菜市場(chǎng)已經(jīng)很久沒(méi)有這樣光鮮而又頻繁地出現(xiàn)在公眾面前了。

Prada X 烏中市集 | 圖源“新徐匯集團(tuán)”公眾號(hào)

今年9月底，奢侈品牌Prada與烏中市集跨界聯(lián)名的快閃店正式開(kāi)業(yè)。快閃店位于上海市徐匯區(qū)，為期14天。

門口超大顯眼的Prada logo，標(biāo)志性的Jacquard印花圖案墻紙，身著“FEELS LIKE PRADA”花紋紙的瓜果蔬菜——穿上Prada的菜市場(chǎng)搖身一變成為走在時(shí)尚前沿的超級(jí)網(wǎng)紅，平時(shí)對(duì)菜市場(chǎng)敬而遠(yuǎn)之的俊男靚女紛至沓來(lái)，在限流的菜市場(chǎng)門口排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。

然而，熱鬧終歸是屬于Prada的，菜市場(chǎng)什么都沒(méi)有。

10月10日，快閃店最后一天，根據(jù)《新民晚報(bào)》的報(bào)道，一位年輕女子在舉著買好的芹菜凹完造型后，轉(zhuǎn)身出了菜市場(chǎng)把蔬菜扔進(jìn)了垃圾桶；10月11日，快閃店結(jié)束的第一天，烏中市集已經(jīng)恢復(fù)了往常的客流，門口的長(zhǎng)隊(duì)已然消失——

除了地上的腳印和垃圾桶里的蔬菜，除了靚麗的相片和記憶中的繁榮，隨著人潮褪去、Prada退場(chǎng)，什么都沒(méi)有留下。

而在這背后隱含著的，是困擾菜市場(chǎng)多年的轉(zhuǎn)型問(wèn)題。

受敵

菜市場(chǎng)的好日子似乎永遠(yuǎn)停留在了上個(gè)世紀(jì)。21世紀(jì)以來(lái)，菜市場(chǎng)就沒(méi)過(guò)過(guò)幾天舒坦日子。

根據(jù)歐睿咨詢的數(shù)據(jù)，從2009年到2020年，在各個(gè)生鮮銷售渠道中，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)的占比從75.3%下降到64.9%，而電商占比從0.3%猛增到6.9%。商超的表現(xiàn)則中規(guī)中矩，其占比從24.2%緩慢增長(zhǎng)到27.9%。

在這三種主要渠道中，生鮮電商的表現(xiàn)過(guò)于亮眼了。

21世紀(jì)進(jìn)入第二個(gè)十年以來(lái)，伴隨著電商的發(fā)展，萬(wàn)億規(guī)模的生鮮市場(chǎng)開(kāi)始吸引創(chuàng)業(yè)者們?nèi)刖帧遣皇侵灰獎(jiǎng)?chuàng)造出可持續(xù)的、能解決行業(yè)痛點(diǎn)的商業(yè)模式，再微不足道的市場(chǎng)份額也會(huì)意味著極為可觀的收入？

那么生鮮行業(yè)的痛點(diǎn)到底是什么呢？

這就得從菜市場(chǎng)的誕生開(kāi)始說(shuō)起。

1985年，統(tǒng)銷統(tǒng)購(gòu)的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)式農(nóng)產(chǎn)品流通體制被取消，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)模式誕生。

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)賦予了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)更大的優(yōu)勢(shì)，但農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)模式的劣勢(shì)同樣突出：中間渠道太多和經(jīng)營(yíng)主體太雜。

在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)模式下，從農(nóng)業(yè)生鮮生產(chǎn)者到終端消費(fèi)者，一般共需要經(jīng)過(guò)7個(gè)環(huán)節(jié)：農(nóng)業(yè)生鮮生產(chǎn)者→農(nóng)業(yè)生鮮收購(gòu)商或者產(chǎn)地集貿(mào)市場(chǎng)→產(chǎn)地批發(fā)商→銷地一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)→銷地二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)→農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)→消費(fèi)者。

