來源/紅餐網

撰文/周沫

10月，經歷了一波寒潮，西安已經在入冬的路上。眼下新一波疫情的來襲，正讓陰霾籠罩著整座城市。

據百度疫情實時大數據報告顯示，截至10月27日24時，西安市共有中高風險區138個。其中，高風險區51處，中風險區87處。

在西安人的朋友圈里，流傳著“記錄西安的2022”這樣一張圖，圖片顯示，過去的10個月里，西安有6個月在經歷疫情，接下來的2個月也不容樂觀。

反復的疫情折騰下，這座新一線城市正經歷著嚴峻的考驗。首當其沖的便是與城市生活緊密聯系的餐飲業。

八百里秦川，十三朝古都，西安沉淀下來的不僅有燦爛的歷史文明，還有數不盡的特色美食。

然而近一年下來，在疫情的沖擊下，肉夾饃、涼皮、羊肉泡饃等遍布西安老城的、大大小小的餐飲店，正面臨前所未有的損失和壓力。

游客少了，老城煙火氣沒了

“從來沒有見過這樣冷清的西安，以往人頭涌動的特色風情街、網紅打卡地，如今統統寂寥冷清。”

作為集飲食、文化、旅游為一體的城市，西安是中國最受歡迎的旅游目的地之一。旅游不僅推動了當地經濟的發展，也帶動著一大批餐飲店的生根、繁榮。

年初疫情爆發，西安“封城”。歷經一個多月后迎來了解封，此后疫情又一再反復，這令這座旅游城市在游客心中的吸引力大打折扣。

各地游客對西安望而止步，那些曾經游客打卡、攻略必推的餐飲店因此遭受巨大打擊，生意再不復往昔。

△回民街曾是外地游客到西安必打卡的特色風情街

攝圖：紅餐網

“十一國慶黃金周后，即便是周末晚上八點晚飯高峰期，西安各大特色美食街、購物中心餐飲、餐飲名店、連鎖品牌、街邊小吃店、寫字樓周邊的快餐店等都按照防疫防控舉措要求，縮短營業時間，暫停開放堂食。”紅餐網專欄作者、長期生活在西安的鄒通向紅餐網講述道。

盡管大部分餐飲店都開放了外賣、自提等無接觸和減少接觸的業務，但鄒通在和一些店老板的交談中明顯地感覺到，很多門店的生意都比較慘淡。

回民街作為西安的特色風情小街，沿街分布著各種特色小吃、老字號飲食，同時還有出售各種特色食品、禮品、特產的小店。以往，北院門庭兩邊的小吃店每天都會聚滿人群，叫賣吆喝聲不斷，人頭涌動，擁堵難行。外地游客爭相來這里打卡，本地人隔三岔五也免不了要來逛一逛。

但現在因為疫情，熱鬧的回民街拉起了警戒線，停止對外開放。500多米的風情街空無一人，餐飲商戶們基本都大門緊閉。

△回民街商戶大門緊閉。攝圖：鄒通

與回民街只有三公里遠的永興坊同樣如此，作為陜西非遺文化特色街區，往日這里都是“人擠人”，現在，雖然依然燈籠高掛、燈火通明，但已沒有了往日的喧鬧。

“景區的防控力度比其他區域都高，稍有疫情反復的苗頭，景區都是第一時間關閉的，在景區里面的店肯定是難以幸免的。”在回民街一家經營清真小吃的餐飲老板無奈地說道。

△永興坊牌坊拉上了紅色警戒線。攝圖：鄒通

商場流量腰斬，餐飲倍感寒氣

西安網友小蕾（化名）說，今年以前，她時不時都會約上三兩好友去商場聚餐。選擇去商場并不是單純的吃飯，更是會友、娛樂。“我們逛商場的理由就是‘吃個飯，順便逛逛商場’。”

