出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/牧之

點評/聯(lián)商高級顧問團主任周勇

2022年，對于我國零售業(yè)來說，是困難重重而又韌性生長的一年。

在這一年中，零售業(yè)發(fā)生了太多大事。有敗亡，亦有新生；有黑天鵝，亦有新風(fēng)口；有焦慮彷徨，亦有篤定前行；有挑戰(zhàn)與考驗，亦有機遇與蛻變……

為了回顧與復(fù)盤，《聯(lián)商網(wǎng)》特意以十大關(guān)鍵詞的形式梳理了2022年零售行業(yè)發(fā)生的種種大事，并輔以業(yè)內(nèi)專家的深度點評，以供業(yè)內(nèi)同仁把脈與深思。

01

超市大賣場“渡劫”

對于超市大賣場來說，2022年堪稱“渡劫”之年。

疫情影響疊加周期性低谷，超市大賣場經(jīng)受了嚴峻的沖擊和挑戰(zhàn)：業(yè)績普遍承壓，紛紛關(guān)店止損，遭遇資本減持，換帥事件頻發(fā)，主動剝離零售主業(yè)，更有甚者創(chuàng)始人痛失控制權(quán)。

財報顯示，2022年前三季度，半數(shù)以上超市上市企業(yè)出現(xiàn)虧損，包括永輝、聯(lián)華超市、中百集團、華聯(lián)綜超、人人樂等均出現(xiàn)大幅虧損。就連曾經(jīng)的“超市一哥”大潤發(fā)的母公司高鑫零售也出現(xiàn)了史上首次中報虧損。

在業(yè)績承壓之下，各大超市企業(yè)不得不進行戰(zhàn)略收縮、關(guān)店止損。永輝、聯(lián)華、中百、紅旗連鎖、家樂福、家家悅等紛紛邁開關(guān)店步伐。京東七鮮、綠地優(yōu)選、盒馬鄰里也進行了大規(guī)模收縮，步步高更是宣布超市業(yè)態(tài)從四川市場全面退出，江西市場也進行了大幅收縮，大本營湖南也不斷關(guān)停低效虧損門店。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的數(shù)據(jù)也佐證了超市大賣場的困境，其調(diào)查了70家超市樣本企業(yè)(覆蓋逾1.5萬家門店)之后發(fā)現(xiàn)：44.3%的企業(yè)銷售同比下降，47.1%的企業(yè)凈利潤同比下降，81.4%的企業(yè)來客數(shù)同比下降，37.1%的企業(yè)門店數(shù)減少……

在這樣的情形下，資本也開始了減持動作。騰訊、京東減持步步高，永輝減持中百集團，上海寶銀減持新華百貨……業(yè)績不佳，企業(yè)更換掌舵人也在意料之中，中百集團、家樂福、小潤發(fā)等都經(jīng)歷了換帥調(diào)整。而像新華都、安德利、華聯(lián)綜超則紛紛剝離零售業(yè)務(wù)，徹底轉(zhuǎn)型。

周勇點評：美國一些90多年前的超市，至今仍活得很好。我國超市經(jīng)過30年發(fā)展，從小超市到大賣場，突然迷失在了新零售時代。有幾點原因：第一，本世紀初就種下了危機的種子，與電商和疫情有關(guān)，但這兩者并非是關(guān)鍵因素。第二，超市雖然也在求新求變，但大部分超市的變化都沒能跟上消費的變化。第三，在科學(xué)化、精細化、專業(yè)化的管理方面，始終未能實現(xiàn)突破。

02

傳統(tǒng)百貨凋零

疫情之下，實體零售整體承壓，早已式微的百貨行業(yè)受沖擊更甚。

據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》不完全統(tǒng)計，2022年，全國至少有42家百貨門店停業(yè)閉店。其中，不乏新世界百貨、百盛、銀泰、大商股份、SM百貨、大洋百貨、伊勢丹、伊藤洋華堂等中外知名企業(yè)。很多門店都是已經(jīng)運營超過10年的老百貨商場。

這些百貨的倒閉，究其原因，無非租約到期、戰(zhàn)略調(diào)整、無法續(xù)約以及持續(xù)虧損等等。對于多數(shù)百貨商場來說，其實關(guān)店主因只有一個，那就是持續(xù)虧損。據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，我國百貨上市企業(yè)普遍業(yè)績承壓，僅有一成實現(xiàn)營收、凈利潤雙增。在客流下滑、消費減弱的大形勢下，關(guān)店止損是百貨企業(yè)無奈的選擇。