過(guò)長(zhǎng)的供應(yīng)鏈條導(dǎo)致從生產(chǎn)端到零售端的加價(jià)率高、產(chǎn)品損耗大。

除了供應(yīng)鏈的問(wèn)題之外，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的銷售主體太過(guò)分散，既有自產(chǎn)自銷的農(nóng)民，也有穩(wěn)定攤位的個(gè)體商販，還有流動(dòng)攤販。銷售者們自行進(jìn)貨，貨源廣且雜，產(chǎn)品無(wú)法追溯來(lái)源。這些都導(dǎo)致傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的管理難度較大，具體表現(xiàn)在生鮮質(zhì)量難以把控和購(gòu)物環(huán)境比較差。

在重重問(wèn)題下，2004年，中央一號(hào)文件提出“鼓勵(lì)有條件的地方將城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改建成超市”。“農(nóng)改超”改善了生鮮的銷售環(huán)境，提升了整體的運(yùn)營(yíng)管理水平。

然而，單純地提升環(huán)境無(wú)法解決供應(yīng)鏈長(zhǎng)的問(wèn)題。

2008年底，國(guó)家商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展農(nóng)超對(duì)接試點(diǎn)工作的通知》，推進(jìn)生鮮產(chǎn)品“超市+基地”的流通模式，引導(dǎo)大型連鎖超市直接與生鮮產(chǎn)地的農(nóng)民專業(yè)合作社產(chǎn)銷對(duì)接。農(nóng)超對(duì)接有助于大大縮短供應(yīng)鏈條，提升供應(yīng)效率。

新商超模式的確在一定程度上改善了大型超市的生鮮銷售，但是它終究無(wú)法根本性顛覆整個(gè)生鮮行業(yè)。

主要的原因在于，對(duì)于中小型超市，它們還是需要和二級(jí)批發(fā)商拿貨，供貨環(huán)節(jié)并沒(méi)有得到優(yōu)化，以及中小型超市的儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施和運(yùn)營(yíng)能力不達(dá)標(biāo)，產(chǎn)品的新鮮度難以保證，損耗率大。

面對(duì)這些問(wèn)題，生鮮電商創(chuàng)業(yè)者們的創(chuàng)新能力不容小覷，他們創(chuàng)造出了多樣的商業(yè)模式。

總的來(lái)說(shuō)，生鮮電商一共有六種模式：綜合平臺(tái)型、農(nóng)場(chǎng)直銷型、垂直電商型、O2O型、社區(qū)團(tuán)購(gòu)和新零售型。

生鮮電商模式概述

生鮮電商的模式多樣且復(fù)雜，甚至同類模式中不同企業(yè)在細(xì)節(jié)上也會(huì)存在特殊差異。但是，他們?cè)谂Ψ较蛏鲜且恢碌模鹤屪约旱呢浳镫x源頭更近一點(diǎn)，讓自己的產(chǎn)品離消費(fèi)者更近一點(diǎn)，讓整個(gè)過(guò)程的成本更低一些。

那么，相較于其他渠道，生鮮電商到底擁有什么優(yōu)勢(shì)呢？

首先在價(jià)格上，由于縮短了供應(yīng)鏈條，再加上前期擴(kuò)張階段的平臺(tái)補(bǔ)貼，消費(fèi)者會(huì)明顯享受到生鮮電商帶來(lái)的優(yōu)惠。

盡管隨著平臺(tái)福利期過(guò)去，面對(duì)高昂的質(zhì)控和運(yùn)輸成本，為了保證模式的可持續(xù)性，提價(jià)成為了必然之舉，但是根據(jù)招商證券對(duì)菜市場(chǎng)和生鮮平臺(tái)的抽樣比價(jià)結(jié)果，生鮮電商的蔬菜仍然要便宜于菜市場(chǎng)。

在比較價(jià)格時(shí)，一位美團(tuán)生鮮的商業(yè)分析師提醒刺猬公社（ID：ciweigongshe）：“生鮮的價(jià)格比較很不直觀，因?yàn)榉菢?biāo)品的品質(zhì)區(qū)分不明顯，消費(fèi)者比價(jià)通常只看絕對(duì)價(jià)格，但是品質(zhì)上可能存在很大差異。”

“一般來(lái)講，在三四線城市電商的價(jià)格不會(huì)有特別大的優(yōu)勢(shì)。因?yàn)閷?duì)于三四線城市的菜市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，流通鏈路比較短，不分產(chǎn)銷地，本身渠道成本就低；再加上當(dāng)?shù)匚飪r(jià)低，渠道加價(jià)率也會(huì)更低一些，所以菜場(chǎng)的菜價(jià)也會(huì)比較低。然而，在一二線城市，電商的價(jià)格確實(shí)會(huì)比較有優(yōu)勢(shì)一些。”

