來源/咖門 

撰文/靜子

“一杯拿鐵”359元，卻吸引了全國各地的年輕人爭相購買。

門店僅限預約，十一期間的購買名額早早已被搶光。

上海的這家“頂流咖啡館”什么來頭？對飲品人又有什么經營啟發(fā)？

一、359元的“拿鐵”買不上 

它成上海咖啡館“頂流”？ 

近期上海咖啡館的“頂流”，非Jellycat CAFé莫屬。 

盡管“一杯拿鐵”售價359元，卻依然人滿為患。許多人排隊一兩個小時，甚至花費2000多元也要買。 

據了解，該店采取預約銷售，自9月19日起，每周四中午12點開啟線上預約通道。 身邊的朋友想趁國慶假期去打卡，守了幾天也沒搶到名額。 

更讓人跌破眼鏡的是，這家叫CAFé的店，并不真賣咖啡。而是毛絨玩具品牌Jellycat為了慶祝品牌成立25周年而開設的限時體驗店，于9月21日開業(yè)。 

所謂的拿鐵，其實是一個名叫“趣味玉蘭妮婭拿鐵”的毛絨玩偶。 

最近，這家店受關注，除了貴的離譜的玩偶價格， 主要在于其售賣(打包)方式——店員無實物表演出品過程： 

以拿鐵為例，店員從咖啡機下，小心翼翼地取出一杯“熱氣騰騰”的拿鐵，拿出奶油噴槍，一本正經地問顧客需求，并按要求“擠奶油”。 

這種戲精附體的沉浸式表演，引發(fā)了大量網友圍觀、熱議： 

“這個世界終于癲成了我看不懂的樣子。” 

“好像過家家，店員上班需要超強的信念感。” 

“對于小孩子來說可能有點幼稚，對于成年人來說剛剛好。” 

類似的打包視頻在網上爆火，點贊量動輒上萬，還登上了抖音和小紅書的熱搜榜。 截至目前，Jellycat相關話題的抖音播放量超過20億。 

Jellycat現象 （“無實物表演”） 火速席卷各行各業(yè)。 

深圳、長沙、西安、廣州等地的文創(chuàng)店和餐飲店，紛紛出現了臭豆腐Jellycat、肉夾饃Jellycat、鐵鍋燉Jellycat等“地方特色美食”。 

甘肅博物館推出了天水麻辣燙文創(chuàng)玩偶，還現場演繹“煮麻辣燙”，引發(fā)搶購。“XX城市有自己的Jellycat”，儼然成為一種新型引流模式。 

Jellycat的熱度為何如此高？它贏得年輕人青睞的底層邏輯到底是什么？ 

二、“Jellycat”現象風靡 

給飲品人帶來了什么啟發(fā)？ 

1、把產品擬人化，更容易與消費者建立情感連接 

Jellycat的海量玩偶商品，都做了擬人化，不光有眼睛、鼻子、表情，還有名字。 比如一只蝦叫Sheldon，一只青蛙王子叫Fabian。名字前甚至還有形容詞，比如“活潑茄子”“害羞的米色兔子”“傻傻的多肉植物”等。 

Jellycat還會為每個玩偶 設計背景故事，顧客了解的過程，就像是在認識一位新朋友。 

每個新玩偶吊牌上附有一張激活卡，顧客按照卡片說明“搖一搖”，可以“喚醒”玩偶。如果某一玩偶要停產下架，官方也會用“退休”來表示。 

通過給產品賦予人格，設計儀式感與消費者互動、建立情感聯結。飲品品牌或也可以用這樣的思路，讓產品更有吸引力。 

比如霸王茶姬、奈雪等推新品時，花大量筆墨介紹茶的產地或背后的非遺文化，其實就是賦予產品更多個性。 

把周邊產品“擬人化”，也會更有吸引力。比如林里的小鴨子，每一只都有“鴨設”和名字，不僅吸引了許多收集控，還成了品牌的名片。 

2、把周邊/產品做成玩偶，共鳴顧客的情緒需求 

圖源：小紅書博主@超愛茄茄和細蝦的nana 已獲授權

毛絨玩具柔軟的觸感自帶情緒療愈價值。這一屆年輕人，不僅會給Jellycat玩偶穿衣服、摟著睡覺，還會像曬娃、曬寵物一樣曬玩偶，甚至會帶著去旅行、上班，成為生活和工作的搭子。 

