來源 | 零售商業(yè)財(cái)經(jīng)

作????者 | 劉鶴翔

盒馬鄰里的推出，屬于盒馬供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施能力的再一次強(qiáng)勢(shì)溢出，屬于盒馬基于家庭一日三餐供給服務(wù)的有目的小創(chuàng)新。

這種蘊(yùn)含多重創(chuàng)新進(jìn)階能力溢出的新項(xiàng)目，讓盒馬鄰里簡(jiǎn)稱“NB”的發(fā)音寓意，即便在非常婉轉(zhuǎn)的用Neighbor Business概念解釋之余，也無法掩藏盒馬滿意這次創(chuàng)新的自我確認(rèn)感。

盒馬選擇上海崇明等城市邊緣郊區(qū)測(cè)試盒馬鄰里2個(gè)月以來，業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)都得到了有效驗(yàn)證。盒馬預(yù)判NB項(xiàng)目進(jìn)入到可復(fù)制性階段，或者說還包含可加盟性階段，盒馬加快了NB項(xiàng)目的對(duì)外擴(kuò)張。

5月28日，盒馬鄰里全國(guó)自提店數(shù)量達(dá)到100家。目前，自提店數(shù)量已經(jīng)攀升至400家。拓展速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過同面積的前置倉(cāng)陣營(yíng)，甚至超過了盒馬此前在包括鮮生大店、mini小店等任何項(xiàng)目的規(guī)模和速度。

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一切誕生于盒馬供應(yīng)鏈

盒馬在盒馬鮮生之后的每個(gè)新業(yè)態(tài)創(chuàng)新，都有非常典型的供應(yīng)鏈能力溢出的特征，包括原本是今年盒馬重點(diǎn)拓展項(xiàng)目的X會(huì)員店。盒馬鄰里在當(dāng)前社區(qū)買菜生意得到空前普及的消費(fèi)側(cè)變化之下，盒馬競(jìng)?cè)挥芯Τ榭障却虺隽艘粓?chǎng)社區(qū)集中履約自提的買菜新戰(zhàn)事。

盒馬官方數(shù)據(jù)顯示，盒馬在全國(guó)已有近300家盒馬鮮生大店，基本覆蓋滿足中國(guó)一二線城市家庭的日常品質(zhì)購(gòu)買；盒馬X會(huì)員店也在今年邁出了從1到10的一步，聚焦家庭消費(fèi)者更高端高客單價(jià)的消費(fèi)升級(jí)。

盒馬一邊做大到上萬平米的會(huì)員店，一邊又在急速插進(jìn)社區(qū)幾十平的社區(qū)末端供給。選址方面，盒馬鄰里補(bǔ)足鮮生大店很難覆蓋的非核心區(qū)塊及社區(qū)末端的購(gòu)買空白。門店布局優(yōu)先選在了一二線城市的外環(huán)區(qū)域，這些區(qū)域，盒馬鮮生門店自然難以覆蓋，周邊的家庭購(gòu)買供給，普遍也不夠品質(zhì)完整。

商品方面，盒馬鄰里提供包括活鮮、冷藏、凍品、常溫、標(biāo)品在內(nèi)的2萬多種日常高消費(fèi)的商品。盒馬云超商品體系直接支撐著NB項(xiàng)目的供應(yīng)鏈，盒馬NB亦可視作是盒馬云超與盒馬小站（已經(jīng)停止轉(zhuǎn)型）的有機(jī)集合。通過靈活的選址，有效控制成本和效率的批量履約字體，豐富的商品清單，是盒馬鄰里的競(jìng)爭(zhēng)籌碼。

盒馬CEO侯毅在今天（7月19日）的媒體見面活動(dòng)上表示，盒馬鄰里現(xiàn)在快速在各大城市鋪開，基于完整的盒馬云超的商品體系和物流體系，盒馬鄰里已經(jīng)開出了社區(qū)商業(yè)的新花。供應(yīng)鏈和方法論都不是從頭搭建，這是盒馬鄰里與此前同樣主打隔日字體的合肥呆蘿卜，最大的模式區(qū)別。

當(dāng)然，侯毅倒也給呆蘿卜的多舛命運(yùn)，給出了自己的觀察：“呆蘿卜是白手起家，重新開始創(chuàng)業(yè)真的很難，到今天為止呆蘿卜生存下來，很不容易，尤其是資本不再投入的情況下，靠商業(yè)本身、靠服務(wù)消費(fèi)者，這是值得盒馬學(xué)習(xí)的地方。”

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家庭消費(fèi)品的“三同”效應(yīng)