在品質(zhì)上，生鮮電商們力求用冷鏈物流覆蓋全環(huán)節(jié)，甚至利用專線航空運(yùn)貨，以保持運(yùn)輸過(guò)程中的產(chǎn)品新鮮度。除此之外，每日優(yōu)鮮、盒馬生鮮等電商還建立質(zhì)量品控中心確保品質(zhì)。

在便捷度上，前置倉(cāng)、冷柜自提、送貨上門，新概念層出不窮；在品類豐富度上，電商們爭(zhēng)取覆蓋所有生鮮品類，甚至建立海外采買團(tuán)隊(duì)以滿足高端客戶的需求。

這一切努力的結(jié)果，就是生鮮電商的迅速崛起。盡管總體份額還不算大，但是聚焦在一二線城市的一個(gè)社區(qū)、或者是一個(gè)普通消費(fèi)者身上，生鮮購(gòu)買方式的變化是清晰可見(jiàn)的。

27歲的李欣然（化名）在一家國(guó)企做財(cái)務(wù)，喜歡烹飪的她常常在下班后自己做飯。她告訴刺猬公社：“在北京從沒(méi)去過(guò)菜市場(chǎng)，我甚至不知道哪兒有菜市場(chǎng)。在老家的時(shí)候可能早上會(huì)和家人一起去買菜，但是在北京一般就是下班的時(shí)候在盒馬上下單，菜通常能和我一起到家。”

自救

面對(duì)日漸流失的顧客，菜市場(chǎng)決定自救。

與Prada合作的烏中市集前身是位于烏魯木齊中路與五原路交叉口、東至常熟路、西至永福路一帶的馬路菜場(chǎng)，后來(lái)出于統(tǒng)一管理和衛(wèi)生保障的需求，菜場(chǎng)被集中到了烏魯木齊中路318號(hào)一幢小樓的一、二層里。

2019年底，烏中市集完成了最近的一次改造——深綠色木門、金字市集招牌、淺黃色墻面、綠白相間的馬賽克瓷磚、溫暖的燈光、干凈的藤編籃子，烏中市集好看得不像一個(gè)菜市場(chǎng)。

烏中市集 | 圖源“徐家匯周到”公眾號(hào)

烏中市集不僅改造了市場(chǎng)環(huán)境，也對(duì)硬件設(shè)施進(jìn)行了提升。

烏中市集全面引入“云秤”大數(shù)據(jù)智能化管理系統(tǒng)，通過(guò)對(duì)食品源頭把控和進(jìn)銷環(huán)節(jié)檢測(cè)等手段，在“保供”同時(shí)，實(shí)現(xiàn)“穩(wěn)價(jià)”。同時(shí)市場(chǎng)管理方還配置有智能信息追溯設(shè)備，建立商戶檔案展示、智能支付、信息自動(dòng)采集、交易數(shù)據(jù)分析等功能為一體的智慧管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)追溯系統(tǒng)的智慧化、可視化和便捷化。

在產(chǎn)品供應(yīng)上，烏中市集內(nèi)的蔬菜、肉類和水產(chǎn)品都有對(duì)應(yīng)的農(nóng)場(chǎng)和品牌直供，在降低價(jià)格的同時(shí)也推動(dòng)了產(chǎn)品溯源的實(shí)現(xiàn)。

但是很顯然，僅憑菜市場(chǎng)自身的力量是建立不起這樣的新型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的。

烏中市集的運(yùn)營(yíng)方是上海新徐匯菜籃子企業(yè)發(fā)展有限公司，這家公司是上海新徐匯集團(tuán)的全資子公司，而上海新徐匯集團(tuán)則由上海徐匯區(qū)地區(qū)工業(yè)聯(lián)合會(huì)控股。

早在2019年6月，上海新徐匯（集團(tuán)）有限公司、中交天津航道局有限公司、國(guó)信追溯質(zhì)量源代碼技術(shù)有限公司就在上海簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議——三方達(dá)到共識(shí)，將立足服務(wù)上海市民菜籃子民生工程，采用國(guó)信追溯質(zhì)量控制體系，為上海市民提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、安全放心的“中交可追溯農(nóng)產(chǎn)品”；根據(jù)新徐匯集團(tuán)云南地區(qū)扶貧和中交天航開(kāi)發(fā)項(xiàng)目及產(chǎn)業(yè)需要，嘗試產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品直供。

