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撰文/袁則

10月30日傍晚，永輝超市發(fā)布2024年第三季度報(bào)告。報(bào)告期內(nèi)公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入167.70億元，同比下降16.40%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為-3.53億元。

01

業(yè)績(jī)下降但現(xiàn)金流儲(chǔ)備充足

1、營(yíng)收下降

今年第三季度，永輝超市實(shí)現(xiàn)營(yíng)收167.70億元，前三季度共實(shí)現(xiàn)營(yíng)收545.49億元。

從數(shù)據(jù)上看，三季度營(yíng)收同比下降16.4%，前三季度累計(jì)同比下降12.14%，降幅略有擴(kuò)大。一方面零售行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，部分消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變以及消費(fèi)者對(duì)購(gòu)物體驗(yàn)、商品品質(zhì)等要求更高，導(dǎo)致永輝客流、客單均出現(xiàn)一定程度下滑；另一方面，永輝調(diào)改和關(guān)店對(duì)此也有較大影響。

報(bào)告期內(nèi)，永輝超市今年已關(guān)閉186家扭虧困難的尾部門店，短期來(lái)看，增加了一定的閉店成本，但中長(zhǎng)期而言，“減脂瘦身”將促進(jìn)永輝盤面健康，將資源向優(yōu)質(zhì)門店集中，進(jìn)一步提升經(jīng)營(yíng)效率。

此外，結(jié)合新的戰(zhàn)略部署，優(yōu)中選優(yōu)，永輝今年又新開(kāi)門店7家。

2、利潤(rùn)下降

三季度歸母凈利潤(rùn)為-3.53億元，扣非后歸母凈利潤(rùn)為-6.92億元，較上年同期分別下降0.32億元、2.17億元；前三季度歸母凈利潤(rùn)為-0.78億元，扣非后歸母凈利潤(rùn)為-6.62億元，較上年同期分別下降1.30億元、2.87億元。

利潤(rùn)的下降主要是受到營(yíng)收和毛利率下滑的影響，其中營(yíng)收下滑如前所述，既有外部環(huán)境的影響，也有內(nèi)部短期門店優(yōu)化調(diào)改的影響。

毛利率方面，永輝前三季度綜合毛利率20.84%，較上年同期減少0.79個(gè)百分點(diǎn)，其中第三季度毛利率19.19%，較上年同期下降1.69個(gè)百分點(diǎn)；三季度毛利率下滑主要是永輝在門店調(diào)改過(guò)程中，主動(dòng)優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)和采購(gòu)模式，在淘汰舊品，引入新品的過(guò)程中主動(dòng)推動(dòng)裸價(jià)和控后臺(tái)的策略，屬于轉(zhuǎn)型過(guò)程中的短期影響。

報(bào)告期內(nèi)，受關(guān)店的影響，永輝整體費(fèi)用呈下降趨勢(shì)，實(shí)際整體費(fèi)用率較上年同期基本持平。

3、現(xiàn)金流狀況良好

盡管銷售額同比有所下滑，但在前期門店調(diào)改投入較大的情況下，永輝通過(guò)發(fā)力自主品牌等系統(tǒng)化轉(zhuǎn)型升級(jí)舉措，保持了良好的營(yíng)收規(guī)模和現(xiàn)金流儲(chǔ)備，并最大限度減少了虧損，從而保障了戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型中門店網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化、供應(yīng)鏈調(diào)整和標(biāo)桿店調(diào)改所需的資金投入。

財(cái)報(bào)顯示，今年前三季度，永輝經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~為37.76億元。截至今年9月底，永輝包含理財(cái)在內(nèi)的總現(xiàn)金資產(chǎn)為80.5億元，扣除銀行貸款后的凈現(xiàn)金為28億元，略少于去年同期但明顯高于今年年初水平，現(xiàn)金儲(chǔ)備狀況良好。

