36氪獲悉，食品科技公司「MOODLES魔斗仕」已于近期完成Pre A+輪融資，本輪由某家辦產(chǎn)業(yè)基金和創(chuàng)始人聯(lián)合領(lǐng)投，老股東悉數(shù)跟投。MOODLES創(chuàng)始人朱沛然告訴36氪，本輪融資所得資金將主要用于終端渠道開拓。

MOODLES是36氪持續(xù)跟蹤的一家蛋白質(zhì)基材食品科技公司，2021年成立之初，MOODLES希望融合3D打印、現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)、分子料理等多學(xué)科交叉創(chuàng)新，打造具有全營養(yǎng)高蛋白的“超級主食”。在不改變傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的前提下，做面條、米飯等主流碳水食物的營養(yǎng)、健康與效率升級，為增肌、減脂、兒童輔食、慢病管理等不同人群提供定制化營養(yǎng)餐食。

MOODLES蝦肉面、雞肉面產(chǎn)品圖，受訪者提供

這輪融資之前，MOODLES分別在2021年10月、2022年2月以及同年8月，連續(xù)完成天使輪、Pre-A輪和戰(zhàn)略輪次累計三輪融資，吸引包括伽利略資本、GGV紀(jì)源資本、風(fēng)物資本、人山資本資方投資。

基于一批跨學(xué)科碩博士專家組成的創(chuàng)始團隊，以及與江南大學(xué)成立健康食品聯(lián)合實驗室，MOODLES在成立一年多時間內(nèi)，相繼完成技術(shù)驗證和工業(yè)化生產(chǎn)線搭建。此前2022年9月，位于馬鞍山、設(shè)計年產(chǎn)能約5200噸的MOODLES首座生產(chǎn)基地正式投產(chǎn)，公司還計劃于今年底開始規(guī)劃二代工廠建設(shè)。

碳水是一日三餐的基礎(chǔ)元素，無論米面粉，碳水愛好者在世界范圍內(nèi)基數(shù)眾多。“碳水消費量”一方面跟當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展水平強相關(guān)，諸如中國人均年蛋白質(zhì)攝入量較于發(fā)達國家和地區(qū)，仍有顯著差距，且營養(yǎng)均衡性仍不足；此外，較于輕餐代餐，碳水食物與可樂類似，自帶“快樂”屬性。

生產(chǎn)端，MOODLES目前已經(jīng)可以做到對市面上絕大多數(shù)碳水形態(tài)的復(fù)刻，且細(xì)化到不同形態(tài)產(chǎn)品，以面條為例，便有刀削面、細(xì)面、意面等各類形態(tài)，但所有產(chǎn)品均是“蛋白主食”。目前，MOODLES已經(jīng)儲備雞肉基、蝦肉基、魚肉基、牛肉基等各類動物蛋白基，以及大豆蛋白基、豌豆基等植物蛋白基的“超級主食”工藝。

產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)之外，MOODLES近期在發(fā)力終端渠道。今年3月，MOODLES兩款蛋白面條產(chǎn)品在盒馬渠道首發(fā)上線，并于4月進入全國盒馬渠道。高蛋白、富營養(yǎng)是特色賣點，其中裸面系列“蝦肉做的面”單碗面約含15只蝦，“雞肉做的面”雞肉含量超過55%，且不含香精，醬包系列產(chǎn)品碳水較傳統(tǒng)面食降低70%以上。

據(jù)悉，今年五一前后，前述產(chǎn)品在盒馬渠道賣出超過10萬盒。此外，“蝦肉做的面”在上海區(qū)域市場的盒馬渠道單店P(guān)SD最高達到20。朱沛然告訴36氪，從MOODLE做的用戶調(diào)研來看，前述產(chǎn)品主要人群畫像是90后寶媽，為孩子做方便的營養(yǎng)輔食。

“過去他們給孩子準(zhǔn)備的早餐，可能是一份面條，一份煎蛋和一杯牛奶，現(xiàn)在所有的營養(yǎng)只吃一份面條就好。”朱沛然告訴36氪，對于寶媽來說，操作方便且易收拾，成本相對于準(zhǔn)備一餐也更低，孩子本身也愛吃面條，“相當(dāng)于一款產(chǎn)品解決了使用者和購買者的不同需求。”

MOODLES產(chǎn)品圖，受訪者提供

據(jù)朱沛然介紹，MOODLES此次與盒馬聯(lián)名，針對都市年輕人的減脂午餐及健身后蛋白補充，還推出了飯盒裝“雞肉面”，包括藤椒味、紅蔥肉臊味兩款，分別定價19.9元、23.9元。

不久前的5月9日，MOODLES還與盒馬正式簽署戰(zhàn)略協(xié)議。據(jù)悉，這也是盒馬預(yù)制菜生態(tài)聯(lián)盟簽約的唯一一家初創(chuàng)公司。今年，MOODLES會陸續(xù)在盒馬渠道推出多個創(chuàng)新產(chǎn)品。

朱沛然告訴36氪，MOODLES目前正在籌備進入更多零售終端，今年零售端將重點開拓一線城市的精品超市、倉儲會員店和便利店系統(tǒng)，并且已經(jīng)在開發(fā)日式飯團、揚州炒飯、分子烘焙、番茄肉醬千層面等新品，以匹配不同的渠道用戶需求。

餐飲渠道是MOODLES今年B端渠道的另一個開發(fā)方向。據(jù)悉，目前在推進的落地方向以輕食類為主，包括跟上海某網(wǎng)紅泰式餐廳合作，用蝦肉和牛肉制成冬陰功味道的蛋白面條，與知名輕食餐廳做菜品創(chuàng)新，以及與餓了么合作做輕食外賣產(chǎn)品的探索。目前，MOODLES已入住餓了么供應(yīng)鏈平臺，餐飲客戶可以直接在平臺上購買產(chǎn)品。

“我們今年核心會做幾類應(yīng)用配方的開發(fā)，聚焦泛人群、健身、康養(yǎng)、兒童餐，”朱沛然告訴36氪，MOODLES的產(chǎn)品整體偏向科技屬性，在現(xiàn)有面食產(chǎn)品基礎(chǔ)上，接下來會推出各式產(chǎn)品創(chuàng)新，諸如面向便利店渠道，除了傳統(tǒng)認(rèn)知的白色飯團，還會開發(fā)應(yīng)用蔬菜原料制成的多彩飯團。

值得一提的是，在B端渠道之外，MOODLES還在推進開發(fā)C端渠道，并于近期開出品牌官方天貓旗艦店，在售包括雞肉生酮面、雞肉面、蝦肉面等多款產(chǎn)品。此外，MOODLES今年還計劃攜手國際客戶開發(fā)海外市場，重點開發(fā)歐美、日韓等國家和地區(qū)市場。

在健康飲食趨勢之下，細(xì)胞肉、代餐、0添加升級、植物蛋白等食品科技創(chuàng)新應(yīng)用近些年增長明顯。作為餐飲的工業(yè)化升級，本土預(yù)制菜市場也進入發(fā)展窗口期。

談及公司的競爭力，朱沛然告訴36氪，可以概括為三個方面，其一，產(chǎn)品有著足夠差異化；其二，核心渠道會進行深度戰(zhàn)略合作；其三，工業(yè)制造端，MOODLES已經(jīng)跑在行業(yè)前列，原料配方、口感還原、生產(chǎn)效率和后端處理等能在較長時間內(nèi)保持技術(shù)壁壘和先發(fā)優(yōu)勢。