來源/消費界

撰文/凜凝   

新東方在抖音直播取得巨大成功無疑是近期最熱的話題之一。

作為最大的在線教育平臺，新東方在雙減政策之下的轉型，是選擇線上開直播。而另一個在線教育的大平臺猿輔導則是嘗試賣咖啡。

近日，猿輔導的「Grid Coffee」首家門店正式落地北京，門店位于王府井銀泰in99商場之內。

這家全新的咖啡品牌正是由猿輔導的關聯公司全資控股，其中的高管也多半來自于猿輔導團隊。

根據猿輔導的消息，「Grid Coffee」的定位是精品咖啡店，主打經典咖啡和手沖咖啡，價格區間在25-30元，目標客群是包括白領之內的年輕消費者們。

據悉，還有一家Grid Coffee正在籌備之中，選址在同樣繁華的望京地區。

咖啡賽道毫無疑問是目前最火熱的賽道之一，其正在以超高速布局全國。

教培行業轟然倒塌之前，作為在線教培行業的領頭羊的猿輔導，在2020年就拿到了35億美金的融資。

雙減政策的落地，使得猿輔導們無法再繼續專攻教培行業。各路企業各顯神通，有些開始直播帶貨，有些轉向智能設備，有些開始做起了充電寶生意。

這其中，猿輔導算是跨度較大的一家企業，直接沖進餐飲賽道，做起了咖啡。

猿輔導選擇咖啡，背后的邏輯是什么樣的？

很簡單，原因就是咖啡仍然是可以大力發展的賽道。

根據數據顯示，截至2022年5月，中國內地已經誕生了11.73萬咖啡門店，其中，2021年新增咖啡相關企業2.59萬家，同比增長12.5%；2021年中國咖啡行業的市場規模已經達到3817億，同比增長27.2%。

