11月23日-25日，CCFA新消費論壇——2022中國便利店大會在廈門舉辦。本次大會匯集了行業內眾多領軍企業負責人，與會嘉賓圍繞“推動便利店高質量發展”主題，共同探討行業未來發展大計。

在后疫情時代，便利店發展有哪些契機和挑戰？

在主題討論中，好鄰居聯席董事長陶冶、羅森中國總裁三宅示修、天福董事長歐陽華金、樂豆家董事長楊翔、新佳宜創始人伍敏誼、壹度便利創始人繩惠展介紹，疫情三年以來，便利店在各種挑戰面前，依舊保持了比較高的增速，但也關注到宏觀環境的不確定性對行業帶來的挑戰，在后疫情時代，便利店行業應該更謹慎還是更樂觀？各家企業的做法都有鮮明的特征，但總結來看，品類的聚焦、更專注的服務能力打造、更明晰地洞察消費需求，是企業應對不確定性的共同做法。

三宅示修記得，在2020年疫情時，享受到了房租減免，社保減免等政策，到2021年上半年，經營雖然沒有完全恢復到疫情前的水平，但是通過強化外賣等方式，公司也漸入佳境。但是，隨著疫情的反復，再次面臨著較大的挑戰。為了分散風險，也要考慮在物流方面進行分散。

不過，也看到一些消費行為中比較突出的特征，比如，羅森和IP的合作過程中發現，在三、四線城市里，年輕人對此反響比較大，三宅示修考慮，或許是因為消費者對快樂的追求和對新鮮事物的追求渴望越來越大。商品的變化也有一些明顯的跡象，和健康相關的商品銷售提升比較大，在疫情之下，消費者越來越重視健康。

但是，無論是疫情前還是疫情后，羅森一直在堅持提升商品力，讓顧客在門店有更好的體驗。三宅示修說，在疫情中實體門店銷售額確實有所下降，但電商的銷售額提升明顯。羅森也在不斷強化OMO，打通線上線下，三宅示修相信，只要不斷給消費者提供便利化的服務，行業會有更好的未來。

歐陽華金認為，從疫情三年的發展心路來看，供應鏈非常重要，天福提出了抱團發展的策略，在這三年時間里，整合了幾家品牌的便利店，把供應鏈整合起來后，效果非常好，并隨著形勢的變化，不斷調整自己的發展戰略。

天福在今年把大量精力放在運營提升上，而從顧客需求來看，歐陽華金認為，不少老年顧客也學會了線上購物之后，對于線下實體店影響較大，而大家投資謹慎，也影響了加盟商的發展節奏。盡管當前的經營環境復雜，但歐陽華金對便利店未來依舊有信心。未來，天福在做好消費者服務的同時，會加大直營店的投資，爭取兩年內發展到500家直營店。

疫情對企業的影響，楊翔用最直觀的數字予以展現：2020年到現在，門店翻了一倍多，但主要集中在2020年5月份第一波疫情之后到2021年，而2022年一整年原地踏步，雖然也有增長，但速度從之前的405%到60%降到了10%。從2022年開始，楊翔介紹，公司更加強調有效性和門店一致性，關閉了無效門店，重視組織能力、團隊戰斗能力，并聚焦于每一個業務板塊，建設具有長期價值的核心能力。

在變化的市場中，楊翔感覺到，低線城市消費活躍度比主線城市好，一、二線城市的店鋪客流量明顯下滑，而三、四、五線城市的客流量則上升；此外，基礎性的商圈，例如社區的客流穩定性不錯，可持續性也比較可觀。但是，加盟商的投資意向下降到幾乎冰點，這要求企業要有能力推動門店的發展，而不再單純依靠加盟商。商品的變化上，楊翔發現，低溫果汁、低價的鮮食增速非常快。

直面未來的不確定性，楊翔建議，全行業要戒掉煙草帶來的流量，思考如何在無煙的情況下提升客流；此外，便利店要學會聚焦自己的核心客群；要建立與之匹配的內部組織能力。

新佳宜的發展過程中，在最近幾年的調整比較大。2019年之前，以散加盟為主，但現在基本清零；城市型的直營景點轉型成了強管控統一管理的加盟店。伍敏誼介紹，2020年時壓力很大，老店在減少，而新店又沒起來。但在這個過程中，聚焦最高頻的即時需求，在供應鏈、物流商品自己買地建倉。

進入2022年目前還看比較順利，新店型有幾百家，整體的銷售、利潤和去年比，都有比較明顯的改善。伍敏誼認為，疫情倒逼公司用更快速度結束老業務。

在消費者層面，伍敏誼感覺到，優先級有明顯大的變化，以前網紅品牌的生意比較好，但現在變的不是那么重要，基礎的產品、又好又便宜更受歡迎。在跟隨顧客感知發展的過程中，伍敏誼發現，原來的邏輯并不一定有用，綜合店的日銷難上升，門店要更聚焦。

壹度便利單店的銷售每年保持10%左右的一個增長。繩惠展解釋，真正向外擴展是2017年以后，業務版塊上在2017年就植入電商，2018年就開始有了自己的社區團購業務，疫情催化了線上業務的增長。

從消費層面上看，繩惠展明顯感覺到，純牛奶、特侖蘇有消費下滑，調研數據顯示，整體的銷售沒有下滑，主要是消費者渠道正在發生了一些變化。

業務拓展上，基于對未來發展的不確定性，加盟商的投資信心不足，公司也在摸索新的合作方式來保持明年和未來的店長增長。繩惠展認為，便利店是一個平臺，有完善的交付、購物場景、物流生態、數據化運營、服務標準，平臺就可以衍生很多業態。