接下來，那些半衰亡狀態(tài)的百貨門店也將步入消亡的行列。“大浪淘沙”之后，百貨行業(yè)如何重獲新生？或許踏踏實實修煉內(nèi)功是唯一選項。

但百貨依舊是時尚品牌零售的主力渠道，據(jù)銀泰百貨數(shù)據(jù)，2022年，銀泰百貨“第一柜”的數(shù)量繼續(xù)上漲，有蘭蔻、雅詩蘭黛、海藍之謎等47個美妝品牌專柜在銀泰百貨奪得了全國銷售第一。

周勇點評：百貨曾經(jīng)是中國零售業(yè)的汪洋大海，如今的百貨現(xiàn)狀，不僅由百貨自身導(dǎo)致，更是由消費需求的變化導(dǎo)致。人人都不喜歡買價格虛高的商品，更不喜歡不實的標價，從虛開始到虛結(jié)束，這是很正常的事。傳統(tǒng)百貨數(shù)量減少是趨勢，但優(yōu)質(zhì)的百貨商場依舊會是城市的潮流風(fēng)向地標。

03

電商巨頭降本增效

從財報數(shù)據(jù)來看，阿里、京東都呈現(xiàn)低增速態(tài)勢；2022年雙十一，二者沒有對外公布戰(zhàn)報，令外界非常意外，這也體現(xiàn)了兩大巨頭對于數(shù)據(jù)弱化的默契。拼多多營收雖然依舊高速增長，但不可否認，電商三巨頭都面臨線上流量見頂、用戶增長放緩的處境。

以往的燒錢搶客戶情景恐難再現(xiàn)，降本增效已經(jīng)成為大家的共識。裁撤產(chǎn)品線、縮減營銷費用、降薪裁員等措施已成常態(tài)。

營銷費用方面，2022年三季度，阿里的市場營銷費用縮減到223.59億元，同比下滑22.5%；京東的總支出費用275.35億，同比下跌3%，環(huán)比則下降14.3%。2022年，拼多多的營銷費用也是一再下降，2022年一季度也同比下降14%；二季度營銷費用占收入比例同比降低了9個百分點。

在裁員方面，阿里2022年前三季度，共減少了超1.5萬名員工；京東則在2022年年末，提出對高管進行末位淘汰，并首次提出對高管進行全面降薪；而拼多多也頻頻傳出裁員消息。

對于電商三巨頭來說，燒錢擴張已不再是必選項，降本增效、夯實內(nèi)功、穩(wěn)健發(fā)展，把錢用在“刀刃”上，才是未來發(fā)展的共選之策。

周勇點評：每個人都切身感受到電商巨頭的影響，這樣的企業(yè)更應(yīng)該成為全社會的表率，成為合規(guī)、文明、正氣、高效的表率。在浪費極度嚴重的大背景下，大企業(yè)“降本增效”具有重要的現(xiàn)實意義與歷史價值。

04

社區(qū)團購大敗退

伴隨著一些平臺的收縮、轉(zhuǎn)型與關(guān)停，社區(qū)團購?fù)婕覀円讶婚_啟了敗退之路。

隨著“老三團”中的同程生活和十薈團相繼倒下，僅剩的興盛優(yōu)選也先后關(guān)停華北、東南區(qū)域，退出河南、山東、四川、重慶等四個省市的站點，同時也爆出了大規(guī)模裁員傳聞。而曾經(jīng)來勢洶洶的互聯(lián)網(wǎng)巨頭的社區(qū)團購平臺也不好過，橙心優(yōu)選轉(zhuǎn)型艱難自救，京喜拼拼大面積關(guān)停，美團優(yōu)選、多多買菜、淘菜菜等也都在收縮戰(zhàn)線、優(yōu)化人員。

2022年，社區(qū)團購已然走向冷靜期，簡單靠燒錢搶市場的資本運作沒有未來，到頭來很可能像共享單車一樣，一地雞毛。盲目追求規(guī)模也沒有多大意義，供應(yīng)鏈、倉配體系、末端履約、降本增效、客單價、毛利率等核心能力的構(gòu)建，才是社區(qū)團購未來發(fā)展的關(guān)鍵。