菜市場(chǎng)向來(lái)是個(gè)讓政府頭疼的問(wèn)題——作為經(jīng)濟(jì)實(shí)體，菜市場(chǎng)固然具有商業(yè)屬性；但除此之外，菜市場(chǎng)還是個(gè)民生工程和基礎(chǔ)設(shè)施，這意味著它既是民生問(wèn)題、又是城市規(guī)劃問(wèn)題。

在中國(guó)四萬(wàn)個(gè)菜市場(chǎng)中，像烏中市集這樣的高度現(xiàn)代化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還是極少數(shù)。據(jù)商務(wù)部不完全數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年當(dāng)年僅完成了1338個(gè)菜市場(chǎng)的改造。

根據(jù)艾瑞咨詢2021年的調(diào)研，擁擠混亂的人流和臟亂的環(huán)境是消費(fèi)者對(duì)菜市場(chǎng)最大的抱怨，而更加干凈整潔的環(huán)境、合理布局的攤位和有安全保障的食品則是消費(fèi)者對(duì)菜市場(chǎng)最大的期待。

要讓菜市場(chǎng)不再臟亂的話，要么消滅菜市場(chǎng)，要么消滅臟亂。

菜市場(chǎng)的消失早就不是一件新鮮事了。盛強(qiáng)是北京交通大學(xué)建筑與藝術(shù)學(xué)院副教授，據(jù)他統(tǒng)計(jì)，早在2005年到2009年，北京三環(huán)路內(nèi)五個(gè)攤位及以上規(guī)模的菜市場(chǎng)有43個(gè)消失，這其中3個(gè)被成功升級(jí)為超市，23個(gè)因城市開(kāi)發(fā)被拆除，其余轉(zhuǎn)為其他城市功能。

近十年，類似的故事在不斷上演。2014年，因商業(yè)開(kāi)發(fā)需要，占地面積超過(guò)3000平方米的天津長(zhǎng)春道菜市場(chǎng)被關(guān)停；2017年，因舊城改造需要，上海百年菜場(chǎng)唐家灣菜場(chǎng)正式關(guān)閉……

在宏偉的城市藍(lán)圖面前，菜市場(chǎng)毫無(wú)還手之力。

但是關(guān)閉絕不意味著問(wèn)題的煙消云散——少了一種最習(xí)慣的買菜方式后，周邊的居民該去哪里買菜？在失去了養(yǎng)家糊口的攤位后，個(gè)體商戶們?cè)撘院沃\生？

2020年，涉嫌違章搭建的廣州東山口農(nóng)林菜市場(chǎng)被強(qiáng)制關(guān)停。祁紅艷是農(nóng)林菜市場(chǎng)豆腐檔的檔主，她在那里賣了14年。菜市場(chǎng)被拆后，她在農(nóng)林菜市場(chǎng)原址周邊租下了一個(gè)鋪面繼續(xù)賣豆腐。

“人少了太多，大家都知道這邊被拆掉了，就不會(huì)再來(lái)了。”祁紅艷說(shuō)。失去了集群效應(yīng)后，就算在故地重振旗鼓，原先的熱鬧也隨著拆除時(shí)的煙塵一起隨風(fēng)消散了。

既然消滅菜市場(chǎng)會(huì)帶來(lái)新的、可能更為嚴(yán)峻的問(wèn)題，那么只好消滅臟亂了。盡管消滅臟亂的同義詞不是制造美，但很多菜市場(chǎng)正在朝這個(gè)方向狂奔。

網(wǎng)紅菜市場(chǎng)一個(gè)接著一個(gè)。

有簡(jiǎn)約風(fēng)的。

杭州紅石板農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

圖源“零售專家”公眾號(hào)

有Ins風(fēng)的。

無(wú)錫錢橋果色花香菜場(chǎng)

圖源“情調(diào)無(wú)錫”公眾號(hào)

有朋克風(fēng)的。

廣州東山肉菜市場(chǎng)

圖源“廣州吃貨”公眾號(hào)

網(wǎng)紅菜市場(chǎng)的出現(xiàn)讓菜市場(chǎng)問(wèn)題進(jìn)一步復(fù)雜化了——原來(lái)菜市場(chǎng)問(wèn)題還是個(gè)設(shè)計(jì)問(wèn)題。

