各類大型商超中，商品價格競爭力相對最強，商品品質最有保障、各項服務舉措也領先行業。而眾多品牌、商家的數據也體現出，京東超市是快消、生鮮品牌高增長、能盈利、確定性的渠道。