此前電商對(duì)于家庭消費(fèi)品的解決方案，都不算太成熟。家庭消費(fèi)品高度同質(zhì)化的特點(diǎn)，就是確定的供給與履約線路的精確成本效率關(guān)系；講究的是穩(wěn)定購(gòu)買建立起的規(guī)模效應(yīng)。當(dāng)這種品類同質(zhì)化的多個(gè)家庭購(gòu)買，集合形成社區(qū)單位的規(guī)模效應(yīng)，并且在購(gòu)買時(shí)段和履約時(shí)效的集中為同頻化（隔日自提）、履約交付的地點(diǎn)同點(diǎn)化（社區(qū)），“三個(gè)同”的結(jié)合，決定基于社區(qū)場(chǎng)景的家庭消費(fèi)品集中供給模式，就初見可落地的成熟效應(yīng)。

這套模式和帶來的效應(yīng)，供給雙方唯一需要彼此讓渡的是，供給方的盒馬鄰里將利潤(rùn)率轉(zhuǎn)化為價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力讓渡給顧客；顧客將即時(shí)到家收獲的便利和舒適讓渡給盒馬達(dá)成上述的“三個(gè)同”結(jié)果。

品類的同質(zhì)化、時(shí)效的同頻化、履約的同點(diǎn)化，盒馬在實(shí)現(xiàn)了家庭消費(fèi)品電商化的成本效率的邊際效應(yīng)遞增。結(jié)合盒馬供應(yīng)鏈帶來的商品品質(zhì)，盒馬鄰里項(xiàng)目的可復(fù)制性極強(qiáng)，強(qiáng)到可以馬上擴(kuò)張并開放加盟。同時(shí)，盒馬鄰里項(xiàng)目的可模仿性很不強(qiáng)，畢竟沒有哪個(gè)同行已經(jīng)搭建了這套供應(yīng)鏈，以及對(duì)當(dāng)前產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施釋放出的社區(qū)商業(yè)機(jī)會(huì)的精準(zhǔn)洞察力。

盒馬鄰里沒有團(tuán)長(zhǎng)，自然不存在什么提前預(yù)售，不存在傭金，不存在價(jià)格補(bǔ)貼集單。盒馬鄰里，完全不是社區(qū)團(tuán)購(gòu)。嚴(yán)格來說，盒馬鄰里與社區(qū)團(tuán)購(gòu)有很多重疊的模式特征（集中化履約），但是基于供應(yīng)鏈帶來的品質(zhì)和靈活拓展的速度，盒馬鄰里在模式上還優(yōu)于當(dāng)前行業(yè)的幾家頭部社區(qū)團(tuán)購(gòu)。

當(dāng)然，沒有團(tuán)長(zhǎng)，完全依靠盒馬APP的自然流量和訂單集合，盒馬鄰里的日均訂單規(guī)模，如何實(shí)現(xiàn)解決集約。這點(diǎn)，【零售商業(yè)財(cái)經(jīng)】在詢問侯毅過程中，侯毅也直面了我們的問題。

他明確表示：C2M模式是個(gè)偽命題。“社區(qū)團(tuán)購(gòu)基于C2M打造的模式，是先有訂單，然后送到社區(qū)。平臺(tái)的庫(kù)存只有一天，物流成本幾乎沒有，貨品按照供應(yīng)鏈路線轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就好了。看似合理，但我認(rèn)為這還是偽命題，有夸大成分。

其實(shí)，家庭消費(fèi)品的供應(yīng)鏈問題，是講整個(gè)供應(yīng)鏈的首尾一致效率，而不是你做的下游效率。所以社區(qū)團(tuán)購(gòu)優(yōu)選了社區(qū)周邊無數(shù)的倉(cāng)，把供應(yīng)鏈成本轉(zhuǎn)到供應(yīng)商身上，并沒有帶來整個(gè)供應(yīng)鏈的效率升級(jí)，平臺(tái)的成本優(yōu)化只是對(duì)供應(yīng)商的轉(zhuǎn)移支付。每個(gè)供應(yīng)商本身建一個(gè)倉(cāng)也夠了，現(xiàn)在為了平臺(tái)，要在旁邊再建一個(gè)小倉(cāng)（網(wǎng)格倉(cāng)），否則來不及快速推進(jìn)。這種借用了下游零售的優(yōu)勢(shì)，而把成本強(qiáng)加給供應(yīng)商的方法，這是不可取的。

只有商品從源頭到末端的整個(gè)供應(yīng)鏈效率出來以后，才是真正的創(chuàng)新價(jià)值。盒馬這個(gè)業(yè)務(wù)從第一天開始，我們沒有用轉(zhuǎn)移成本的方法。我們就是有效管理庫(kù)存，精準(zhǔn)算好庫(kù)存、補(bǔ)貨。再說，我自己就是做物流出身的。訂單來了及時(shí)響應(yīng)，庫(kù)存對(duì)當(dāng)前零售業(yè)的效率保障，其實(shí)有很大的戰(zhàn)略價(jià)值。不要以為零庫(kù)存，就是好事情。