總體來(lái)說(shuō)，2024年中國(guó)零售行業(yè)的挑戰(zhàn)和困難全面顯現(xiàn)。面對(duì)挑戰(zhàn)，永輝積極向以胖東來(lái)為代表的優(yōu)秀同行學(xué)習(xí)，主動(dòng)改善客戶體驗(yàn)，提高商品品質(zhì)和服務(wù)，吸引到店客流。

業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，隨著更多調(diào)改門店陸續(xù)開(kāi)業(yè)，永輝的經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)有望持續(xù)改善。同時(shí)，新戰(zhàn)略股東名創(chuàng)優(yōu)品的加入，也有望和永輝超市形成協(xié)同效應(yīng)，進(jìn)一步打開(kāi)發(fā)展的想象空間。

02 

門店調(diào)改初見(jiàn)成效

三季度，學(xué)習(xí)胖東來(lái)，踐行美好商業(yè)理念，進(jìn)行門店調(diào)改，成為永輝內(nèi)部及永輝在行業(yè)的“主題詞”，門店調(diào)改和大股東更換讓永輝數(shù)次成為媒體關(guān)注頂流，共同的指向，是企業(yè)向著越來(lái)越美好的方向前進(jìn)，“胖永輝”成為行業(yè)給予的新美稱。

8月份，永輝在福州召開(kāi)半年度工作研討會(huì)，重點(diǎn)針對(duì)近3個(gè)多月胖東來(lái)幫扶調(diào)改的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行分享和總結(jié)。

會(huì)上，永輝發(fā)布了《全國(guó)組織激活獎(jiǎng)勵(lì)方案》《全國(guó)門店基礎(chǔ)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)手冊(cè)(2024)》，通過(guò)學(xué)習(xí)胖東來(lái)先進(jìn)文化理念，結(jié)合永輝文化初心，對(duì)永輝企業(yè)文化進(jìn)行更新迭代。同時(shí)，永輝超市也對(duì)“初心計(jì)劃”的下一階段工作進(jìn)行安排，確定了首批學(xué)習(xí)胖東來(lái)自主調(diào)改店將在十個(gè)城市率先啟動(dòng)。

而具體來(lái)看，永輝的每一家店關(guān)、調(diào)、開(kāi)都會(huì)成為行業(yè)熱點(diǎn)，三季度具體調(diào)改執(zhí)行如下：

而事實(shí)上，全國(guó)大部分門店在布局和商品上的調(diào)整都在有條不紊的展開(kāi)，有的是大動(dòng)，有的是小動(dòng)，從整體效果來(lái)看，進(jìn)步都非常明顯。

從動(dòng)作上看，以增加員工福利和員工關(guān)懷為主題的內(nèi)部「愛(ài)」，和以優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)、環(huán)境布局、增加服務(wù)細(xì)節(jié)的外部「愛(ài)」相互結(jié)合，共同升級(jí)，使調(diào)改門店業(yè)績(jī)得到大幅提升，內(nèi)外合一，有望使企業(yè)進(jìn)入正向價(jià)值循環(huán)。

從零售主旨上講：

1、商品開(kāi)始唱主角

優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，淘汰舊品，引入新品，已經(jīng)成為門店調(diào)改的基本操作，此外，更在自有品牌和地方特色商品上不斷發(fā)力。

比如成都文華廣場(chǎng)店，除了下架低效品項(xiàng)并上架胖東來(lái)商品，門店增加了更多四川元素，如大量的熊貓毛絨玩偶及立體擺件，復(fù)刻春熙路網(wǎng)紅爬墻熊貓，商品上，增加藏香豬、劍閣雞、雅魚、張飛牛肉、樂(lè)山甜皮鴨、四川八大怪糕點(diǎn)系列等川渝人兒時(shí)味道的品項(xiàng)。胖東來(lái)的理念和文化、永輝超市的真誠(chéng)和品質(zhì)，加上些許川味兒，麻辣鮮香。

再如北京店，新增了大量主打“綠色健康”的商品，比如永輝優(yōu)選的椰子汁、葡萄汁、小吊梨湯等，配料表干凈，以高濃度的純果汁罐裝，不含任何食品添加劑；果切、葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品都會(huì)根據(jù)當(dāng)天情況做日清折價(jià)，滿足了當(dāng)下人們對(duì)健康消費(fèi)的需求。

