出品/聯商專欄

撰文/史努比

編輯/娜娜

8月23日，永輝超市發布了2024年半年度報告。

報告顯示，公司主營收入377.79億元，同比下降10.11%；歸母凈利潤2.75億元，同比下降26.34%；扣非凈利潤2986.25萬元，同比下降69.94%；其中2024年第二季度，公司單季度主營收入161.14億元，同比下降11.58%；單季度歸母凈利潤-4.61億元，同比下降39.53%；單季度扣非凈利潤-5.69億元，同比下降9.72%；負債率87.06%，投資收益2.76億元，財務費用6.3億元，毛利率21.58%。

從永輝透露出來的消息顯示，雖然銷售額受市場消費疲軟影響，同比下滑，但永輝通過主動關閉部分尾部門店、商品品類結構優化及供應鏈效率提升，積極向以胖東來為代表的優秀同行學習，主動提升品質和服務，更好的服務員工、顧客和社會。

回顧今年上半年，傳統零售業近半的注意力都集中到了胖東來爆改同行上，特別是胖東來對步步高長沙梅溪湖店、步步高湘潭九華新天地店、永輝鄭州信萬廣場店三家樣板店的調改取得巨大成功，徹底引爆討論和學習胖東來風潮，成為2024上半年零售業最為顯著的行業現象。

但是，從永輝2024年中報來看，調改對永輝半年報目前還沒有產生實質性的影響。永輝則表示針對后續門店的調改，永輝計劃胖東來幫扶+自主調改雙線并行，并且自主調改路線將是永輝未來復制鋪開的關鍵。

為實現這一目標，永輝還制定了“初心計劃”，即在內部組建全國門店調改小組，全程參與學習調改過程，并將胖東來幫扶調改的優秀經驗與永輝超市自身特點相融合，優化永輝超市門店調改的標準流程、制度機制和體系保障，為后續的調改店進行持續賦能。

那么，永輝能通過自主調改完成自救嗎？ 

為此，8月24日星期六，筆者實地探訪了永輝杭州自主調改并于8月9日重新開業的杭州濱江天街店；同時實地探訪了距離該店直線距離在1.5公里左右、驅車只需9分鐘的盒馬鮮生星光大道店，并從顧客的視角對兩家店進行直觀地對比了一下，看看永輝自主調改的杭州濱江天街店到底達到了什么樣的水平？

零售同行們都知道，實體門店的成功選址占了50%。永輝杭州濱江天街店位于龍湖杭州濱江天街，坐落于杭州濱江區CBD核心板塊，坐擁1號線和6號線雙地鐵優勢。濱江區是杭州的信息產業高地，被譽為天堂硅谷，在國家高新區綜合排名中名列前茅。區域常住人口39.2萬人，聚集了大量的高新企業商務人群及高端居住人群，蘊含著巨大的消費潛力。

可以說，永輝杭州濱江天街店占據先天的商業優勢，從選址來看是非常成功的。但是，從本次現場整體逛下來，感覺門店這次的調改只是永輝內部對門店前場的營運標準進行了一次升級，所謂“學習胖東來調改”則更多只是噱頭。

