出品/零售圈

撰文/漾晴

在中國波瀾壯闊的零售版圖上，河南——這個人口大省、農業大省、交通樞紐——悄然孕育出一種獨特的商業生態，被稱為“中國商超的河南現象”。當人們津津樂道于胖東來“神一般”的服務與口碑時，往往容易忽略一個更深層的事實：胖東來并非孤例，而是這片商業沃土上生長出的最耀眼果實之一。

河南商超的獨特魅力，在于其深厚的歷史底蘊、激烈的區域競爭、蓬勃的本土創新以及難以復制的“下沉市場”深耕能力，共同構成了一個層次豐富、活力四射的“商超生態圈”。

回望歷史，亞細亞曾以劃時代的營銷與服務理念點燃河南商業的啟蒙之火。如今胖東來則以其極致的人文關懷與透明的經營哲學，樹立了行業難以企及的標桿，成為河南零售的精神圖騰。同時，丹尼斯憑借其強大的資本實力與多業態布局，長期占據著河南高端與綜合零售的重要一極。

更引人矚目的是河南本土力量的集體崛起。除許昌的胖東來外，信陽的西亞和美、南陽的萬德隆、洛陽的大張，各自雄踞一方，以深厚的區域根基和差異化策略，構建了堅實的區域壁壘和品牌忠誠度。

新生代力量同樣銳不可當。商超后浪——鮮風生活、華豫佰佳、淘小胖等，正以靈活的業態、精準的定位和創新的模式，快速擴張，攪動著市場格局。而河南的創新基因更延伸至更廣闊的創新業態領域：從餐飲零售化的鍋圈食匯，到茶飲巨擘蜜雪冰城，再到硬折扣新銳折扣牛、巡物社，這些根植河南、輻射全國的明星企業，無不印證著這片土地在商業模式探索上的先鋒意識。

這片土地上生長出的零售企業群像，其多樣性、競爭性、創新性與生命力，構成了中國零售業一道獨特而亮麗的風景線。下文，我們將逐一走近這些塑造了“河南現象”的關鍵角色，探尋其成功的密碼，并試圖描繪出這個中國零售“特殊樣本”的完整基因圖譜。

01

一代天驕：亞細亞

1989年5月6日，鄭州二七廣場東南角，一座名為“亞細亞”的商場在萬眾矚目中開業。這座營業面積1.2萬平方米的商業綜合體，以“亞洲第一商場”的野心，用198天籌備、30萬元廣告轟炸（相當于當年鄭州其他商場全年廣告費總和）的破局姿態，掀開了中國現代商業史的序章。其創始人王遂舟以“亞細亞”命名商場，既暗合“亞洲雄風”的時代浪潮，更以“太陽升起的地方”為隱喻，將一座區域性商場推向全國商業變革的潮頭。

亞細亞的商業模式是革命式的。它首創“迎賓小姐+電梯小姐”服務標準，要求員工著裝堪比空姐，服務禮儀精確到“顧客離開時必須90度鞠躬”；它率先在商場每日升國旗、奏國歌，用摩托車隊巡游和人工瀑布營造沉浸式購物場景；更以“無理由退貨”政策顛覆行業規則，用“抽獎送奧迪”的營銷事件創造消費狂歡。這些創新讓亞細亞開業首日貨架被搶購一空，1990年銷售額達1.86億元，躋身全國商場第35位，三年間年均增速超30%，締造了“中原商戰”的傳奇。

在計劃向市場經濟過渡的轉彎，亞細亞以“價格戰+服務戰”雙刃劍在鄭州五大國營商場中突圍：商品價格直降50萬元，服務標準細化到“員工不能說‘不’”，甚至將營業員送去空姐培訓學校。1992年央視紀錄片《商戰》將這場較量推向全國，二七商圈由此成為“中國現代商業文明發源地”，亞細亞模式被寫入MBA教材，其“廣告轟炸+事件營銷”的打法，至今仍是零售行業的必修課。

亞細亞的基因深刻塑造了河南商超的底層邏輯。它證明商業競爭不僅是貨架的博弈，更是服務、體驗與心理的全方位較量。這種覺醒催生了丹尼斯、大商等本土巨頭的崛起，也迫使傳統百貨向“體驗式消費”轉型。2023年涅槃重生的亞細亞·卓悅城，以60%餐飲占比、潮玩主題街區和地鐵樞紐優勢，日均吸引10萬客流，恰似當年商戰精神的延續——在變革中尋找新生，在傳承里突破邊界。