周勇點評：從2016年新零售實踐開始，所謂的“風(fēng)口”一個接一個，成功者或者說現(xiàn)在仍然活著的前行者，都有兩個基本特征：第一，迎合并滿足了消費者規(guī)模化的真需求；第二，投入產(chǎn)出平衡，未來可期，獲得了投資者的信任。零售是一個重資產(chǎn)行業(yè)，沒有需求成不了事業(yè)，沒有投資成不了企業(yè)，兩者缺一不可。

05

跨界成為熱詞

若要評選2022年零售領(lǐng)域的年度熱詞，非“跨界”一詞莫屬。

火熱的咖啡賽道，誰都想分一杯羹。2022年，新入局該賽道的跨界者眾多，一些企業(yè)乍一聽可能驚掉業(yè)內(nèi)同仁的下巴。中國郵政、李寧、特步、蔚來、腦白金、飛利浦等等這些跟咖啡“八竿子打不著”的企業(yè)紛紛入局。另外，狗不理、和府撈面等餐飲品牌也來湊熱鬧。當然，更不用說茶顏悅色、書亦燒仙草、檸季、七分甜等茶飲品牌了。

“雙減”之后，教輔行業(yè)迎來寒冬。新東方跨界進軍直播帶貨，東方甄選大獲成功，董宇輝等主播更是紅極一時。同樣是教育轉(zhuǎn)型，猿輔導(dǎo)則跨界咖啡、母嬰、美妝等賽道，可謂多方位發(fā)展。

此外，令人震驚的跨界事件還包括：娃哈哈跨界日化、童裝領(lǐng)域，中國郵政開設(shè)生鮮超市，中石化開酒館、茅臺賣冰淇淋、車企五菱上新雪糕、農(nóng)夫山泉進軍預(yù)制菜、海天開賣果蔬汁飲料、蜜雪冰城入局礦泉水……

周勇點評：“品類攀升”是營銷的一種基本策略，移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展把這種策略演變?yōu)椤翱缃纭薄：旭R跨界百貨，是錦上添花；茅臺跨界，是引流之舉。有些企業(yè)跨界，是由于原有產(chǎn)品老化；另一些企業(yè)跨界，則是向相關(guān)產(chǎn)品攀升；還有一些企業(yè)跨界，是因為想在有錢的時候去觸碰一些新的業(yè)務(wù)，搶先占領(lǐng)未來空間，或組成聯(lián)盟，實現(xiàn)優(yōu)勢互補。好市多跨界賣車賣到全美第二，新東方跨界直播帶貨把股價直線拉升。至于咖啡，做的人多了，自然也就不是一樁好生意。跨界本身毫無意義，它并不是一種新模式，不同的跨界，各有其背景與所求。

06

行業(yè)并購頻發(fā)

在零售江湖，收購與并購事件并不鮮見，這是企業(yè)尋求業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型與多元化布局的重要途徑。2022年，零售行業(yè)并購事件頻發(fā)，不斷攪動著風(fēng)云變幻的市場格局。

在電商領(lǐng)域，京東收購了德邦，運去哪收購跨境電商物流企業(yè)COPE，同程旅行宣布收購?fù)虈茫瑢氉痣娚淌召廏ap大中華區(qū)業(yè)務(wù)，每日優(yōu)鮮便利購被3000萬收購……

在服飾領(lǐng)域，李寧控股英國百年鞋履品牌Clarks，日本高端專業(yè)運動品牌迪桑特收購「Arena阿瑞娜」中國合資公司，紅杉中國收購韓國潮牌「WE11DONE」多數(shù)股權(quán)……

在超市及快消領(lǐng)域，統(tǒng)一收購臺灣家樂福，曲江系控股人人樂，蒙牛控股妙可藍多、君樂寶收購銀橋乳業(yè)……

在商業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域，太古地產(chǎn)收購遠洋集團旗下成都遠洋太古里50%權(quán)益，華潤置地以124億收購華夏幸福旗下4個項目，萬達接管了位于長沙、杭州、成都和青島的共5家奧克斯廣場……

在新茶飲領(lǐng)域，奈雪的茶收購樂樂茶并投資了茶乙己、烘培品牌鶴所、咖啡品牌AOKKA和怪物困了，喜茶控股新茶飲品牌蘇閣鮮茶并投資了少數(shù)派咖啡，書亦燒仙草并購DOC咖啡，檸季并購RUU咖啡……