但是，對(duì)于那些只升級(jí)了裝修的菜場(chǎng)來(lái)說(shuō)，菜價(jià)沒(méi)有隨著環(huán)境一起變“美”——設(shè)計(jì)和裝修的成本轉(zhuǎn)化為了攤位費(fèi)，攤位費(fèi)最后又轉(zhuǎn)化為了菜價(jià)。在賞心悅目的同時(shí)，消費(fèi)者的荷包越來(lái)越癟。

而且，新潮的設(shè)計(jì)本想吸引年輕人，但是年輕人們并不買賬，獵奇般地過(guò)來(lái)轉(zhuǎn)一圈后，不來(lái)菜市場(chǎng)的還是不來(lái)，單純的視覺(jué)沖擊無(wú)法促進(jìn)持續(xù)的復(fù)購(gòu)。

靠設(shè)計(jì)做網(wǎng)紅的思路似乎有些走偏了。不進(jìn)行結(jié)構(gòu)性模式變革的話，單純的設(shè)計(jì)不會(huì)給菜市場(chǎng)帶來(lái)持久的生命力。

菜市場(chǎng)需要的到底是什么？

除了裝修升級(jí)、廠家直供、智能化管理外，2020年11月，烏中市集正式上線餓了么平臺(tái)，提供新鮮蔬菜、肉禽蛋品、海鮮水產(chǎn)、新鮮水果等14個(gè)大品類、共近800個(gè)產(chǎn)品種類。在市場(chǎng)培育期，烏中市集每日在餓了么上推出單品優(yōu)惠活動(dòng)、滿減、爆款、減運(yùn)費(fèi)等各類優(yōu)惠活動(dòng)。

至此，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)終于玩轉(zhuǎn)了互聯(lián)網(wǎng)——社交網(wǎng)絡(luò)引流、數(shù)字化和智慧化系統(tǒng)、線上+線下相結(jié)合、靠低價(jià)獲客。這樣一來(lái)，Prada能找上門就不讓人奇怪了。

那么，菜市場(chǎng)還能變得更好嗎？

作為重要的城市公共空間，菜市場(chǎng)的可能性當(dāng)然不止如此。

萬(wàn)有集市是上海的一個(gè)新型菜場(chǎng)品牌。除了舒適的環(huán)境和可溯源的產(chǎn)品，與傳統(tǒng)菜市場(chǎng)不一樣的是，萬(wàn)有集市的二樓就是社區(qū)鄰里中心——它已經(jīng)不再是一個(gè)純碎的菜市場(chǎng)，而是一個(gè)“菜場(chǎng)+商業(yè)配套+社區(qū)活動(dòng)中心”的綜合商業(yè)體。

二樓的親子烘培教室、社區(qū)插花講座、手沖咖啡課程、社區(qū)美食品鑒、社區(qū)美妝課、社區(qū)健身教室人氣火爆；除此之外，萬(wàn)有集市還為社區(qū)居民自發(fā)組織活動(dòng)提供場(chǎng)所，如社區(qū)兒童生日派對(duì)、社區(qū)黨支部黨員大會(huì)等。

萬(wàn)有集市陸家嘴店內(nèi)景 

圖源“CAIC城市更新中心”公眾號(hào)

功能的復(fù)合化既為菜市場(chǎng)吸引了新的客流，又延長(zhǎng)了消費(fèi)者的停留時(shí)間。更重要的是，在這個(gè)互動(dòng)空間中，市場(chǎng)和城市的活力被激發(fā)了出來(lái)。

果然，“城市，讓生活更美好”并不只是一句口號(hào)。

懷鄉(xiāng)

但是，伴隨著新式菜市場(chǎng)的出現(xiàn)，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)的消失好像激發(fā)起了我們某種懷舊之情。

在記憶里，擁擠人潮中我們緊拉母親的手，聽(tīng)母親在人聲鼎沸中與商販討價(jià)還價(jià)，看母親在紅紅綠綠間挑挑揀揀。

“蘿卜5塊錢3斤嘞”“1塊錢1斤賣不賣”“送我一把蔥吧”……熱情蘊(yùn)含在吆喝中，生活智慧隱藏在討價(jià)還價(jià)中。

汪曾祺曾說(shuō)：“到了一個(gè)地方，有人愛(ài)逛百貨公司，有人愛(ài)逛書(shū)店，我寧可去逛逛菜市。看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂(lè)趣。”