Jellycat的一款紫色茄子玩偶被網友稱為“茄總”，其標志性表情是豆豆眼和微笑唇，看起來有種“強顏歡笑”的感覺。 

打工人在其臉上畫出黑眼圈和眼淚，像極了加班缺覺還要硬扛的自己。網友們紛紛二創(chuàng)，做出“茄總”一系列表情包，不斷催高熱度。 

飲品品牌也可以把周邊或產品做成玩偶，共鳴年輕人的情緒需求。 

比如茶顏最近推出的悠然哪野小挎包，外型做成了招牌飲品幽蘭拿鐵的模樣，“奶油頂”上還有幾顆碧根果，細節(jié)感十足，引發(fā)網友搶購。 

前幾天，滬上阿姨上新“琥珀桃膠”系列新品時，推出了軟萌桃膠、燉梨腦袋、甜品勺等玩偶周邊，1萬份很快被搶空。其還開設了4家“滬上毛絨甜品鋪”，由帥氣的甜品師現場為顧客燉玩偶梨、煮玩偶桃膠，吸引大量消費者排隊體驗。 

有網友利用AI將瑞幸、霸王茶姬的飲品做成Jellycat玩偶的樣子，收獲2萬多贊，評論區(qū)直呼：“聯名搞快點，每一個都想買！” 

3、利用在地元素做微創(chuàng)新，創(chuàng)造新的購買理由 

Jellycat雖是英國品牌，但很善于利用“在地文化”推新。 

其今年春節(jié)推出了一系列龍年限定產品。這次上海限時體驗店推出的5款限定單品，在設計上融入了上海市花白玉蘭元素， 令上海市民倍感親切。 

在區(qū)域限定中融入在地元素，利用強認知的文化符號，可以為消費者創(chuàng)造新的購買理由。 

不少茶飲品牌用這樣的思路做“微創(chuàng)新”，比如喜茶的上海限定飲品酒釀白蘭，以江南名小吃酒釀圓子為靈感，融入上海名小吃梨膏糖，深受當地人好評。 

4、員工“入戲”，沉浸式體驗讓消費者欲罷不能 

在Jellycat CAFé購物，最大的樂趣是體驗“沉浸式過家家”。 

進店就能看到一排排放著食物玩偶的烘烤架，以及顯示著制作倒計時的烤箱。食物玩偶們被放在烤箱里。隨著清脆的搖鈴聲，店員一本正經地進行“開爐儀式”。 

新鮮出爐的食物玩偶，被店員“擠上奶油”、小心打包，并伴隨著貼心的叮囑：“最佳賞味期是一天哦，如果吃不完可以放冰箱冷藏哦。” 

如果不是眼看著面前的蛋糕玩偶，甚至會讓人有逛咖啡烘焙店的錯覺。 

許多網友還曬出在Jellycat門店買花朵玩偶的視頻，店員會拿著“花灑”給花“澆水”。 

正是由于員工“入戲”，顧客才會有沉浸式體驗，這也成為Jellycat門店吸引人的一個重要原因。 

于細節(jié)處著手，營造沉浸式氛圍，如今已是各茶飲品牌“圈粉”的重要手段。 

此前，古茗與《蓮花樓》聯名，高度還原了劇中的蓮花樓，吸引大批劇粉；喜茶聯名《光與夜之戀，打造“光啟市領證中心”，現場發(fā)喜證、蓋鋼印；最近與《光·遇》聯名，店員直接背上游戲里的小斗篷做奶茶，拉了一大波好感。 

結語

Jellycat爆火，并非一時之功。 

作為一個20多年的老品牌，它的爆火是因為 把賣玩偶這件事做到了極致。 

任何一個品牌，在某一時期迎來爆發(fā)，往往都不是運氣，而是在過往的經營中，打磨各方面細節(jié)，基礎夯得足夠扎實。 

對圍觀者來說， Jellycat現象與其因為“看不懂”而排斥，不如嘗試理解，尋找可借鑒的增長思路。