出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/西泠雪

兩個月前，京東旗下第一家華冠折扣超市落地，備受業(yè)內(nèi)關(guān)注。據(jù)悉，該店為京東旗下首家全品類折扣超市，也是自被京東全資收購后，華冠超市首次嘗試全新店型。

目前，門店運營情況怎么樣？京東的折扣超市又有何不同？《聯(lián)商網(wǎng)》對其進行了實地探訪。

01

不懼比價的超市

6月29日，京東旗下首家華冠折扣超市開業(yè)，門店位于房山區(qū)長陽。從選址上來看，客流可覆蓋北京房山區(qū)及豐臺云崗、長辛店等多個區(qū)域。

據(jù)了解，該門店由華冠超市門店改造而來，面積約3000m²，商品種類齊全，包含水果蔬菜、酒水飲品、烘焙面點、海鮮水產(chǎn)、肉禽蛋奶、米面糧油、日用百貨等。

▲果蔬區(qū)

其中，生鮮占比很高，水果蔬菜種類豐富，在價格方面也比較便宜，果蔬售價基本接近早市價格。

▲熟食區(qū)

▲烘焙區(qū)

從陳列上看，商品陳列與倉儲會員類似，店內(nèi)很多商品都以原箱或堆頭的形式展示。

▲零食區(qū)

▲調(diào)味品區(qū)

▲日用品區(qū)

為了凸顯性價比，“天天低價”“歡迎比價”的標(biāo)語在店內(nèi)隨處可見。而根據(jù)華冠商業(yè)公眾號發(fā)布的商品價格名冊來看，大部分商品都低于市場平均水平。

▲水產(chǎn)區(qū)

▲冷藏區(qū)

對于保質(zhì)期較短的部分鮮食，到了晚間，會在原來價格基礎(chǔ)上再次進行打折銷售。

從服務(wù)上來看，除了價格保障外，華冠折扣超市提供稱重退差價、48小時內(nèi)可售后、化凍包賠、壞果包賠、破損包賠等多重保障措施，保障消費者權(quán)益。同時，支持線上下單，滿199元免運費。

▲免費自助服務(wù)區(qū)

此外，門店出口處設(shè)置有服務(wù)臺和免費自助服務(wù)區(qū)，提供一次性手套、筷子、吸管、紙巾、冰袋等用品，也為顧客提供微波爐加熱服務(wù)。

據(jù)了解，華冠折扣超市與京東資源共享，依托京東的供應(yīng)鏈體系，其商品均由資深、專業(yè)采銷人員深入工廠直采，核心優(yōu)勢是所有商品“低于市場價”。在華冠折扣超市內(nèi)，也可以看到京東京造商品以及七鮮超市商品的身影。

華冠折扣超市的采購工作人員透露，門店通過快速的物流、周轉(zhuǎn)降低損耗率，進一步壓縮商品的毛利空間，才達成了較低的價格。

門店工作人員也表示，消費者如果覺得商品價格高，可以去線上各平臺進行比較，若有渠道低于華冠折扣超市，門店會進行價格調(diào)整。

不過，相較于傳統(tǒng)大賣場，該店的商品品類雖然不少，但每個品類可供選擇的商品數(shù)量并不多。相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，華冠折扣超市對商品結(jié)構(gòu)采取的思路是“加寬減深”，希望能夠覆蓋更多商品品類，但縮減了每種品類的SKU數(shù)。

▲收銀區(qū)

整體空間上，門店貨架之間的通道相對較窄，而門店的購物車也比普通超市的大，客流較大時，會顯得較為擁擠，推動購物車比較困難。

對此，華冠商業(yè)在公眾號發(fā)布了致消費者的公開信，稱將對服務(wù)與商品方面的不足之處進行檢討，并承諾進行調(diào)整和優(yōu)化。

客流方面，工作日客流并不是很多，但據(jù)門店工作人員介紹，早上和晚上的客流較大，較為集中，節(jié)假日顧客非常多。

02

京東的折扣商業(yè)嘗試

公開資料顯示，華冠超市是北京房山區(qū)具有影響力的商業(yè)企業(yè)，公司成立于1995年，以連鎖購物中心、超市、物流配送、食品加工、連鎖藥店、電子商務(wù)O2O、B2B為主營業(yè)務(wù)。

2003年4月，華冠超市在河北省涿州市開設(shè)第一家超市，開始跨區(qū)域經(jīng)營。目前，已在北京房山、朝陽、豐臺、亦莊等區(qū)域以及河北省涿州市，開設(shè)了幾十家直營門店。

2021年，華冠超市股權(quán)結(jié)構(gòu)發(fā)生重大變化，由新股東江蘇卓譽信息技術(shù)有限公司100%控股。天眼查資料顯示，該公司由宿遷京東佳品貿(mào)易有限公司全資持股，而宿遷京東佳品為京東集團全資子公司。至此，京東進一步擴充在線下渠道的布局，全資收購了華冠超市總公司及其旗下的75家門店。

