出品/Mall星人

撰文/馮文濤 郭歆曄

冰淇淋作為夏季客流吸引的“探針＂，其頭部門店的分布與變遷，能為我們揭示出上海最具活力的冰淇淋消費板塊和潛在的增長機會。

在中國市場，哈根達斯2019年門店曾高達557家，幾乎貢獻了全球一半的營收，如今卻僅剩263家。母公司通用磨坊正秘密籌劃出售中國業務，估值僅5-8億美元，較十年前縮水近九成。

曾被視為“奢侈品”的哈根達斯，如今在以野人先生、花木蘭等為代表的大量新興品牌、轉型中的DQ甚至冰漿和刨冰的圍剿下節節敗退，在這片硝煙彌漫的戰場，本土勢力正在悄然改寫規則。

本文基于2024年8月與2025年7月兩個時間切片的“上海TOP100冰淇淋熱力榜單”進行分析（熱力數據來自大眾點評，完整表格詳見文末）。

今年相較去年，上榜冰淇淋熱力品牌門店有半數的大洗牌，前20名當中甚至有17家店都是今年新入榜，包含前三名。這個百強榜中有哪些連續霸榜的明星，有哪些挑戰頂流的新人，又有哪些悄然落榜的明日黃花，本文將逐一解答。

核心區價值穩固

閔行增長亮眼

根據“2025上海熱力值TOP100冰淇淋門店”榜單數據，上海冰淇淋消費呈現明顯的區域集聚特征。

從行政區劃來看，最愛“吃冰”的5個區為：徐匯區（25家）、黃浦區（21家）、靜安區（15家）、浦東新區（14家）和閔行區（7家）。

這五大熱門區域的門店總數高達82家，占比TOP100名單中的超八成門店。

進一步總結，可大致看出三個特征:

①“壓艙石”效應顯著：徐匯區、黃浦區、靜安區三大核心城區持續領跑，兩年均占據榜單的半壁江山。這充分驗證了其作為上海商業“價值高地”的地位，擁有最穩定、最高質的消費客群，是高端、潮流品牌尋求市場聲量的首選之地。

②浦東新區潛力持續釋放：浦東新區上榜門店數量緊隨前三，維持高位，展現了其廣闊地域下多中心發展的活力。

③閔行區成為“最大增長點”：閔行區的上榜門店數量從2024年的4家躍升至2025年的7家，增幅高達75%，成為此次外環外區域中唯一進入TOP5陣營的行政區，顯示出其區域商業成熟度和消費力的快速提升。

頭部商圈根基穩定

新銳板塊逐漸崛起

商圈是觀察冰淇淋消費活力的核心窗口。上海冰淇淋市場的商圈競爭格局，正上演著一場"甜蜜勢力"的精彩角逐。

“2025上海熱力值TOP100冰淇淋門店”榜單數據顯示，頂級商圈的“虹吸效應”依然強大，同時一些冰淇淋新銳商圈正憑借其獨特定位快速崛起。

最被冰淇淋品牌青睞的7大商圈為：淮海路（12家）、衡復（11家）、南京西路（10家）、南京東路和徐家匯（6家）、陸家嘴（4家）、南翔（3家）。

王者商圈，地位難撼。

淮海中路、徐匯衡復風貌區、南京西路、陸家嘴這幾大商圈展現出強大的“品牌磁場”，穩居榜單前列，是冰淇凌新老品牌必爭之地，也是最佳展示窗口。

新銳商圈，機遇涌現。

徐家匯、五角場等商圈表現亮眼，兩年均有大量門店上榜，證明了其作為城市副中心和區域商業核心的強大號召力。

漕河涇、南翔、惠南、九亭等新興商圈在2025年均有新門店闖入TOP100榜單，雖然數量不多，但釋放了積極信號，代表了這些板塊消費活力的覺醒，為品牌布局提供了新的可能性。

品牌與商場共生共贏

細分品類日益多元化

在上海冰淇淋江湖的激烈角逐中，頭部品牌正上演著一場"強者愈強"的戲碼。根據“2025上海熱力值TOP100冰淇淋門店”榜單數據，本土新銳品牌“野人先生”以26家門店的驚人規模獨占鰲頭，占據了榜單四分之一的地盤，展現出驚人的擴張勢頭。

而九十葉抹茶與DQ以各5家門店的成績并列第二梯隊，來自日本的THE MATCHA TOKYO則以4家門店緊隨其后，構成了國際品牌的中堅力量。

CREAM STORY意大利手工冰淇淋、Azabuya麻布屋、花木蘭gelato和申井冰店這四家各具特色的品牌均以3家門店的成績并列第四陣營，它們或以純正意式工藝取勝，或以獨特日式風味見長，共同豐富了上海冰淇淋市場的多樣性。

而鶴茶野所、ZAKUZAKU、紅樓、GODIVA和Dip in gelato等5個品牌則各占2席，這些或主打茶飲融合、或專注高端定位的品牌，為消費者提供了更多元的選擇。