02 

商超神話：胖東來

相關胖東來的成神歷史，想必已家喻戶曉，《零售圈》不多贅述，此處省略一萬字。。。。。。

03 

老牌臺資：丹尼斯

1995年，臺商王任生在鄭州人民路播下一顆零售種子。這顆名為丹尼斯的商業胚胎，以“百貨+超市”的混血基因悄然生長。這家1997年開業的丹尼斯百貨，編織出覆蓋河南全境的零售網絡，以多業態融合的商業哲學，為中原商超帶來一抹亮色。

提起丹尼斯的崛起，離不開業態創新。1998年，當傳統百貨還在沉迷“二房東”模式時，丹尼斯大賣場已將生鮮冷鏈引入賣場，開創“民生必需品+量販式銷售”的先河。這種錯位經營策略，使其在2003年非典期間創下日客流10萬人的紀錄。

2015年開業的大衛城購物中心，更以40萬平方米的體量集結600多個品牌，將LV、Gucci等奢侈品牌首次引入河南，重塑中原消費地理。如今，丹尼斯構建起“百貨高端化、超市民生化、便利店社區化”的矩陣：18家百貨店錨定城市商業地標，70余家大賣場緊貼民生命脈，500余家全日鮮便利店高密度滲透，沉淀至社區。

在供應鏈維度，丹尼斯有著“農耕文明”般執著。其在河南建立32個果蔬直采基地，通過“公司+農戶”模式掌控80%生鮮供應。洛陽物流中心日均吞吐量10萬箱的冷鏈網絡，確保商品從田間到貨架不超過12小時。更值得玩味的是其“流量共享”機制：大賣場中央廚房為便利店供應鮮食，百貨臨期化妝品轉化為超市特賣資源，會員積分在便利店兌換大衛城停車券，構建起閉環式消費生態。

丹尼斯對河南商超基因的改造，體現在三個維度。在空間維度，其首創的“城市綜合體+社區商業”雙輪驅動模式，催生出正弘城、新田360等本土商業體。在業態維度，全日鮮便利店24小時營業、鮮食占比40%的運營標準，倒逼行業提升服務顆粒度。在消費心理層面，大衛城引入的奢侈品矩陣，將河南消費者的品牌認知從“有沒有”推向“好不好”，帶動全省高端消費回流。如今，丹尼斯年銷售額占河南社會消費品零售總額的3.7%，其7萬員工構成的城市配送網絡，更成為維系民生的重要基礎設施。

一邊深耕供應鏈、構建生態閉環；一邊捕捉消費變遷、創新業態組合。從丹尼斯的進化中，我們看到零售企業既需要保持農耕文明的堅韌，又要保持游牧民族的敏銳。

04 

四大天王：胖東來/西亞和美/萬德隆/大張

在中原商超江湖中，許昌胖東來、信陽西亞和美、南陽萬德隆、洛陽大張并稱“四大天王”，它們以差異化競爭策略深耕本土市場，共同塑造了河南零售業的獨特基因。

許昌胖東來以“零售界海底撈”之名享譽全國。創始人于東來1995年從煙酒店起家，憑借“自由·愛”的企業文化與極致服務突圍。胖東來顛覆傳統零售的“服務天花板”，將員工幸福度轉化為核心競爭力。目前其影響力已遠超其他。

信陽西亞和美則以“文化零售”獨樹一幟。1995年蘇曦夫婦以18平米女裝店起家，后發展出“賣場即景點”的商業模式。西亞和美將賣場打造為市民的節日活動中心、文化藝術中心，每月推出主題展覽與親子活動，其自創的《西亞人》文集更強化了文化紐帶。供應鏈端，企業通過全球聯采平臺直采海外商品，并在配送中心建立農殘檢測室，以“食品安全大于天”的堅守贏得豫南消費者信賴。

南陽萬德隆走“農村包圍城市”的逆襲之路。1999年王獻忠以量販模式切入南陽市場，通過“農村店—縣城店—市區店”的階梯布局，在沃爾瑪、家樂福敗退的三線城市站穩腳跟。其秘訣在于“源頭采購+自有品牌”：2002年聯合胖東來等組建四方聯采，生鮮直采比例超80%，并自建中央廚房生產饅頭、豆芽等民生商品。如今萬德隆以40余家門店掌控南陽60%商超份額，其“低價優質”策略重塑了縣域消費市場。

