零售做得好的企業(yè),都做對了三件事
出品/聯(lián)商專欄
撰文/聯(lián)商高級顧問團主任周勇
我國零售的真正變化始于2015年,此前兩線交集還比較少,此后就越來越融合。2015年以來,凡是做得好的企業(yè),都做對了三件事。
一是連接,與顧客更近。過去的零售遠離顧客,企業(yè)與顧客是失聯(lián)的。數(shù)字化也好,商品與服務也好,營銷也好,公域也好,私域也好,核心都是“連接”顧客。如今如果再失聯(lián),就漸漸衰落。
二是主張。過去講“定位”,大多數(shù)都是自說自話的定位,現(xiàn)在講“主張”,要求企業(yè)的主張獲得用戶的認同、共鳴與互動。沒有主張的企業(yè),很難親近用戶,也很難與用戶有共鳴。但近年來有很多主張都是“偽主張”,一波又一波的“風口”,有哪幾個風口是真風口?
主張,有外來的。所以,那些做得好的企業(yè),都特別善于學習。主張,也有來自生活。這就需要觀察與分析,從營銷理論來說,是市場細分,是細分市場。主張,也有來自各方面的啟示。上次聽生鮮傳奇王衛(wèi)總說,現(xiàn)在改看科幻題材。我覺得極有道理,有些東西是要有“突發(fā)奇想”的敏感性的,一般人與企業(yè)家的最大區(qū)別之一就是企業(yè)家能突發(fā)奇想,并能快速實施落地,失敗了,再想,再戰(zhàn)。沒有這種精神、毅力與魄力,就做不好企業(yè)。
三是踩點。企業(yè)發(fā)展需要天時地利,需要點位踩得好,太早或太遲,都危險。但步步踏準的企業(yè),有很多也以失敗告終。為什么?過于自信,缺乏反思,沒有充分意識到“人的局限性”,最后只要一次失誤,就前功盡棄。
身為零售人,對自己所從事的事業(yè),不能沒有信心。但信心往往會被現(xiàn)實碾壓得體無完膚。想當年“趕超別人”與“滅掉某某”的豪言壯語,在若干年以后,發(fā)現(xiàn)是自己錯了。即使某某真的不在了,也壓根不是被你滅掉的。有家公司,2006年的銷售規(guī)模已經(jīng)達到300億元,但到2022年的目標是確保30億,力爭35億。為什么會這樣?原因是多方面的。但有一點是肯定的,那就是沒有跟上時代,根本沒有踩到適合自己的點位;經(jīng)營的現(xiàn)實背離了自己的一貫主張,最終被消費者否定了。對零售來說,我有以下5點認知。
1.服務比商品更重要。過去貨比三家,現(xiàn)在貨比三十家。但很多人還是從眾,這樣就可以省略很多選擇的時間。消費是有成本的,不僅有商品成本,更有購買成本與風險成本、時間成本。我覺得零售要跨越“商品時代”,漸進地滲透到民生服務領域。胖東來現(xiàn)場服務做得細致入微,讓人感受到放心稱心安心。
但除了商品性的服務,我們還可以做更多的其他服務,做廣義的零售。我覺得,現(xiàn)在的物業(yè)服務是最糟糕的。維修服務也是民生的痛點。為什么小五金店這么多,就是有維修服務的需求。甚至包括家庭理財,也越來越需要專業(yè)指導。學生問我去銀行做理財這個職業(yè)好不好?我說不好。我對學生說,你如果要有底線,就賺不到錢,如果沒有底線,內(nèi)心也很煎熬。
2.品牌比份額更重要。上世紀60年代,哈佛大學商學院與通用汽車公司的合作研究發(fā)現(xiàn):市場份額和公司利潤之間存在正相關關系。其后的研究進一步發(fā)現(xiàn):公司利潤主要來源于顧客滿意與顧客忠誠,關鍵取決于員工滿意與員工忠誠,由此提出了“服務利潤鏈”的概念,在此基礎上形成了“內(nèi)部營銷”“服務營銷”“關系營銷”等營銷戰(zhàn)略與策略。守住一個高地比占領一個高地更難,靠狂轟濫炸得來的市場份額,不會持久。
