出品/零售商業評論

京東或將成為外賣市場的新變量。

2月11日，京東宣布啟動外賣業務，以“品質堂食餐飲商家”為核心招募對象，并為2025年5月1日前入駐的商家提供全年免傭金的優惠政策。

根據京東外賣“品質堂食餐飲商家”招募計劃，其招募專注于吸納“品質堂食餐廳”，旨在更好地響應消費者對食品安全與高品質外賣服務的需求。商家只需在京東App中搜索“外賣入駐”，即可便捷地提交加盟申請。

也意味著京東正式進入外賣領域。

2月19日，根據京東官方公眾號京東黑板消息，自2025年3月1日起，京東將逐步為京東外賣全職騎手繳納五險一金，為兼職騎手提供意外險和健康醫療險。繼給快遞小哥繳納五險一金后，京東再次成為首個為外賣騎手繳納五險一金的平臺。

一連串的舉措標志著京東在即時零售領域的又一次重大擴張，試圖通過差異化競爭打破美團與餓了么的“雙寡頭”格局。

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京東外賣入局：品質化與供應鏈協同

京東外賣的定位明顯區別于傳統外賣平臺。其主打“品質堂食商家”，要求入駐商家必須具備線下實體店資質，并通過嚴格的審核流程。

在商家端。目前，首批合作品牌包括瑞幸咖啡、喜茶、漢堡王、海底撈等連鎖餐飲企業，品類以快餐、咖啡奶茶為主，未來計劃逐步拓展至正餐、健康輕食等高端領域。

在配送端，京東則有屬于自己的配送履約體系。京東的核心優勢在于其物流體系。京東外賣依托達達集團的即時配送網絡，提供“達達秒送”服務（承諾30分鐘送達）和商家自送兩種模式。達達的130萬活躍騎手和覆蓋全國2300余縣區市的運力網絡，成為京東外賣的核心基礎設施。

而從商業模式來看，京東或形成高頻帶低頻的生態閉環。

我們往深處看，京東外賣并非單純的外賣業務，而是其即時零售戰略的關鍵一環。通過高頻的外賣訂單，京東希望帶動生鮮、3C數碼、醫藥等低頻即時零售品類的增長，形成“電商+本地生活”的協同效應。例如，用戶在京東APP下單外賣的同時，可同步購買手機、日用品等商品，享受一站式配送服務。

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外賣市場的“新變量”

站在國內的外賣市場角度來看。

來自中國飯店協會的數據顯示，2023年我國餐飲外賣市場規模約1.2萬億元，占餐飲收入的比重升至22.6%，外賣等線上營銷模式已經成為餐飲企業重要的盈利渠道。這一增長背后，是城市化進程加速、消費習慣變遷與技術賦能的共同作用。

而外賣市場目前處于雙寡頭格局。截至2024年，美團與餓了么合計占據國內的外賣市場90%以上的份額，其中美團以約70%的市場份額穩居頭部。

以美團為例，美團年交易用戶數已突破7億，遠超行業平均水平。美團擁有745萬騎手，日均配送訂單量超6000萬單，其“超腦”即時配送系統可實現30分鐘內送達率98%以上。其“外賣+到店+即時零售”的全場景覆蓋，將用戶從單一餐飲需求延伸至生活服務全鏈路。

美團憑借生態與技術優勢短期內難被撼動，但京東外賣的差異化策略或為行業注入新變量。

「零售商業評論」認為，對于京東外賣而言，短期挑戰是用戶習慣與商家留存。一方面，美團與餓了么已占據用戶點餐的首選入口，京東需通過大規模補貼（如免配送費、滿減優惠）吸引用戶遷移，還需要持續的力度投入。另一方面是商家留存，零傭金政策前期能起到一定效果，對利潤微薄的中小連鎖品牌具有強吸引力。此外，京東還通過供應鏈支持（如食材集采、門店數字化改造）幫助商家降本增效。但最終還是要提供足夠的訂單量。此外，京東當前入駐品牌以連鎖餐飲為主，中小商家覆蓋率目前還很低。

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競爭終局還有變數？

京東外賣能否占據市場一席之地，還需要更長時間來看。但其戰略價值卻大于即時收益。

對于行業而言，可以倒逼平臺降低傭金、優化騎手待遇，推動市場良性競爭。而對京東而言，激活用戶、防御其他平臺在即時零售領域的擴張，并為達達的運力資源找到新增長點。

京東外賣的入局，不僅是對本地生活領域的加碼，更是互聯網巨頭邊界擴張的重要一步。在存量競爭時代，唯有通過技術創新（如AI調度、無人配送）、生態協同（如即時零售聯動）和用戶價值重塑（如品質優先），才能在外賣紅海中開辟新藍海。

長遠看，京東外賣的鯰魚效應或能行業注入活力。商家多了一個低成本渠道，用戶多了一份選擇，而市場則多了一份變革的可能。