《禮記》記載：“春日，春盤百菜”。在中華千年的歷史上，春日吃春菜是一種非常重要的儀式感，也是對春天飲食風(fēng)俗的重視。

在第四屆五五購物節(jié)來臨之際，百聯(lián)股份于4月起至12月，舉行為期近八個月的“國潮食尚in百聯(lián)”2023環(huán)球美食節(jié)暨百聯(lián)美食巡展系列活動，以春為境，以食為媒，定制春天的味道，讓消費者能夠品嘗舌尖美味，感受幸福滋味。

在活動首周，國潮美食集市日均客流達5萬人次，第一百貨商業(yè)中心客流同比2021年增長20%，新注冊會員超萬人。同時期，參與活動的十多家百聯(lián)股份旗下購物中心門店，客流與餐飲消費同比2021年顯著提升，開啟百聯(lián)股份五五購物節(jié)系列活動的熱潮。

時令菜式首發(fā)，以新供給共振“食”尚新消費

4月21日下午，“國潮食尚in百聯(lián)”在第一百貨商業(yè)中心正式啟動。啟動儀式現(xiàn)場匯聚中華八大菜系的十位非遺美食傳人，及十位百聯(lián)餐飲名廚，他們以“春令”為主題，通過規(guī)定的食材和菜式，進行現(xiàn)場組隊制作，定制新菜式，進行百聯(lián)獨家四季時令寶藏菜式首發(fā)。并授予名廚百聯(lián)中華美食推廣大使——“聯(lián)大師”的稱號。

同時，百聯(lián)股份旗下的眾多購物中心餐飲名店以春食季為契機，圍繞“時令”開展了多項主題活動。百聯(lián)世博源店和第一百貨商業(yè)中心為迎接春季，開展“一元搶春菜”活動，通過大眾點評等互聯(lián)網(wǎng)平臺，讓消費者了解春季時令新菜，品嘗春季美食。

百聯(lián)南方購物中心將根據(jù)不同時令、節(jié)日，設(shè)置特色主題下的餐飲美食技能比拼，包括現(xiàn)場創(chuàng)意、擺盤、介紹、觀眾評選等。百聯(lián)又一城購物中心將舉行中華美食爭霸賽，細分中華美食，以中華點心、糕點文化為主題，由餐飲大師和百聯(lián)名廚組隊pk。百聯(lián)旗下其他餐飲名店屆時還將推出多款時令菜品。以“吃春菜”為主線，讓消費者在吃喝玩樂中，體驗春季飲食新風(fēng)尚。

從魔都到盛唐，以國潮引領(lǐng)“食”尚新場景

在南京路步行街旁的六合路，國潮美食文化集市在這里呈現(xiàn)；身著漢服穿梭在宛如盛唐的國潮集市，紅黃相間的紙質(zhì)燈籠、仿古結(jié)構(gòu)的竹架攤位、隨風(fēng)飄動的祈福風(fēng)鈴，配上國際飯店蝴蝶酥、梅蘭芳聯(lián)名綠豆糕、金陵十二釵系列紅樓嘆茶，將古今融合得恰到好處，將美味滲透到街區(qū)巷陌。消費者可以在現(xiàn)場購買非遺美食，在互動體驗中品嘗到非遺美食的魅力，感受“國潮食尚in百聯(lián)”帶來的高品質(zhì)國風(fēng)美食。

4月22日下午，百聯(lián)ZX創(chuàng)趣場聯(lián)動第一百貨商業(yè)中心，帶來隨機宅漫舞蹈表演。音樂、互動和舞蹈進一步點燃現(xiàn)場氛圍，吸引了眾多消費者。由百聯(lián)股份打造的新零售業(yè)態(tài)RISO，也在此次“國潮食尚in百聯(lián)”的國潮美食文化集市中亮相，為社區(qū)居民們打造“全食市集”的體驗中心。

國潮美食文化集市以“點、線、面”串聯(lián)起整個活動，線上線下聯(lián)動推廣中華美食文化，線下打造特色街區(qū)，以美食+文創(chuàng)+互動+表演的方式，為消費者提供沉浸式國風(fēng)體驗，引領(lǐng)消費新風(fēng)尚。線上推廣活動內(nèi)容涵蓋短視頻、圖文等多種形式。

新時代的新優(yōu)雅，以文化吸引“食”尚新客群

從中式花藝到中國茶道，從宋代點茶這門盛世技藝到鈞瓷金繕古陶瓷修復(fù)，都能在這里一一體驗。在宋朝，斗茶是一種以茶為主體，輔以茶餅、茶盞、茶勺等茶具，通過注水、擊拂、看沫成花等程序斗茶的習(xí)俗。斗茶活動中，在一盞茶湯中，不僅要評出高下優(yōu)劣，還要通過激烈的比賽爭奪最后的勝利。在“國潮食尚 in百聯(lián)”系列活動中，大宋官茶非遺傳承人宋代點茶高級講師南喬親臨第一百貨商業(yè)中心活動現(xiàn)場，為當(dāng)下推崇國潮國風(fēng)的新世代消費者帶來宋代點茶，講述傳統(tǒng)茶道技藝，體驗別樣文化。

在第四屆五五購物節(jié)來臨之際，百聯(lián)股份副總經(jīng)理曹海倫表示：“國潮食尚in百聯(lián)”2023環(huán)球美食節(jié)暨百聯(lián)美食巡展系列活動，將通過美食聯(lián)動百聯(lián)股份旗下購物中心其他業(yè)態(tài)，拉動體驗；通過集市聯(lián)動店內(nèi)品牌，拉動客流；通過百聯(lián)股份旗下門店之間的聯(lián)動，拉動消費。以美食構(gòu)建消費，以美食連接社區(qū)，全方位展現(xiàn)百聯(lián)股份新供給、新場景，體現(xiàn)百聯(lián)股份國潮新“食”尚。

此外，在第四屆五五購物節(jié)活動期間，百聯(lián)股份還聯(lián)動旗下百貨、購物中心、奧特萊斯等市內(nèi)外40多家成員企業(yè)，推出“Let’s JOY!”系列營銷活動。包括美食生活在內(nèi)，融合戶外生活、社區(qū)生活、夜生活、綠色公益生活、都市車生活等主題，多維度喚醒消費者的精神需求。百聯(lián)金山購物中心與美團無人機聯(lián)手打造“3公里15分鐘達”空中配送，落地上海首條常態(tài)化商用航線，讓魔都“15分鐘社區(qū)生活圈”進一步提質(zhì)增效。提供全方位、多層次的消費體驗，助推第四屆五五購物節(jié)高潮迭起。