聯(lián)商網(wǎng)消息：鑒于疫情尚在持續(xù)的特殊時期，6月29-30日，由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(CCFA)舉辦的“2020中國社區(qū)商業(yè)年會”以在線會議形式舉辦。

6月30日晚，超市發(fā)董事長李燕川在2020中國社區(qū)商業(yè)年會上進行了題為《超市發(fā)如何聚焦社區(qū)需求》的演講，從什么是社區(qū)商業(yè)，超市發(fā)做了什么？超市和餐飲企業(yè)跨界合作是怎么回事？未來的社區(qū)商業(yè)方向在哪里？三個方面對社區(qū)商業(yè)進行了解讀。

以下為李燕川主要觀點：

什么是社區(qū)商業(yè)？

現(xiàn)在有人說，到底什么是社區(qū)商業(yè)，什么是區(qū)域連鎖，什么是社區(qū)店，什么是便利店，什么是超市，商品怎么分類，顧客怎么分層？這些問題可能也會困擾不少的零售經(jīng)營者。

其實這些并不重要，中國零售業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了幾千年的歷史，除了技術的出現(xiàn)和變化外，銷售模式?jīng)]有大的變化，都是銷售。目前有許多企業(yè)在社區(qū)商業(yè)都有很好的建樹，也做得很好。

對于社區(qū)商業(yè)，都認為是面積小、品種單一，好像這是社區(qū)商業(yè)的標簽，我認為這不是主要的原因，更重要的是以商品的屬性、顧客的購物行為來確定社區(qū)商業(yè)，它主要是滿足目標顧客一日三餐所需要的食材和消費者日常生活的用品和需要，是為回家做飯的顧客來準備的，所以這應該是社區(qū)商業(yè)的一個標準。

超市發(fā)的定位是滿足1.5公里的周圍顧客，提供的是顧客一日三餐所需的食材，以25歲-65歲有家庭、追求生活品質的女性，這是我們的服務對象，這也是我們定位為社區(qū)商業(yè)的一個條件。

隨著顧客的定位，也可以選擇不同的面積、環(huán)境、商品等等，而且現(xiàn)在的店鋪也不再僅僅是交易的購物場所，而是成為社交、購物、休閑娛樂和享受服務的場所，已經(jīng)將店鋪打造成生活交流的場所。超市發(fā)在2016年提出打造千店千面店鋪、做有溫度零售商的商業(yè)模式。這幾年來，我們已經(jīng)落地，并且取得比較好的效果。

超市發(fā)的千店千面，在表象上看圍繞不同環(huán)境、不同的目標顧客，把生鮮賣場、便利服務、24小時便利店以及超書房、網(wǎng)紅餐茶等作為模塊，把它們結合在一起，在店鋪里進行呈現(xiàn)、組合在一起。超市發(fā)所有的店鋪都始終堅持強化生鮮品類，會根據(jù)目標顧客的不同，對部分商品進行優(yōu)化，環(huán)境凸顯個性，符合目標顧客的需求。所以，我們所說的千店千面并不是所有的商店都不同，里面有大部分商品是相同的，只是在經(jīng)營的模式上、商品陳列上會按照顧客的需要不同而已。

超市發(fā)是有著64年歷史的社區(qū)商業(yè)企業(yè)，64年來堅持服務，為民而商。二十年來明確企業(yè)價值，初心不改。十年來探索經(jīng)營特色，定位生鮮。五年來創(chuàng)新業(yè)態(tài)格局，隨需而變。三年來堅定發(fā)展目標，創(chuàng)新實踐。正是有了明確的目標，邁著堅定的步伐前行，一代又一代的傳承，一代又一代的奮進，才有了今天的超市發(fā)。現(xiàn)在的超市發(fā)又提出了開好每家店溫暖一座城，溫暖座座城幸福千萬家。隨著不斷的變化與發(fā)展，這就是社區(qū)商業(yè)的魅力。

超市和餐飲企業(yè)的跨界合作

最近大家都很關注我們跟餐飲的跨界合作，經(jīng)常有人來打聽、有人來參觀，今天我在這里也跟大家做一下介紹。

跟餐飲企業(yè)合作有幾方面的共贏，首先，在超市里做餐飲能夠滿足他們的工作需要，也能夠保證員工有收入，也幫助企業(yè)渡過難關。

其次，給超市帶來引流，在餐食里可以買到名店名廚的名菜肴，比較受歡迎，顧客更方便。五一期間，我們每天做一場活動——五一五天樂，名廚名店名品進超市發(fā)，在這幾天里帶來200多萬的銷售。

另外，這也是探索商業(yè)模式的變化之路。超市跟餐飲企業(yè)應該有著共同的方向。合作的模式有幾種方式：一種是現(xiàn)在有些商品有4S認證，可以進到店里銷售半成品或者冷凍品；二是，在主廚廚房設一塊地方，來進行現(xiàn)場制售餐飲最好的商品，顧客可以買到最好的商品，包括食材也可以進行銷售；三是，可以設立專柜。還有一種模式是準備開鄰里店，有條件的地方可以選擇拿出二三十平方做出檔口，保證在店里進行銷售。

在合作過程中要注意幾個方向或者幾個要點，一是要學會放下自我，彼此尊重。在以前，餐飲覺得超市利低不愿意來，現(xiàn)在疫情情況下可能沒有辦法，只能尋求這種合作。但是零售企業(yè)不能以自大來欺壓餐飲，應該是互相扶持、互相付出、共同成長，才是我們的生存之道。

二是要把自己的長處放大，相互支持、相互協(xié)作。餐飲做菜比較在行，但是陳列可能不在行，超市人在陳列上是比較好的。所以應該有很明確的分工，比如餐企負責餐飲的品質，超市負責陳列，把自己的優(yōu)勢都放大。

最近有一段話可能比較流行，叫做守望相助，風雨同舟，相互支持，相互幫助，只有這樣才能做好。

未來社區(qū)商業(yè)的方向

有人說，未來的社區(qū)商業(yè)會是什么樣？我們認為，未來的社區(qū)商業(yè)應該是這樣的：將老年顧客的需求融入店鋪，將健康生活的理念植入店鋪，將現(xiàn)代生活的方式引入店鋪，將生活服務的模式輸入店鋪。只有這樣的商業(yè)企業(yè)才有生存，也只有這樣的店鋪才能滿足顧客的需要，只有這樣的概念才能贏得未來。

中國的零售業(yè)正處在轉型和創(chuàng)新的時代，我們只能也必須適應這個時代的變化，我們深刻的知道，為顧客創(chuàng)造價值是零售業(yè)可持續(xù)發(fā)展的唯一道路。

2020年是抗擊疫情非凡的一年，也是決勝脫貧攻堅收關的一年，如何做好疫情這一道加試題，如何跑出中國減貧的加速度，將看我們零售人的好成績。