周勇點評：合是我國零售的大趨勢，通過整合進一步提升我國零售的專業(yè)化與組織化的程度，從而實現(xiàn)全社會零售從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代，這也是新零售發(fā)展的終極目標。但并購的“雜食”可能會導(dǎo)致消化不良，吞得越多，吐得越快。中國人口這么多，市場這么大，需求這么旺，為什么鮮見單一業(yè)態(tài)的巨無霸？這是值得零售人深思的問題。

07

餐飲遭遇閉店潮

2022年，對于餐飲行業(yè)極度不友好。疫情封控之下，我國多地餐廳堂食暫停天數(shù)創(chuàng)新高。

2022年上半年，超九成上市餐企出現(xiàn)凈利暴跌，近七成出現(xiàn)虧損，超八成出現(xiàn)營收下滑，近五成門店規(guī)模收縮……從全年來看，關(guān)店潮更是殘酷無比。

據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》不完全統(tǒng)計，2022年，全國至少有134家餐飲品牌，超1873家餐飲門店關(guān)閉。品類涉及咖啡、烘焙、快餐、小吃以及粉面等，其中既包括星巴克、肯德基、書亦燒仙草、賢合莊、克莉絲汀、味千拉面等多家知名連鎖品牌，也不乏如牛角村、Popeyes、GROM冰淇淋等紅極一時的網(wǎng)紅品牌，甚至是M on the Bund米氏西餐廳、保羅酒樓、佳叔湯丸王等經(jīng)營十數(shù)年的經(jīng)典老店也難逃厄運。

另據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國共有51.9萬家餐飲相關(guān)企業(yè)注銷吊銷。疫情三年時間，全國超170萬家餐飲相關(guān)企業(yè)注銷吊銷，超過了過去十年注銷吊銷數(shù)據(jù)的總和。

周勇點評：疫情對餐飲行業(yè)的打擊首當其沖，餐飲額下降對社零總額下降的影響也最大。但餐飲是一個必須用肉身去體驗的行業(yè)，4萬多億的餐飲市場，復(fù)蘇也會比其他行業(yè)更快。170萬家餐飲相關(guān)企業(yè)注銷吊銷，似乎是一個很大的數(shù)字。但與公開報道的總量相比，只是一個較小的百分比。餐飲相關(guān)企業(yè)新增注冊量2017年首次突破百萬，2020年突破兩百萬。野火燒不盡，春風(fēng)吹又生，這就是餐飲。

08

逆勢沖擊上市

2022年，雖然零售行業(yè)處境艱難，但依舊有多家企業(yè)成功上市，并成為所在細分業(yè)態(tài)的第一股。

2022年8月31日，五芳齋成功登陸A股，正式成為中國粽子第一股；2022年9月5日，洪九果品在香港成功上市，成為水果供應(yīng)第一股；2022年12月5日，衛(wèi)龍成功登陸港交所，成為辣條第一股……

與此同時，國貨美妝企業(yè)上美股份、鹵味品牌紫燕食品、復(fù)合調(diào)料調(diào)味品供應(yīng)商寶立食品、零售服務(wù)商匯通達、益客食品、小黃鴨母公司德盈控股等企業(yè)也均于2022年上市。此外，海底撈的海外品牌特海國際也壓哨登陸港股。據(jù)悉，這是海底撈創(chuàng)始人張勇旗下繼海底撈與頤海國際之后的第三家上市公司。

資本市場歷來是一把雙刃劍，對不同企業(yè)來說，利大于弊還是弊大于利，尚需時間和市場的考驗。

周勇點評：把企業(yè)做大是大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者的夢想，通過上市能獲得更多的資源與發(fā)展機會，但也必須承受更多的監(jiān)督與管制。如果企業(yè)效率得不到提升，市場得不到拓展，上市就是一條死路。有些上市公司，上市前專注于產(chǎn)品與服務(wù)，做得風(fēng)生水起；上市后漸漸專注于做財務(wù)報表，結(jié)果，故事變成了事故。這不是資本的錯，而是經(jīng)營者迷失了初心。

09

企業(yè)換帥求變

2022年，零售行業(yè)發(fā)生多起換帥事件，有的是正常的新老交替，有的是企業(yè)轉(zhuǎn)型需要，有的是為了避風(fēng)頭而退居幕后，有的是因為業(yè)績未達預(yù)期而被動調(diào)整……