令人驚嘆的是，這12個頭部品牌合計占據了百強榜62個席位，不僅印證了冰淇淋行業“贏家通吃”的市場規律，更折射出消費者對品牌認知度和產品品質的雙重追求。在這片“甜蜜戰場”上，頭部品牌正在用實力演繹著屬于自己的“冰爽傳奇”。與此相對的是，受新品牌涌現影響，ZAKUZAKU、GODIVA、VENCHI、LUNEURS、哈根達斯等多個熱門冰淇淋品牌門店的2025上榜數量都比2024年有所減少。其中哈根達斯上熱榜數量從去年的5家銳減到今年的1家。

從商場維度來看，當下最受上榜品牌冰淇淋青睞的商場為：美羅城（4家），獨占鰲頭；巨無霸南翔印象城MEGA和樂高樂園旁新開業的愛琴海·繽紛里（各3家）；西岸夢中心、iapm、靜安嘉里中心、七寶領展廣場、前灘太古里、港匯恒隆廣場、正大廣場、上海來福士等知名商場則分別擁有2家上榜TOP100的冰淇淋門店。

2024至2025，連續2年上榜且位居前列的商場和冰淇淋品牌諸如：靜安嘉里中心的紅樓，前灘太古里的THE MATCHA TOKYA，五角場合生匯的野人先生，徐家匯美羅城的鶴茶野所，港匯恒隆廣場的九十葉抹茶……，頭部商場載體和熱門品牌組合的互相成就由此可見。

【TIPS】2024年主流：意式GELATO（58家）、日式抹茶（12家）、巧克力（10家）。

2025年新增：刨冰（7家）、貴州冰漿（4家）、酸奶冰淇淋（2家）、椰子冰淇淋（1家），顯示消費者對“地域特色”和“健康輕食”的偏好。

部分品牌“競爭格局”

野人先生Gelato：2024年夏初進上海，即占據7家TOP100門店。一年后，2025年上榜門店猛升至26家。作為上榜數量最多的品牌，其選址策略和占位能力極具參考價值。它不僅在淮海中路、南京西路等頂級核心商圈布局，也敏銳地抓住了漕河涇鑫耀光環、瑞虹天地太陽宮、南翔印象城MEGA、龍華會、龍湖寶山天街、惠南禹悅匯、九亭金地廣場等新興潛力板塊高人氣區域型購物中心的機會，展現了“核心占位”與“機會卡位”并行的清晰戰略。

Kooriya Shark（徐匯衡復商圈）、村口冰漿（靜安南京西路）憑借區域特色快速上榜。

THE MATCHA TOKYO（前灘太古里）在2024-2025年持續上榜，顯示日式抹茶的持續熱度。

“紅樓Gelato”與“花木蘭gelato”的聚焦策略：這兩個品牌則更聚焦于頂級商圈的核心項目，如靜安嘉里中心、美羅城，通過與高能級商業體綁定，迅速建立品牌形象。

在競爭激烈的大背景下，連續2年都有多個上榜冰淇淋品牌的商場值得重點關注，如iapm、港匯恒隆廣場、美羅城、五角場合生匯、新天地、長寧龍之夢、上海萬象城等。其中徐家匯商圈的美羅城和港匯恒隆廣場上榜多個品牌，以及即將開業的ITC Maison以及明年一季度的新六百YOUNG預計會吸引多個熱門冰淇淋品牌。

此外，冰淇淋新首店品牌仍然在不斷涌現，繼年初意大利百年老字號喬立蒂Giolitti Gelato中國首店進駐豐盛里之后，iapm的韓國酸奶冰激凌優格家大陸首店、美羅城的花木蘭gelato、創智天地大學路的一勺米飯gelato、淡水路的Osic Gelato、靜安大悅城的Gelo既樂、襄陽南路的FLAVERSE、繼瑞虹天地太陽宮上海首店后連圍擋兩家新店（五角場合生匯和百聯世博源）的紅鳥瑰麗REDGER、港匯恒隆廣場新圍擋的Bliss冰淇淋實驗室等等，將上海冰淇淋熱力氛圍推上新的高度。

將于下半年的開業的重點項目，陸悅天地、太平洋新天地、虹橋前灣印象城MEGA、莘莊TODTOWN Mall天薈廣場、淮海路龍鳳·PRSCO、上海A.F.A……，以及像長寧龍之夢、徐匯萬科廣場、新天地廣場、五角場合生匯、打浦橋日月光、上海ifc等多個暫時僅有一家熱門上榜冰淇淋品牌的商場，將繼續爭奪下一個冰品熱點。

后記

通過對兩年度熱力榜單的分析，Mall星人清晰地看到，上海冰淇淋消費市場正呈現出“核心恒強、多點開花、品牌與場域不斷涌現新意”的積極態勢。

對于商場而言，持續優化業態組合，吸引并孵化如頭部冰淇淋店這樣的“潮流風向標”品牌，則是維持項目活力與競爭力的不二法門。