在經濟形勢趨于穩健的大時代之下，增速能夠超過20%的賽道少之又少。許多投資機構甚至都已經對新消費行業開始抱有觀望狀態。

在這樣的時代浪潮中，咖啡行業逆勢而行，預測在2025年，中國的咖啡產業市場規模將超過萬億。

這龐大的市場，驚人的數字背后，與實體咖啡店的快速擴張和遍地開發有巨大的聯動。并且，在一二線城市之外，三四五線城市的咖啡店也在超速鋪開，形成龐大的咖啡網絡。

數據顯示，新一線和三線城市的咖啡門店數量增速都已經接近20%，三四五線城市的咖啡訂單量同比增加超過200%。

在咖啡市場的高速發展之下，猿輔導開展“副業”開咖啡店這一舉措，就顯得無比正常并令人期待。

那么，猿輔導做咖啡店的優勢在哪兒呢？

首先，作為中國教培行業的頭部玩家，消費者的認知度高，在宣傳這一方面可以省下不少廣告費。

得益于猿輔導的品牌建設，消費者對其的信任度也高于一些新晉咖啡品牌；同時疊加教育咖啡的噱頭，相信在品牌創新性上，猿輔導咖啡有著自己的優勢。

危機總和機遇相隨相伴。對于猿輔導來說，若是能夠打造有附加價值的獨一無二的精品咖啡，也算是彌補了主業的巨大損失。

可仍需猿輔導注意的，是咖啡賽道縱使火熱，卻也在無數的資本和投資者參與者合力之下，開始變得飽和。

2022年，著名咖啡品牌blue bottle正式加入中國市場，擠壓精品咖啡賽道。目前中國的咖啡市場格局雖然還在遍地開花的狀態之下，卻也已經顯得擁擠。

星巴克咖啡、Costa咖啡，Manner咖啡，瑞幸咖啡…已經形成連鎖趨勢的咖啡店和以地域劃分城市咖啡店，中國的咖啡市場在近三年迅猛發展，競爭已經進入白熱化階段。

市場和消費者的優勢之外，猿輔導需要注意的是由于需求驟然增多，咖啡豆的競爭已經越來越激烈。

所有的產業的競爭最后都會變為上游供應鏈的競爭，這句話也完美適配了咖啡行業。中國云南的大型咖啡園區正在被激烈爭搶著。

如何在競爭中依然保持咖啡豆的品質，尤其是對于猿輔導想要做的精品咖啡來說，是至關重要的，也是值得關注的。

論跨界，猿輔導可不是首位。中國的咖啡市場已經迎來了許許多多形形色色的跨界嘗試者。

在猿輔導之前，更令人驚訝的是李寧咖啡。

作為中國馳名的運動品牌，今年4月，李寧旗下的NING COFFEE開業，李寧宣布正式跨入咖啡賽道。

和李寧同為運動品類的特步近日也已經申請注冊“特咖啡”商標，其目的大約也和李寧類似：通過優化店內服務，提升顧客在購物時的舒適感和體驗感。

在門店之內通過提供咖啡服務，會提高消費者，尤其是年輕消費者對于品牌的好感度；同時也可以通過咖啡引流，客人們因為咖啡來門店進行消費，是一種非常好的營銷方式。

作為李寧、特步這些中國較為知名的運動品牌，需要用咖啡這種載物來進行品牌轉型，更為年輕化潮流化。咖啡的布局在無形之中推動了品牌的更新迭代。

此外，中國郵政的咖啡也在最近十分火熱。背靠布局全國的中國郵政，今年2月，第一家郵局咖啡在廈門正式開業。

目前，郵政咖啡在全國已經有了6家門店，進入廈門、北京等城市。

郵局咖啡已經推出就迅速引爆了網絡，許多年輕人前去咖啡店打卡。據悉，郵政咖啡是中國郵政和第三方公司合作運營，為長期的戰略合作伙伴。

同時，郵局咖啡聯合創始人也表明，在今年年底到明年年初之間，郵局咖啡將要完成百店計劃，開出100家門店。

另外，華為等企業也已經瞄準這一賽道，準備進行布局。

不管跨界怎么玩，最終需要考慮的還是咖啡店的盈利能力。

畢竟如火如荼的李寧咖啡，郵局咖啡和猿輔導咖啡目前還是在塑造品牌，目前還處于高度投放的過程中，尚未形成完全的效應和規模。

如何把握自身的優勢，同時將自身優勢放大，形成規模，形成連鎖，是跨界咖啡們需要研究的課題。

目前中國的咖啡市場雖然潛力很大，但是潛力空間已經慢慢開始被分解蠶食。如何形成供應鏈，提高成本控制能力，在咖啡生豆價格不斷上漲的當下顯得格外重要。

跨界咖啡，跨得越大，說明咖啡這個賽道越值得跨。

對于跨界咖啡猿輔導咖啡們來說，重要的是在找到定位的同時，更加多元化的經營。將自身主業和咖啡相結合，創造出更加有“內涵”和價值的咖啡來，豐富中國的咖啡市場。

雙減政策之下，教培行業企業各尋出路。

猿輔導之外，新東方建成東方甄選直播間。東方甄選的粉絲數從100萬飆升到突破2000萬，新東方的股價從2元一路漲到30元。這是新東方的“奇跡”。

截至2022年5月31日，新東方直播電商營收2460萬元，毛利潤930萬元，同時新東方也因為直播間頻頻上熱搜，收獲關注和流量。

另一個大型在線教培平臺作業幫，在2022年8月召開發布會，推出“聰明學”智能系統和AI學習桌、手表等多款智能學習產品，將思路轉向實體產品。

其中，根據作業幫公布的數據，其喵喵機電子單詞卡一代四個月銷量已經達到了50萬臺。

雙減政策和疫情大環境之下，教育智能硬件是一個較好的發展方向，作業幫的思路可供參考。

根據艾瑞咨詢發布的《2021 中國教育智能硬件趨勢洞察報告》顯示，在2024年，智能教育硬件市場規模也將接近1000億，成為下一個值得期待的千億市場。

在咖啡之外，猿輔導也開始布局直播帶貨賽道，目前已經開始申請“小猿心選”“小猿星選”等商標。

一邊尋找新消費市場的機遇，直播帶貨、咖啡、教育智能硬件，一邊等待教培行業的新機遇，這是在線教育平臺目前面臨的平臺期和陣痛期。

不管是專注一項，還是多點開花，教培企業都需要拿出更多的資金和更堅定的勇氣來面臨挑戰。畢竟當下，活下去是更為重要的課題。