來源/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/可云

9月14日，經(jīng)過一個多月的調(diào)改，永輝超市浙滬省區(qū)自主調(diào)改首店——濱江寶龍店正式恢復(fù)營業(yè)。

該店為永輝浙滬省區(qū)學(xué)習(xí)胖東來后自主調(diào)改的首家門店，位于杭州市濱江區(qū)寶龍城2樓，于2016年12月24日正式開業(yè)，經(jīng)營面積約3600余㎡。本次調(diào)改，該店在賣場商品結(jié)構(gòu)、動線布局、設(shè)備設(shè)施、專業(yè)能力及員工福利等各個方面均有所提升。

在商品結(jié)構(gòu)上，保障民生需求，補充商品功能，保留一線品牌，優(yōu)選特色、質(zhì)量可靠的商品。

據(jù)了解，本次調(diào)改淘汰下架了超10000支原有單品，占比達80%；重新規(guī)劃商品約12000支，其中新引入商品約8000支，梳理后商品結(jié)構(gòu)達到胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%以上。

肉類、蔬菜等商品要求做到每日出清。

此外，該店還設(shè)立了胖東來自有品牌專區(qū)，在現(xiàn)場可以看到DL自由·愛白酒、DL洗衣液、DL燕麥脆、DL麻油等10余款胖東來自有商品。

在動線布局上，取消強制動線，擴大購物通道，確保賣場動線更流暢，并擴大鮮食區(qū)域、增設(shè)堂食、烘焙區(qū)域。

鮮食區(qū)域除了原有的鹵味、面點和炸物外，還增加了中式快餐、麻辣燙等餐飲檔口。

為了給顧客提供更加方便、舒適的購物環(huán)境，該店增設(shè)了顧客休息區(qū)和多處便民服務(wù)區(qū)。在顧客休息區(qū)可以看到洗手臺、護手霜、直飲水、一次性紙杯、共享充電寶、公平秤、微波爐、身高體重測量儀、視力檢測等便民設(shè)施一應(yīng)俱全。

同時，賣場擴大了收銀區(qū)，調(diào)改后，濱江寶龍店的收銀柜臺增加到了14個，自助收銀臺也進一步擴大，并在自助收銀處配備了裝袋打包崗位，幫助顧客完成自助結(jié)賬的流程。

結(jié)合胖東來的學(xué)習(xí)經(jīng)驗和自身情況，永輝制定了相應(yīng)的退換貨標(biāo)準(zhǔn)和客訴處理標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)改后濱江寶龍店的無理由退換貨時間由7天延長至15天，并增加上門退換貨服務(wù)。

此外，為了拓寬賣場外部通道和設(shè)置顧客休息區(qū)，門店取消了部分外租區(qū)域；同時，對于不符合美好發(fā)展理念的外租商戶，進行了更換。

在設(shè)備更新上，為確保商品品質(zhì)，增加了冷鏈設(shè)備，對原有設(shè)備也進行了全方位的維護保養(yǎng)和更新迭代。根據(jù)布局調(diào)整，新增散稱食品、蔬菜水果、活鮮區(qū)域的商品貨架等設(shè)備設(shè)施，整體硬件設(shè)施更新占比達到80%。

在專業(yè)能力上，為了全面提升顧客服務(wù)意識和能力，該店共進行大小近30場培訓(xùn)分享。調(diào)改前已經(jīng)安排3批員工近100人，參與胖東來幫扶鄭州門店調(diào)改工作及跟隨東來老師在許昌胖東來門店全流程學(xué)習(xí)30天，學(xué)習(xí)內(nèi)容涵蓋文化理念、服務(wù)、經(jīng)營管理、設(shè)備維護、消防安全等方面，以求能全面學(xué)習(xí)胖東來先進的文化理念和管理實操專業(yè)技能，從而為顧客提供更好的服務(wù)。

在員工福利上，門店員工現(xiàn)有員工200人，增加人數(shù)110人，新員工占比近50%。目前，門店已經(jīng)實現(xiàn)全員加薪，平均薪資水平提升超過20%。此前，基礎(chǔ)員工薪資的最低水平為3600元，調(diào)改后提升至6000元/月及以上。此次中秋，濱江寶龍店還為門店員工發(fā)了500元的中秋感謝金。

同時，營業(yè)時間由原來的7:30-22:00調(diào)整為10:00-22:00，縮短后，員工工作時間由日均8小時減少為日均7.5小時。為了讓員工可以更好地兼顧生活和工作，享受美好生活。本次調(diào)改增加年休假10天，入職滿一年即可享受。此后也會逐步增加員工休假時間。

此外，為了讓員工以更加飽滿的狀態(tài)進入工作，濱江寶龍店增設(shè)了員工休息區(qū)域，并配置咖啡以及免費飲料、雪糕等等，在員工日常關(guān)懷方面做了很大的優(yōu)化提升。

永輝浙滬省區(qū)總經(jīng)理吳麗杰表示：“在調(diào)改啟動會的時候，我們初定的員工薪酬是漲到5500，經(jīng)過一個月的調(diào)改，跟員工的交流以及跟同行的一些對比后，臨時把員工的薪酬又調(diào)到6000。后面的話，會根據(jù)這個店的經(jīng)營情況，再逐步去做一些調(diào)整。確保我們店的待遇在杭州的超市行業(yè)里是有優(yōu)勢的。我們現(xiàn)在最重要的兩件事情：首先是把員工照顧好，然后才能夠把顧客服務(wù)好。這也是我們接下去要踐行的，讓員工更幸福，讓消費者更幸福。因為只有通過這種以人為本的理念，才能夠踐行美好。”