以下是具體的探店細節：

一、探店時間

1、永輝杭州濱江天街店（永輝自主調改門店并于8月9日重新開業），探店時間2024年8月24日星期六13：06-13：36。

2、盒馬鮮生星光大道店（距離永輝直線距離1.5公里左右，驅車只需9分鐘），探店時間2024年8月24日星期六12：14-12：41。

筆者先去了盒馬，再去了永輝。去盒馬主要是買東西，去永輝主要是打卡永輝杭州第一家自主調改門店。

二、先看永輝調改之后的實際人流

1、探店當時整個龍湖濱江天街商場人流人山人海，但是進入永輝的人流非常少，整個就是“過而不入”。

2、周六中午一點多本是商場人流高峰期，但永輝整個賣場空空蕩蕩，人流稀少。不過調改之后，整個賣場的通道、環境衛生、燈光照明、商品陳列等前場營運標準確實提升很多。

3、探店當時永輝收銀臺結賬顧客以及線上單量都不多（下圖1、2），反而盒馬線下結賬出現小排隊現象（下圖3）。

為什么調改顧客不買賬呢？核心還是商品。

三、核心品類商品對比

通過商圈來看，龍湖杭州濱江天街坐落杭州濱江區CBD核心板塊，周圍聚集了大量高新企業商務人群及高端居住人群，蘊含著巨大的消費潛力。但是我們來看看永輝是怎么推品的？附近的盒馬又是怎么推品的？

1、雞蛋對比：永輝在大面積主推30枚的普通雞蛋（下圖1），雞蛋品質等級一般，而且量大不耐存儲，高溫天氣容易變壞。盒馬則主推10-15枚的可生食和有機雞蛋（下圖2），與商圈用戶匹配度較高。

2、牛肉對比：永輝主推山東國產牛肉（下圖1），而盒馬則主推澳洲安格斯谷飼150天牛肉（下圖2），與商圈用戶匹配度較高。

3、菌菇對比：永輝在賣普通菌菇（下圖1），盒馬則在賣野生菌（下圖2）。

3、水果對比：永輝在推單品（單品營銷，沒有放照片），盒馬則在主推新疆水果節（矩陣營銷，見以下2張照片）。

4、烘焙對比：年輕人最愛的烘焙，筆者認為盒馬甩了永輝幾條街。（下圖1、2為永輝，圖3、4為盒馬）

5、鮮奶&酸奶對比：永輝全面只經營KA渠道品牌（下圖1），盒馬則全面主推自有品牌（下圖2、3），質價比高。

6、冷藏飲品對比：作為時令應季的冷藏飲品，永輝只開發了幾款單品，還是主推KA品牌（下圖1、2）；盒馬則全面主推自有品牌（下圖3、4），質價比高。

四、商品力才是核心競爭力

為何山姆、盒馬、Costco開市客、ALDI奧樂齊們今年上半年的業績能逆勢飆漲？核心正是它們能基于用戶洞察，以用戶需求為導向，為用戶提供長期、穩定、一致的“商品價值感”。這一過程要求企業具備敏銳的市場洞察力和準確判斷消費需求的能力。

首先，它們會緊跟消費趨勢，主動發掘和滿足消費者的潛在和新興需求。例如，山姆在肉類中主推進口牛肉，而非中國人主要食用的豬肉，除了基于其全球供應鏈的產品價格和物流成本優勢，也是洞察到中國人消費的豬肉數量已經逐漸到頂，未來會攝入更多其他肉類。

其次，它們均大力發展高品質低價格的自有品牌商品，給顧客最佳質價比。數據顯示，2023年山姆、盒馬、Costco開市客、ALDI奧樂齊們的自有品牌商品銷售占比均超過30%，而且很多爆品都是在自有品牌中產生的。

而永輝2024年半年度報告顯示其主營收入377.79億元，其中自有品牌商品銷售額12.8億，銷售占比僅有3.39%，在商品的差異性與獨特性上對比以上幾家同行差距巨大。因此，永輝必須堅定落實“商品力才是核心競爭力”，只有把商品做好，讓消費者有“不得不來永輝”的理由，后端門店的調改才能有效，否則就是在“麻袋上繡花”。

綜上所述，從目前看下來，大多數開在商場里的永輝超市（原來的永輝綠標店），論“收割中產”不如山姆、盒馬，要論實惠便宜接地氣又不如菜場和社區超市，缺乏精準的市場定位，同時疊加在商品力建設上與優秀同行差距明顯，注定這種“生搬硬套”的自主調改無法取得滿意效果。這是永輝不得不面對的一個難題，如果按永輝杭州濱江天街店這種自主調改的水平，永輝恐難以成功。