3月1日，張勇卸任海底撈CEO職務(wù)，副首席執(zhí)行官兼首席運營官楊利娟接任。

4月7日，劉強東卸任京東集團首席執(zhí)行官，京東集團總裁徐雷接任。48歲，正當年富力強，劉強東退居幕后的動作頗讓人有些惋惜。

5月，7-ELEVEn中國出現(xiàn)重大人事變動：內(nèi)田慎治正式卸任7-ELEVEn中國董事長，原7-ELEVEn中國CFO、總經(jīng)理嚴茜接任。

7月，原小潤發(fā)總經(jīng)理袁彬不再負責(zé)小潤發(fā)業(yè)務(wù)，新任業(yè)務(wù)操盤手為張皓明，是原大潤發(fā)Super(中潤發(fā))負責(zé)人。

9月，國美電器CEO王巍離職，國美投資公司CEO何陽青也已經(jīng)離職。

同月，蘇寧易購副總裁龔震宇兼任家樂福(中國)CEO，原CEO田睿調(diào)任蘇寧營銷總部副總裁。

10月，李燕川到齡退休，王增慶接任超市發(fā)董事長。

12月，汪梅方出任中百集團董事長，張俊出任中百集團總經(jīng)理。

周勇點評：企業(yè)的生命周期比人的生命周期更長，所以，離任與繼任都很正常。燕國之亡，亡于傳統(tǒng)。通過換帥，企業(yè)應(yīng)該有所創(chuàng)新，如果用一種錯誤否定另一種錯誤，錯誤重蹈覆轍，企業(yè)就會走向窮途末路。

10

即時零售“起風(fēng)”

互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域熱衷于造風(fēng)口，而2022年最炙手可熱的風(fēng)口非“即時零售”莫屬。2022年以來，京東、美團等巨頭紛紛圍繞即時零售大做文章。與此同時，沃爾瑪、大潤發(fā)、永輝等實體商超也紛紛加入。

據(jù)有關(guān)行業(yè)協(xié)會反映，2022年我國即時配送訂單預(yù)計超過400億單，同比增長30%左右，市場規(guī)模達到約2000億元。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的調(diào)研報告顯示，預(yù)計到2026年，即時零售相關(guān)市場規(guī)模將超過1萬億元。

線上與線下、業(yè)態(tài)與場景的融合發(fā)展，正在成為新型消費的典型特征。即時零售正改變著電商格局。從短期來看，即時零售相比傳統(tǒng)電商除了在配送時效上具有明顯優(yōu)勢外，在產(chǎn)品豐富度、SKU數(shù)量以及商品價格上尚無法與傳統(tǒng)電商相比。從長期來看，即時零售的品類不斷擴張，將會逐漸蠶食傳統(tǒng)電商平臺的市場份額。

周勇點評：從前，線下零售能滿足消費者“現(xiàn)貨需求”，這就是“即時”。如今，線上也能做到“即時送達”，而且比線下能更快捷地滿足“現(xiàn)貨需求”。這是電商服務(wù)效率提升的結(jié)果。但僅僅有用戶終端效率的提升還不夠，需要以整個供應(yīng)鏈效率的提升為支撐，收支能平衡才是真正能持續(xù)的即時零售。

即時零售該如何發(fā)展？第一，即時零售是在線化與近場化基礎(chǔ)上的物流提速運動。第二，即時零售包括但不限于生鮮食品，需要從需求場景去尋找特定品類。第三，即時零售主要是滿足用戶的即刻需求，所以，應(yīng)該體現(xiàn)服務(wù)價值。第四，零售商應(yīng)該洞察各種消費訴求，與消費者貼得更近。

結(jié)語

凜冽寒冬之后，必有融融暖春。

2022年底，我國防疫政策全面放開，最困難時刻已經(jīng)過去了。展望2023年，消費復(fù)蘇和趨勢向好可以預(yù)見，但也可能依舊存在不確定性。

聯(lián)商網(wǎng)顧問厲玲指出，2023年零售企業(yè)還是需要謹慎。零售服務(wù)行業(yè)總體是縮小規(guī)模地不斷調(diào)整，預(yù)期不要太高。零售企業(yè)需要控制成本，保證現(xiàn)金流，穩(wěn)扎穩(wěn)打。

面對新形勢，也正如聯(lián)商專欄作者方湖所言，唯有堅定信心，行動破局，才有可能迎來黎明到來前的第一縷陽光。

*本文特別鳴謝聯(lián)商高級顧問團主任、上海商學(xué)院教授周勇