洛陽大張則是生鮮供應鏈的隱形冠軍。1992年張國賢從煙酒店轉型超市，2009年建成豫西最大生鮮配送中心，日處理蔬菜500噸。其“生鮮低價”戰略通過“農超對接”實現：在洛陽孟津建立蔬菜基地，從田間到貨架控制在12小時內。大張還以“長申國際”高端品牌切入蘇州、鎮江等長三角市場，形成“農村包圍城市+高端突圍”的雙線作戰模式。

四大天王的共生共榮，鑄就了河南商超的獨特基因：他們用高員工福利筑牢服務根基，以生鮮直采掌控定價權，借文化體驗構建消費粘性。“以人為本+供應鏈為王+場景創新”的復合模式，扎根鄉土，或許是區域零售突破巨頭枝繁葉茂的新出路。

05 

三大黑馬：商超后浪

在河南商超版圖中，以鮮風生活、華豫佰佳、淘小胖為代表的“后浪”正以差異化姿態改寫行業規則。

鮮風生活被譽為“開封版胖東來”。這家2004年創立于開封的企業，用近二十年時間打磨商品力與服務細節，2023年鄭州熙地港店開業即引爆市場，單日銷售額從接盤時的5萬元飆升至80萬元。其秘訣在于“超市+餐飲”的深度融合：中央廚房自營熟食占比達90%，引入開封特色小吃與網紅單品，甚至推出“海鮮免費加工”服務，將賣場轉化為年輕客群的社交場域。更值得關注的是其供應鏈實力——自建3.7萬平方米配送中心與中央廚房，生鮮直采使價格較傳統超市低10%-30%，進口商品占比超20%，成功俘獲都市中產。

華豫佰佳則以“慢哲學”走出社區生鮮的突圍之路。2008年從鄭州四五百平米社區店起步，創始人段運杰堅持“吃多大的饃干多大的活”，年均僅開1家新店，卻通過源頭直采、自有品牌開發構建起競爭壁壘。自制豆芽、面條等產品以“零添加、微利潤”策略形成口碑護城河。2024年與萬達戰略合作后，這家曾被低估的區域品牌正以“生活美學空間”定位向全省擴張。

淘小胖作為胖東來系“嫡傳弟子”，由前高管郭軍濤于2021年創立。其4000-5000平米中型門店精準切入下沉市場，7000余SKU中進口商品占40%，熟食區現制單品超千種。通過接入胖東來“四方聯采”體系降低成本，自研“嗨福菜”等品牌對標前輩選品結構，輔以“面試發150元辛苦費”“管理層配奔馳”等文化運營。

這股新生代力量正以不同維度重塑河南商超基因：鮮風生活證明“超市可以是潮流發源地”，華豫佰佳詮釋“慢即是快”的長期主義，淘小胖則展示胖東來模式可復制的商業密碼。在存量競爭時代，它們用創新業態告訴行業——中原商超的進化從未停歇。

06 

商超變種：新食材+新茶飲+新折扣

在商超紅海之外，河南企業正以“跨界者”姿態開辟新賽道。鍋圈食匯從鄭州冷鏈市場崛起，用“社區中央廚房”模式重構火鍋消費場景，數字化供應鏈硬核支撐全國萬店規模。蜜雪冰城則以“農村包圍城市”的極致效率，將河南的供應鏈優勢注入現制飲品行業：自建檸檬基地、倉儲物流網絡與5000萬會員體系，成就了“3元冰淇淋”的商業神話。更具顛覆性的是折扣牛與巡物社代表的折扣化浪潮：前者通過“硬折扣+社區店”模式，將SKU壓縮至800個，用極致周轉效率在下沉市場開出500家店；后者以“名品折扣+會員倉儲”切入，整合臨期商品與尾貨資源，單店日銷突破10萬元。這些新物種的共性，在于將河南商超的“供應鏈基因”與“效率執念”發揮到極致，對傳統零售價值鏈的解構與重組。行業還在爭論“線上線下”時，河南企業已用實踐證明：在存量時代，真正的創新永遠源于對底層邏輯的重構。