3.把價格降下來。線上商品的價格貴起來,對線下是一種機會。線上提價,線下要更注意成本控制,盡一切可能把價格降下來。有些企業(yè)悄悄提價,自以為消費者察覺不到。其實消費者心理有桿秤,他們對自己所關注的商品價格一清二楚。所以,實體店也要“把價格降下來”。我這樣說肯定有人會說,再降價還怎么活!我覺得,零售業(yè)每一個環(huán)節(jié)的成本都值得重新計算與核定一遍,很多環(huán)節(jié)都有降本空間。零售降價不是要打價格戰(zhàn),而是要絞干成本水分。這是基礎。松下幸之助有一個自來水哲學,那就是要像自來水那樣方便與廉價。
4.要看到文化韌性。自“新零售”面世以來,零售弄出了很多“新花樣”,但基本格局還是沒變。有些東西在我國幾千年來基本沒變,這就是文化的韌性。有三個底層邏輯沒變:第一,宏觀環(huán)境對微觀的影響在我國常常是決定性的。第二,低收入、低消費、低價格訴求是消費主流。第三,多樣化選擇的消費訴求。商業(yè)邏輯的扭曲、混亂、病變與異化,最終釀成了惡果:不創(chuàng)造社會價值與持久用戶價值的商業(yè)模式,最終踩踏了自己埋下的連環(huán)地雷。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平低,消費水平低,在雙低情況下,消費者容易被流氓帶走,不得不防。
5.零售發(fā)展三部曲:站位零售-站隊零售-生態(tài)零售。站位零售重視立地優(yōu)勢,就是強調(diào)選址的重要性;站隊零售講究的不是一時一地的位置,更關注的是“零售的氣場”,平臺大,氣場大,用戶多,自然就有優(yōu)勢;生態(tài)零售不僅重視“點”(位置)、“場”(平臺),更注重“鏈”,既包括縱向的“產(chǎn)業(yè)鏈”,也包括橫向的“協(xié)同鏈”。但我們現(xiàn)在所做的還是小生態(tài),如果大生態(tài)不好,維護小生態(tài)的成本就很高。生產(chǎn)制造者,不管大廠小廠如果都能合規(guī)運作,不會偷工減料,做自有品牌也就上了一個新臺階。
如果大生態(tài)不好,大家都缺乏誠信,陽奉陰違,你即使建立了產(chǎn)業(yè)鏈、協(xié)同鏈,在利益驅(qū)使下,產(chǎn)品質(zhì)量就不會穩(wěn)定。工廠坑蒙拐騙的法子多得很,零售如果沒有專業(yè)管理,光靠一紙合同沒有多大作用。所以,小生態(tài)的優(yōu)化也與社會大生態(tài)的進化緊密相關。當前的很多問題,不全是微觀問題,是宏觀問題、社會問題、人心問題。不要寄希望誰能創(chuàng)造發(fā)明一種好辦法、好營銷,能立即扭轉(zhuǎn)困局。
選擇一種做老板的方式:黑心資本家、商業(yè)資本家、社會資本家。
第一種老板大家肯定不想做。
第二種商業(yè)資本家是按照市場原則來管理企業(yè)、處理與社會的關系。比如對待員工,不要求他們忠誠于企業(yè)或企業(yè)家個人(這基本上是一種單相思),只要求他們信守承諾。凡事事先公示,訂立合同,誠實履約。不搞株連處罰,員工做得不好,可以考核計入減分,但不會罰款,因為企業(yè)無權罰款。把離職員工當做畢業(yè)生。
第三種是社會資本家。有些老板很想做,企業(yè)稍微大一點就會提出“經(jīng)世濟民”的宏大目標,以“大愛”示天下。看起來很美妙,其實是有些走火入魔。踏踏實實地做好農(nóng)民,利用技術,科學種地,天時地利人和,再加上全員勤奮努力,零售的未來是一條大道。天天講大道的零售,結果還是一條小道。天天盼著敵人一天天懶下去,結果是自己一天天爛下去。其實這個市場,始終會出來一天天好起來的敵人,要多學習,少找茬。
做零售,可以成就大事業(yè),但凡事要低調(diào)。要慎用“教”“道”“仁”“愛”四個字,銘記“忍”字,隱忍慎獨!與大家共勉。
*本文僅代表作者觀點,不代表聯(lián)商立場
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