庫(kù)存在零售維度里面，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化的運(yùn)輸。供應(yīng)商給我們送來三箱雞蛋，隨便怎么送，成本都是客觀存在的。現(xiàn)在的社區(qū)團(tuán)購(gòu)，其實(shí)是讓供應(yīng)商被迫在社區(qū)旁邊做一個(gè)倉(cāng)，庫(kù)存放在社區(qū)邊上，社區(qū)下單雞蛋，馬上方便送貨。這種供應(yīng)鏈創(chuàng)新，算什么創(chuàng)新？

送貨，一定要滿足送貨的成本最低。C2M模式對(duì)供應(yīng)商不友好，而且這種業(yè)務(wù)的絕大部分訂單商品量并不大，現(xiàn)在為了這個(gè)業(yè)務(wù)可以送一送貨，如果不行了，那就找第三方物流來解決，搞第三方物流集合，這不科學(xué)。

我們盒馬自己做庫(kù)存，我們每天補(bǔ)貨，就像盒馬采購(gòu)的所有商品都走庫(kù)存。我個(gè)人認(rèn)為7-10天的庫(kù)存，是值得進(jìn)店的，對(duì)于提高客戶體驗(yàn)是有價(jià)值的，而不是認(rèn)為只要省掉，就是好的方法。現(xiàn)有的一些社區(qū)團(tuán)購(gòu)，是通過它的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)壓到供應(yīng)商，把這部分成本加給了供應(yīng)商。從我們供應(yīng)鏈角度去看，存在偽命題作業(yè)，模式并不成立。盒馬也可以把成本強(qiáng)壓給供應(yīng)商，但是那樣我們的供應(yīng)鏈效率在哪兒呢？供應(yīng)商更希望盒馬現(xiàn)有的方法，供應(yīng)商每天不用折騰，不要讓供應(yīng)商覺得煩。”

家庭消費(fèi)品，必須主打穩(wěn)定的消費(fèi)習(xí)慣。穩(wěn)定習(xí)慣來自品質(zhì)，品質(zhì)又必須來自供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的最效率與最經(jīng)濟(jì)，以及最公平。盒馬鄰里的履帶式邏輯，其實(shí)是盒馬已有供應(yīng)鏈的邏輯。

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“普惠版”盒區(qū)房

“盒馬鄰里是盒馬的民生工程，是未來十年盒馬最重要的戰(zhàn)略項(xiàng)目之一。我們希望讓普通老百姓，每個(gè)人都可以享受到。”侯毅表示，盒馬鄰里要從城市外圈和郊區(qū)做起，創(chuàng)新服務(wù)方式，解決下沉區(qū)域百姓菜籃子的實(shí)際問題，打造“普惠版”盒區(qū)房，滿足家庭日常生活購(gòu)買，以及一日三餐的一站式綜合滿足。

個(gè)人消費(fèi)品，商家追著“人”跑。以女妝品牌而言，可能昨天還在買國(guó)際一線大牌，今天就被種草了某國(guó)貨之光。萬千品牌之中，消費(fèi)者的“渣屬性”盡顯。因此，提供個(gè)人消費(fèi)品的商家，不得不使出全身解數(shù)不間斷營(yíng)銷，為了的是征服消費(fèi)者這個(gè)“人”，畢竟人在哪兒，購(gòu)買就在哪兒。

家庭消費(fèi)品，商家圍著“房”跑。商家需要獲取的是消費(fèi)者所在的這個(gè)“房”，這片區(qū)域、這個(gè)小區(qū)多個(gè)家庭集合的消費(fèi)需求和履約條件。確保品質(zhì)和價(jià)格的合理?xiàng)l件，將商品的豐富性、履約效率、客戶服務(wù)三大關(guān)鍵點(diǎn)做好了，必然能獲取顧客心智。心智一旦搶占，不需要反復(fù)營(yíng)銷，家庭消費(fèi)品的客戶復(fù)購(gòu)率指標(biāo)，都不會(huì)差。

盒馬鄰里打算加盟。

社區(qū)電商不同于傳統(tǒng)電商，前者在社區(qū)級(jí)層面要解決傳統(tǒng)電商無法解決的問題。一是快消品到家問題；二是生鮮到家問題；三是商家與消費(fèi)者的信任問題。

到店、到家、自提。盒馬鄰里打算既要、又要、還要。因?yàn)楹旭R鄰里的自提店，拓展門檻和店內(nèi)自提作業(yè)，沒有太多技術(shù)和資源門檻，加上需要遠(yuǎn)超于現(xiàn)有盒馬項(xiàng)目的拓展點(diǎn)位數(shù)量，并通過加盟這種充分利用社會(huì)個(gè)體商業(yè)力量，盒馬鄰里在加盟拓展方面，應(yīng)該會(huì)在上述所有有利條件之余，還能得到加速度