自有品牌方面，裁減冗余SKU，聚焦精品，打造爆品，著手建立端到端的自有品牌體系。截至三季度，自有品牌營(yíng)收14.99億元，第三季度上市23支SKU，品類涉及玉米油、西梅干、紫衣腰果、有機(jī)雜糧、潔面柔巾、酵素洗衣液等；并通過(guò)小紅書官方種草、抖音內(nèi)容宣發(fā)，提升產(chǎn)品的市場(chǎng)曝光度和銷售潛力。其中，精糧啤酒系列商品9支，從5月上市月均銷售額520萬(wàn)元，德式小麥啤酒月均210萬(wàn)元。

商品的背后，是采購(gòu)模式的配套優(yōu)化，在淘汰舊品，引入新品的過(guò)程中，永輝一直在推動(dòng)裸價(jià)和控后臺(tái)的策略，從而全面掌握商品選品和定價(jià)的主導(dǎo)權(quán)，這對(duì)未來(lái)永輝的成長(zhǎng)，也是極其重要的方面。

2、員工得到真正關(guān)愛(ài)

善待員工這件事，在今年的永輝超市內(nèi)部，被無(wú)數(shù)次地提及。三季度的很多調(diào)改，刻意避開(kāi)了中秋，避開(kāi)了國(guó)慶，從而讓員工好好休息。大幅提高員工的福利待遇，縮短了營(yíng)業(yè)時(shí)間，讓員工更好兼顧生活和工作。

此外，門店還設(shè)置了員工休息室、更衣室、辦公室等，食堂對(duì)員工免費(fèi)開(kāi)放，為員工發(fā)放獎(jiǎng)金等。除了硬件的升級(jí)，一些改變也在悄然發(fā)生，“關(guān)注員工狀態(tài)，及時(shí)安排休息”被寫進(jìn)了每日的重點(diǎn)事項(xiàng)。

從永輝全國(guó)調(diào)改項(xiàng)目組負(fù)責(zé)人王守誠(chéng)在各個(gè)城市調(diào)改啟動(dòng)發(fā)言中，我們能體會(huì)到永輝管理層格局的變化，他們對(duì)胖東來(lái)文化先進(jìn)性、學(xué)習(xí)推動(dòng)過(guò)程中的方向以及問(wèn)題，都有非常清晰的認(rèn)知：不要卷業(yè)績(jī)，但是要卷誰(shuí)對(duì)員工好，讓員工開(kāi)心幸福，發(fā)自內(nèi)心的熱愛(ài)這份工作，這才是長(zhǎng)久！當(dāng)認(rèn)知植入企業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)，未來(lái)就會(huì)生發(fā)越來(lái)越大的勢(shì)能，從幫助員工成長(zhǎng)，顧客更加舒心。真誠(chéng)，會(huì)讓企業(yè)快速成長(zhǎng)。

3、顧客滿意成為基礎(chǔ)

超市除了作為一個(gè)商品交易的場(chǎng)所，還能通過(guò)無(wú)數(shù)細(xì)微的服務(wù)來(lái)串聯(lián)，給顧客提供更多情緒價(jià)值。讓他們?cè)谛枰獛椭鷷r(shí)發(fā)現(xiàn)“原來(lái)超市已經(jīng)為我準(zhǔn)備好了”，讓他們?cè)谙硎芊��?wù)時(shí)感受到平等友善的“家人般的關(guān)愛(ài)”，甚至把“逛超市”變成一種治愈的、休閑的、近距離感受煙火氣的生活方式，各種溫馨提示、情況說(shuō)明、免費(fèi)項(xiàng)目、價(jià)值觀傳達(dá)、情緒釋放溫暖著顧客。