但自今年年初，西安遭遇了多波疫情的反復，處于密閉環境的商場成為是高風險的環境，小蕾逛商場的次數也肉眼可見地減少了。

疫情緩解、沒有封控的時候，部分商場沒有被強制關門，但人流量大都也直線下滑。商場里的餐飲品牌，無一例外地都感受著這股寒氣。

△星巴克、好利來、漢堡王等餐飲店門庭冷落。攝圖：鄒通

在長安路與小寨路交界處的賽格國際購物中心，是西安公認的超人氣shopping mall，以往無論是過節休假日，還是周內工作日，下至地下兩層，上至地上七層，滿滿當當都是人，尤其是有餐飲的樓層，飯點幾乎時時刻刻都在排隊，然而經歷多輪疫情后，現在這里的人流量幾近腰斬，每家餐飲門店都異常冷清。

益田假日世界，是具歷史文化體驗特色的購物中心之一，加上不錯的地理優勢和便利的交通，周邊覆蓋的居民小區和企事業單位云集，人流量一直不錯。但疫情爆發之后，這里的人流量同樣大打折扣。

△晚上八點的益田假日世界。攝圖：鄒通 

“8月份的那波疫情，即便是恢復堂食后很長一段時間里，我們都還是得按照商場的規定，座位數不得超過50%，每天全面消殺。”未央區龍首印象城購物中心一連鎖快餐店店長表示。

而最近10月份這波疫情，則直接讓不少購物中心關停歇業。

據不完全統計，西安環球金輝廣場、悅薈西安、MOMOPARK藝術購物中心、西安陽光天地購物中心、立豐城等十余座購物中心自10月22日前后相繼暫停對外營業，恢復時間待定。

再往前的10月11日，萬達廣場（民樂園店）、西安環球金輝廣場、西咸吾悅廣場、興正元、大悅城等購物中心也宣布暫停營業/堂食，目前依然未恢復到營業狀態。

城中村的餐飲小店換了一波又一波

在西安，東西南北四個郊區分布著不少的城中村，如徐家莊、沙井村、甘家寨、潘家莊等。

城中村便捷的位置和交通，低廉的房租和低成本的生活水準，匯聚了大量的上班族、學生以及外來人口，也推動著里面大大小小餐飲店的繁榮，粥粉面飯、各種小吃、飲品以及燒烤夜市應有盡有。

但今年反復的疫情，加快了不少人搬離城中村的腳步。“個別城中村多次封村，給許多上班族、打工人帶來了極大的不便。”住在城中村的小南表示。

△冷清的城中村小店。攝圖：鄒通

人流減少對城中村小店的影響顯而易見。

“以往的晚餐高峰期，城中村人頭攢動，各個小店里人滿為患。但今年被疫情反復折騰后，城中村里的這些店換了一批又一批。”鄒通告訴紅餐網，現在晚餐高峰期走過城中村，只能看到個別餐飲店老板在為少量的外賣訂單忙碌。

“路邊各種擺攤賣小吃的倒是比以前多出不少，但客流也沒有很多。”鄒通說道。

那些往日熱鬧的街邊餐飲店，日子同樣好不到哪里去。晚上8點左右，在碑林區北郭門周邊的街邊店，只有寥寥幾個本地人路過。

有的街邊店或許考慮到員工安全和客流量暴跌的因素，直接選擇了拉下閘門，暫停營業。

△早早關門的街邊店。攝圖：鄒通

而那些還抱有一絲希望正常營業的小吃攤主們，因為無人光顧，也都只能盯著空蕩蕩的小吃街發呆。

位于寫字樓周邊的一些快餐店，員工則直接開始打掃起了衛生，為打烊做起了準備。

寫在最后

反復的疫情之下，餐飲業面對的損失和壓力是前所未有的。據西安統計局數據顯示，今年1-5月，限額以上單位實現餐飲收入39.63億，同比下降了23.1%。

西安著名的上市餐飲集團——西安飲食日前發布的財報顯示，公司2022年1-9月歸屬于上市公司股東的凈利潤為虧損1.40億元，虧損同比擴大38.88%，原因被主要歸結為“疫情不斷反復，對餐企經營業績造成持續影響”。

上市餐企如此，其他數不盡的大大小小的餐飲店，也早已虧損慘重。有餐飲老板說，現在再想起疫情前，仿佛都已是前塵舊事。

眼下，有人開始負債，有人陷入低谷，有人已經離場，但也有人還咬緊牙關堅持著。將“活著”變成“活法”，2022年只剩下最后的兩個月，西安餐飲，加油！