8月22日，永輝超市蕭山寶龍店“胖東來模式”調(diào)改煥新開業(yè)。

此次調(diào)改不僅是永輝“胖東來模式”在蕭山區(qū)的首店落地，更標志著該模式在杭州完成第5家門店的升級布局，為蕭山寶龍這座老牌商圈注入強勁的新活力，精準匹配周邊居民對更高品質(zhì)、更優(yōu)服務(wù)、更新體驗的消費需求。

永輝“胖東來模式”的調(diào)改成效已在杭州及浙江市場得到充分驗證。以6月13日開業(yè)的義烏吾悅廣場店為例，該店恢復(fù)營業(yè)僅7天，銷售額相比調(diào)改前同比增長高達627%，客流量同比增長351%，客單價也提升61%，展現(xiàn)了爆發(fā)式增長。更值得關(guān)注的是其對所在商場的顯著帶動效應(yīng)：據(jù)商場數(shù)據(jù)顯示，永輝超市煥新開業(yè)后的次月（7月），義烏吾悅廣場整體客流量同比提升16%，銷售額同比提升13%。蕭山寶龍店的煥新，正是永輝將這一成功模式復(fù)制升級，助力老商圈重煥生機的有力舉措與信心來源。

商品煥新：聚焦煙火氣與甜蜜感，品質(zhì)大幅躍升

本次蕭山寶龍店調(diào)改力度顯著。門店對原有的12415支商品進行深度優(yōu)化，下架單品5933個，新增商品3016支，新增比例超32%。調(diào)整后商品結(jié)構(gòu)達到胖東來標準的80%，進口商品占比提升至18%。其中，熟食區(qū)與烘焙區(qū)的升級成為最大亮點，也是吸引客流、點燃商圈煙火氣的關(guān)鍵。

調(diào)改后，熟食板塊SKU達到200多支，在引入韓式炸雞、奧爾良烤雞、手撕雞、香辣小龍蝦、壽司拼盤等廣受歡迎的風味產(chǎn)品基礎(chǔ)上，更加注重現(xiàn)場制售的熱度與香氣，為顧客帶來“即買即享”的便捷與美味。烘焙區(qū)引入商品90余支，顯著提高現(xiàn)制現(xiàn)售占比，自研的鴨子的奶（面包）、豐收的喜悅歐包、核桃滿滿等爆款產(chǎn)品廣受歡迎。

時令鮮品盛宴，正值“新疆水果節(jié)”，門店引入大量地標好果，如新疆西梅、無核白葡萄、火焰紅葡萄、恐龍蛋李子、哈密瓜等，讓市民輕松品嘗西域風味。

同時，恰逢東海開漁季，永輝源頭直采船隊確保鮮活水產(chǎn)極速送達，杭州、上海等城市的消費者最快12小時即可品嘗到碼頭直達門店的活力梭子蟹，為餐桌增添“海”味新鮮。

“本季永輝超市全國計劃采購鮮活梭子蟹約1300噸，隨著南海、渤海陸續(xù)開海，肥美的皮皮蝦、東溝飛蟹、紅花蟹、蘭花蟹及舟山帶魚、小黃魚、鯧魚等豐富海捕產(chǎn)品將源源不斷登陸永輝門店，滿足老饕們的味蕾期待。”永輝超市浙江大區(qū)相關(guān)負責人介紹道。

品質(zhì)優(yōu)選專區(qū)，門店特設(shè)胖東來自有品牌專區(qū)，陳列包括DL食用油、DL精釀黑啤酒、DL新疆長絨棉方巾、DL燕麥系列等口碑單品。永輝自有品牌專區(qū)則匯聚如橙汁、桃汁、椰子水、小吊梨湯、竹蔗水、桂圓枸杞水以及厚切蘋果干、燕麥片到干腌西冷牛排、肉類零食等，滿足家庭日常所需。其中，新上市的微膠囊香氛酵素洗衣液表現(xiàn)尤為亮眼，其融合7重酵素高效去污、90%天然成分來源及18%高活性物深層凈化的核心優(yōu)勢，迅速贏得消費者的青睞，成為品質(zhì)生活的貼心之選。

環(huán)境與服務(wù)：人本關(guān)懷，便利升級

蕭山寶龍店將“胖東來基因”深刻植入運營細節(jié)。賣場環(huán)境方面，門店取消強制動線，大幅拓寬購物通道，中島貨架高度統(tǒng)一降至1.6米，層數(shù)精簡至5-6層，營造開闊明亮的無壓迫感購物空間。

服務(wù)方面，門店對標“胖東來式”服務(wù)。顧客休息區(qū)貼心增設(shè)身高測量儀、血壓測量儀、免費使用1小時的充電寶、洗手池、直飲水、微波爐及舒適桌椅，同時增設(shè)母嬰室、寵物安置區(qū)，滿足多元需求。肉禽柜臺提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等精細化按需加工；海鮮柜臺提供專業(yè)清洗、打氧等服務(wù)。

細節(jié)關(guān)懷無處不在：調(diào)味品貨架旁擺放放大鏡；果切包裝標明甜度食用順序；毛巾、襪子區(qū)放置隔離袋等。同時嚴控食品安全，新鮮果切執(zhí)行“468原則”，超4小時八折、6小時六折、8小時下架，葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品日清折價。

員工幸福也是此次調(diào)改的重點之一。調(diào)改后員工人數(shù)顯著增加至179人，員工最低薪資提升至5600元。同時，升級員工福利體系，滿一年即享10天帶薪年假，增設(shè)員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室，提供免費員工餐，切實提升員工歸屬感與幸福感，為提供“暖心服務(wù)”奠定堅實基礎(chǔ)。

賦能老商圈，共筑品質(zhì)生活圈

永輝蕭山寶龍店的成功煥新，是“胖東來模式”助力傳統(tǒng)商圈轉(zhuǎn)型升級的生動實踐。依托蕭山寶龍廣場的成熟配套與區(qū)位優(yōu)勢，煥新后的永輝不僅為周邊居民帶來了觸手可及的高品質(zhì)商品與人性化服務(wù)，更通過引入高人氣熟食、精致烘焙、時令鮮品和特色專區(qū)，顯著提升了商圈的聚客能力與消費體驗。

“我們希望通過超市的深度調(diào)改煥新，尤其是引入胖東來模式的高品質(zhì)商品與體驗，吸引更多追求品質(zhì)和便捷的年輕消費者重新走進線下門店，”永輝超市浙江大區(qū)總經(jīng)理吳麗杰表示，“顧客在永輝購物后，很自然地會到商場里吃個飯、逛逛街、看個電影。這種消費場景的延伸，能有效盤活整個商圈的客流與氛圍，讓商圈真正‘活’起來、熱起來。”

連同杭州其他4家調(diào)改店，永輝“胖東來模式”正以點帶面，持續(xù)為杭州市民構(gòu)建更完善、更高品質(zhì)的“一刻鐘便民生活圈”，賦能傳統(tǒng)商圈煥發(fā)新生機。

據(jù)悉，隨著蕭山寶龍店的開業(yè)，永輝全國調(diào)改店數(shù)量將突破165家，預(yù)計9月底將突破200家。更值得期待的是，9月中下旬，蕭山區(qū)第二家“胖東來模式”調(diào)改店——永輝超市曹家橋店也將煥新亮相。屆時，蕭山區(qū)將形成雙店聯(lián)動格局，進一步加速“胖東來模式”在區(qū)域市場的滲透與升級。