然而，我們懷念的僅僅是這些人間煙火氣嗎？

何志森是華南理工大學(xué)建筑學(xué)院的老師，他長(zhǎng)期關(guān)注菜市場(chǎng)改造，并在風(fēng)景園林系開(kāi)設(shè)了一門名叫《營(yíng)造的風(fēng)景：菜市場(chǎng)里的美術(shù)館》的課程。2014年，何志森發(fā)起了Mapping工作坊——Mapping可以被理解為是一種新型建筑教學(xué)方式和理念，參與者通過(guò)追蹤“小”的人物、物體與行為，探尋其背后蘊(yùn)藏的龐大機(jī)理和復(fù)雜邏輯的城市探索另類法則。

2021年7月，何志森發(fā)起了一項(xiàng)新的Mapping活動(dòng)——對(duì)成都成華區(qū)菽香里15號(hào)院內(nèi)的菜市場(chǎng)進(jìn)行改造，創(chuàng)造一個(gè)可以持續(xù)參與的社區(qū)公共空間。

菽香里15號(hào)院內(nèi)菜市場(chǎng) 

圖源“何志森mapping工作坊”公眾號(hào)

在改造完成后，10月3日，何志森邀請(qǐng)了人類學(xué)家項(xiàng)飆、菜市場(chǎng)攤主和工作坊的學(xué)生舉辦了一場(chǎng)名為《不只是菜市場(chǎng)》的線上論壇。

在論壇上，參與工作坊的學(xué)生高冰瓊分享了她的見(jiàn)聞。

在菜市場(chǎng)休市時(shí)，高冰瓊發(fā)現(xiàn)了系在排水管上的兩根繩子——一根藍(lán)色布繩，一根白色尼龍繩。這兩根繩子引起了她的好奇：這兩根繩子到底都是怎么用的？

等到攤主前來(lái)擺攤，高冰瓊知道了藍(lán)色繩子的用途——拿來(lái)掛塑料袋的。

那么那根白色的呢？

直到一個(gè)下雨天，那根白色的尼龍繩終于派上了用場(chǎng)。原來(lái)這根白繩是用來(lái)固定撐在雨棚上的大傘的。正因此，這根繩需要更牢固的材質(zhì)。

“我很震驚，原來(lái)這根被我們看到后想藏起來(lái)的排水管竟然有這么大的被利用的空間。在那個(gè)時(shí)候，我覺(jué)得設(shè)計(jì)實(shí)在是太匱乏了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有生活來(lái)的有趣。”高冰瓊說(shuō)。

原來(lái)，菜市場(chǎng)匯聚的不僅僅是新鮮的蔬菜，還有鮮活的生命與智慧。

原來(lái)，我們懷念的，還有那些埋伏在混亂中的秩序。

商業(yè)性的變革和政策性的改造一般都遵循自上而下的邏輯，那些充滿創(chuàng)造力和具體的民間秩序就被資本和推土機(jī)掩埋在了一場(chǎng)場(chǎng)會(huì)議和一份份文件中。

與高度程式化的規(guī)則不一樣，這些秩序從泥土中生長(zhǎng)出來(lái)，散發(fā)著自然的芳香。

正因它們，我們才能更清醒地認(rèn)識(shí)到，城市文明屬于所有人，那些與菜市場(chǎng)真正命運(yùn)相連的人的創(chuàng)造力并不亞于商業(yè)精英和政治精英們。

那么，為了讓菜市場(chǎng)重?zé)ㄉ鷻C(jī)，我們是否也應(yīng)該傾聽(tīng)他們的聲音？

那位寫(xiě)作了《查泰萊夫人的情人》的作家勞倫斯早在100年前就寫(xiě)下了這段話，仿佛是在為菜市場(chǎng)和商販們發(fā)聲——

“我知道，我是具有創(chuàng)造力的未知的入口。就像一顆在不知不覺(jué)中接受陽(yáng)光，并在陽(yáng)光下成長(zhǎng)的種子，我敞開(kāi)心扉，迎來(lái)偉大的原始創(chuàng)造力的無(wú)形溫暖，并開(kāi)始完成自己的使命。”