門店外，為排隊(duì)的客人們準(zhǔn)備遮陽(yáng)棚、礦泉水和小板凳，幫離店的銀發(fā)族拎重物。健康站可測(cè)視力、量血壓，還配備了身高體重測(cè)量?jī)x；微波爐、公平秤、一次性手套、防凍手套、放大鏡、鎖鮮加冰等常用工具一應(yīng)俱全，讓顧客購(gòu)物更加便利舒適。工作人員甚至?xí)�用尺子測(cè)算寵物尿墊的大小，來(lái)做好寵物的照料。

當(dāng)然，現(xiàn)實(shí)中，永輝也要面對(duì)執(zhí)行中可能出現(xiàn)的各種破功問(wèn)題，但這正是經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容和價(jià)值，在防止“破功”的過(guò)程中“做功”，美好商業(yè)必然會(huì)越來(lái)越強(qiáng)大。

超市的改變，最重要的是商品和員工狀態(tài)的改變，讓員工更多地得到關(guān)愛(ài)，從而激發(fā)自驅(qū)力和共情力，力量傳導(dǎo)，顧客就會(huì)因被感動(dòng)而聚集。

未來(lái)，永輝將繼續(xù)堅(jiān)定地開(kāi)展系統(tǒng)性的轉(zhuǎn)型工作。一方面，持續(xù)派遣員工前往河南胖東來(lái)學(xué)習(xí)，將胖東來(lái)的企業(yè)文化和管理模式與永輝經(jīng)營(yíng)實(shí)踐相結(jié)合，優(yōu)化組織心智和能力；另一方面，進(jìn)一步擴(kuò)大調(diào)改范圍，預(yù)計(jì)到春節(jié)前，全國(guó)調(diào)改門店數(shù)量將達(dá)到約40~50家，新增上海、蘭州、天津、重慶、沈陽(yáng)、深圳等多個(gè)城市。

03 

向品質(zhì)零售發(fā)展

此外，名創(chuàng)優(yōu)品入股永輝成為行業(yè)熱議的話，9月23日晚間，名創(chuàng)優(yōu)品斥資62.7億元收購(gòu)永輝超市29.4%股份，成為第一大股東，交易完成后，名創(chuàng)優(yōu)品不控股，永輝超市依然處于無(wú)實(shí)控人狀態(tài)。

而最重要的，是第一大股東更替之后，永輝決策踐行美好商業(yè)的力量更加強(qiáng)大，也將極大程度上助力永輝的進(jìn)一步發(fā)展。從未來(lái)看，永輝目前主要的股東認(rèn)知同頻，都是胖東來(lái)模式的堅(jiān)定信仰者，因而，也一定會(huì)更加堅(jiān)定學(xué)習(xí)和踐行胖東來(lái)模式，更加強(qiáng)化了永輝踐行胖東來(lái)模式的決策效率，這對(duì)永輝集團(tuán)來(lái)說(shuō)，是更為強(qiáng)大的利好因素。

同時(shí)，永輝超市的戰(zhàn)略方向也變得更加清晰，雙方將聚焦核心業(yè)務(wù)，攜手向品質(zhì)零售發(fā)展。

在當(dāng)下的經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，實(shí)體仍然面臨著很大的壓力，但企業(yè)選擇了美好的方向、制定了正向的價(jià)值邏輯，商業(yè)無(wú)非就是去解決一個(gè)一個(gè)具體的問(wèn)題。底層是美好的，解法一定是美好的，結(jié)果也一定會(huì)越來(lái)越好。

自我變革下，短期的陣痛在所難免，但穿越周期，迎來(lái)實(shí)質(zhì)性的扭虧拐點(diǎn)，是實(shí)現(xiàn)公司長(zhǎng)期健康可持續(xù)發(fā)展的重要路徑。圍繞品質(zhì)和幸福的商業(yè)模式，堅(jiān)信真誠(chéng)和善良，堅(jiān)定品質(zhì)和安全，永輝超市的一系列轉(zhuǎn)型動(dòng)作已經(jīng)收到了階段性的正向反饋，隨著轉(zhuǎn)型的不斷深入，公司有望在后續(xù)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的全面改善，為社會(huì)、顧客和投資者創(chuàng)造更多美好價(jià)值。