而早在2014年4月，京東商城就曾與華冠商業(yè)簽訂了O2O戰(zhàn)略合作意向協(xié)議，由華冠超市進駐京東平臺銷售商品并負(fù)責(zé)配送。隨后，雙方在商超O2O領(lǐng)域進行了多次合作。

在與京東合作兩年之后，華冠超市也曾透露過一組數(shù)據(jù)，其在京東上線門店銷售額環(huán)比增長24%。

有分析認(rèn)為，京東通過對大型商超的控股收購，實現(xiàn)了用線上資源賦能線下，實現(xiàn)了雙贏增長，也驗證了“線上+線下”模式的可行性。

除了華冠折扣超市，京東的低價策略正在加強線上線下打通，并在折扣商業(yè)方面做了諸多嘗試。

2023年6月，京東集團調(diào)整了組織架構(gòu)，將七鮮、前置倉(京喜拼拼)、供應(yīng)鏈運營部門進行整合，組成了創(chuàng)新零售部，將線上線下融合作為主要發(fā)展方向。

去年10月份，京東旗下的高端生鮮超市品牌七鮮超市也曾推出擊穿價，并在今年將折扣活動拓展至全品類。

今年7月，京東與海瀾集團達成合作，將在位于無錫江陰的海瀾飛馬水城開設(shè)全國首家京東奧萊線下門店，并在京東線上平臺同步開設(shè)“京東奧萊自營專區(qū)”及“京東奧萊官方旗艦店”，這被看作是京東在折扣賽道的又一重大布局。

03

“低價風(fēng)”席卷零售

近年來，在消費轉(zhuǎn)型的大背景下，理性消費開始深入人心，不論線上還是線下，“比價”成為消費常態(tài)。

從線下方面來看，為應(yīng)對挑戰(zhàn)，眾多老牌商超企業(yè)紛紛入局折扣賽道，開出自己的折扣店。

2021年9月，人人樂西北首家會員折扣店在咸陽開業(yè)；2021年10月，家家悅全國首家折扣店在濰坊壽光萬達廣場開業(yè)；2021年11月，華冠超市也曾進行過折扣試水，在房山區(qū)青龍湖鎮(zhèn)開設(shè)了一家折扣店；2022年6月，胖東來推出“批發(fā)集市”，在商場內(nèi)部開展快閃活動；2022年7月，盒馬宣布推出生鮮奧萊門店，定位“品質(zhì)折扣店”；2022年8月，物美超市開出“美淘”折扣店......

今年4月，天福便利店開出兩家折扣小店；5月，卜蜂蓮花全國首家折扣店在汕頭市開業(yè)；6月，中商超市旗下折扣品牌“暴扣折選”在武漢光谷開業(yè)......

此外，今年7月，聯(lián)華超市宣布打出折扣化組合拳，通過精細(xì)化的成本控制，逐步取消傳統(tǒng)的周期性促銷，以實現(xiàn)優(yōu)勢商品的常年低價，并通過優(yōu)化供應(yīng)鏈，以折扣為核心，大力發(fā)展自有品牌。

首都經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)教授陳立平認(rèn)為，折扣店是超市發(fā)展中的創(chuàng)新業(yè)態(tài)，未來幾年乃至于十年，折扣店都會成為中國超市行業(yè)乃至整個零售行業(yè)的發(fā)展趨勢。

而從線上方面來看，各大電商平臺也開始重回“低價”競爭，京東、淘寶天貓、拼多多、抖音、美團等都在為“低價”發(fā)力。

京東上線了百億補貼頻道，發(fā)力采銷直播，主推“又便宜又好”、“全網(wǎng)低價不怕比”；天貓打出了“怎么比價都低”的標(biāo)語，并利用“就是比你價格低”強調(diào)平臺低價優(yōu)勢；拼多多推出“自動跟價”系統(tǒng)，實時跟蹤競品售價為商家自動調(diào)整價格；抖音小范圍內(nèi)測電商改價系統(tǒng)......

不過，在電商領(lǐng)域低價內(nèi)卷愈演愈烈的同時，各電商平臺已經(jīng)開始有所覺醒，意識到單純低價無法滿足消費者需求，低價并不是取勝的唯一因素，商品品質(zhì)與消費者體驗更為重要。

淘天集團CEO吳泳銘曾在內(nèi)部發(fā)言明確以GMV作為首要指標(biāo)，同時回歸貨架電商。

在剛剛結(jié)束的京東超市十周年慶典上，京東集團高級副總裁、京東零售大商超事業(yè)群總裁姚彥中表示，快消品行業(yè)進入下半場，應(yīng)警惕陷入劣幣驅(qū)逐良幣、損害消費者權(quán)益的“惡性內(nèi)卷”。

事實上，相比“低價”，消費者更加關(guān)注的是“極致性價比”。“消費降級”不是簡單的“圖便宜”，其背后是消費者對極致性價比的追求，是精打細(xì)算的生活方式，是理性消費觀的呈現(xiàn)。

因此，無論線上還是線下，無論何種商業(yè)模式，都應(yīng)在優(yōu)化供應(yīng)鏈、提高商品力、提升服務(wù)體驗等方面下功夫，維護品牌的長期價值。