07 

區域七雄：螞蟻雄兵

不同于頭部企業以規模效應構筑護城河，在河南廣袤的縣域市場中，七大區域巨頭以“螞蟻雄兵”之勢構筑起獨特的競爭壁壘。

洛陽易合倉以“餐超一體化”模式破局，將美食廣場與超市賣場無縫銜接。567鮮生則以“生鮮體驗場”定位切入，借鑒胖東來服務細節與盒馬鮮生場景思維，在洛陽連開三店，單店日均客流破萬。駐馬店歡樂愛家的崛起以“愛與感恩”為文化基因，將超市與兒童樂園、教育培訓深度融合，打造“一站式家庭消費空間”。其自創的“大小王孕嬰童”品牌，覆蓋從孕期到14歲的全周期需求，母嬰區配備專業育嬰師提供免費咨詢服務，“零售+服務”的復合模式在縣域市場獨樹一幟。周口萬果園則以“師從胖東來”的姿態完成自我革新，熟食區自研的“果果茂”品牌烘焙坊，印證了“極致單品”策略的威力。

在供應鏈維度，濮陽綠城走出“自有品牌”突圍路徑。依托螞蟻商聯的采購網絡，其開發了2000余個自有品牌商品。其“社區網格化”布局和“小而美”的模型使其在巨頭夾縫中生存。安陽水晶超市則以“農貿超市化”為突破口，將傳統農貿市場升級為標準化超市，通過“基地直采+統一結算”模式，使蔬菜價格較傳統市場更低，同時引入食品安全檢測設備，這種“民生工程”定位使其獲得政府補貼與消費者口碑的雙贏。

這些區域巨頭雖規模不及丹尼斯、胖東來，卻以“一厘米寬度，一公里深度”的專注，在本土市場構建起難以復制的壁壘。它們或以場景創新重構消費體驗，或以供應鏈深耕打造性價比，或以文化粘性構建社區紐帶，共同詮釋了河南商超的生存智慧。

寫在最后

河南商超的繁榮，是產業基因、市場洞察與企業家精神的三重共振。從許昌胖東來的“服務神話”到洛陽易合倉的“餐超革命”，從鄭州丹尼斯的“城市地標”到濮陽綠城的“社區衛星店”，河南商人用三十年時間完成了一場零售業的“中原突圍”。

其崛起絕非偶然：河南一度“承包了中國人餐桌”，河南省某領導就曾在一次采訪中提到，“國內市場上1/2火腿腸、1/3方便面、1/4饅頭、3/5湯圓、7/10水餃都是河南生產的。”

四通八達的交通網絡與千萬級人口市場構建起天然的物流樞紐與消費腹地；“商幫文化”浸潤下的企業家精神，則讓這片土地長出“服務型零售”的獨特生態——從丹尼斯的供應鏈整合，到折扣牛的算法定價，再到鍋圈食匯的社區廚房，河南商超始終在“人、貨、場”的三維坐標中尋找最優解。

早在上世紀八九十年代，雙匯、三全、思念、白象、好想你、衛龍等豫商就從一根火腿腸、一粒湯圓、一袋泡面、一顆紅棗做起，把小品類做成全產業鏈生意。而今大火的labubu，背后泡泡瑪特的創始人王寧，正是土生土長的河南新鄉人。

這些企業的創業史，大都是普通人白手起家的奮斗故事。當浙江企業聚焦跨境電商，廣東企業深耕智能制造時，河南商人用“民生零售”走出第三條道路——他們把菜市場搬進購物中心，將奶茶店開進社區，讓火鍋食材觸達縣城，這種“接地氣”的創新，恰恰構建起最堅韌的商業壁壘。

更深層的價值，在于良性競爭催生的民生紅利。在河南，消費者用腳投票倒逼企業進化：胖東來的服務標準成為行業底線，折扣牛的低價策略迫使傳統商超轉型，區域巨頭的深耕讓縣城居民享受一線城市的消費體驗。河南的消費者告訴《零售圈》，雖然河南沒有山姆、開市客，但是河南人逛超市一直件很幸福的事情。

零售業的終極形態，不是資本的游戲，而是民生和效率的共鳴。當企業把利潤讓渡給消費者，把效率提升留給供應鏈，把創新激情注入日常場景，商業文明才能真正扎根于土地，生長出更繁盛的枝葉。