出品/電商派Pro  

作者/電商君

美團快樂猴超市開業爆火

近期，阿里、京東、美團正在硬折扣超市賽道掀起新一輪激戰。

近年來，隨著消費觀念的變化，越來越多的消費者愈發注重商品的性價比，而硬折扣超市正好滿足了這一需求。

具體而言，硬折扣超市的核心競爭力在于通過精簡SKU、優化供應鏈、減少中間環節等方式，大幅降低運營成本，從而為消費者提供高性價比的商品選擇。

盒馬前CEO侯毅曾表示，“折扣化經營模式不是賣便宜貨，而是把好貨賣便宜。”這句話也道出了硬折扣超市的本質——不是降低品質，而是通過垂直供應鏈建設，實現商品的高質低價。

在這樣的市場需求下，阿里、京東、美團紛紛將目光投向了硬折扣超市。

日前，美團首家快樂猴超市在杭州正式開業。據了解，開業當天，客流量爆滿，銷售額也成功突破預期。

圖源：食品板

圖源：食品板

從選址上來看，快樂猴超市位于十字路口中間，面對馬路，背靠社區，周邊一公里環繞著近40個成熟小區，客源穩定。值得一提的是，其與盒馬NB的直線距離僅約為800米，這頗有要與盒馬NB直面競爭的意味。

圖源：小紅書

此外，快樂猴超市的門店面積大約在700平方米左右。店內劃分為蔬果區、現烤區、冷藏冷凍區、乳品日配區、食品區、百貨區、收銀區等區域。

但是，相比于盒馬NB、奧樂齊等品牌，快樂猴在商品供給上稍顯不足。同時，自有品牌占比也相對較小。據相關人士透露，快樂猴當下自有品牌占比約為25%，初期規劃300支SKU，借助美團優選與小象超市的強大供應鏈資源，對接200多家工廠代工，未來計劃將自有品牌占比提升至50%，進一步增強在市場中的競爭力。

對此，一位接近快樂猴的人士透露，“社區折扣店是一個極度依賴供應鏈的業務，它的SKU更少、周轉要求也更高，每一個商品都必須是爆品、都要低價，盒馬的整個供應商體系沉淀了10年才有今天的速度和能力，美團在PB（自有品牌）方面還處于起步階段，勢必需要一些時間。”

同時，盒馬NB內部人士也表示，“快樂猴之前是沒有線下沉淀，無法一步到位就能做自有品牌供給，這需要時間去做產品迭代。”

如此看來，快樂猴超市作為硬折扣超市賽道的后起之秀，在供應鏈商品貨盤上仍有較大的提升空間。

除了快樂猴超市，近期還有消息傳出，美團小象超市也在籌備新的線下店項目。據透露，新項目將采用大店模式，由小象超市既有團隊負責，首店預計于今年12月在北京開出。

事實上，在小象超市誕生初期，美團就曾在北京、無錫等地開設小象生鮮線下實體門店。但是，由于生鮮前置倉損耗難以控制，始終無法找到營收和利潤持續增長的發展模式，而后美團便開始調整戰略，將“美團買菜”（小象超市前身）正式更名為小象超市，而其也從生鮮電商向全品類超市轉型，開始承接消費者全場景的購物需求。此后，美團的純實體項目就一直停滯。

直到今年4月，有市場消息傳出，美團小象超市將重新啟動線下業務，店型的探索方向起初對標盒馬旗下的社區店品牌“盒馬NB”，類似“盒馬鮮生”的大店模式也成為一種可能。

6月，美團優選大規模退出業務城市。其中，全國18省份業務全面閉倉停業，僅廣州、深圳及浙江部分區域正常運營。對此，美團官方回應稱，美團優選目前的閉倉暫停接單只是一個戰略升級，美團還會繼續探索社區零售的新方向。

如此看來，美團優選的大規模撤退，或許是美團想要集中資源、加大線下硬折扣超市投入力度的一種手段。

但是，就目前來看，無論是快樂猴還是小象超市的大店模式，均處于發展的初期階段，其在供應鏈整合與品牌認知上仍需要時間的沉淀。

留給盒馬的時間不多了

幾乎同一時間，京東也在宿遷落地了四家京東折扣超市。

圖源：宿遷發布

據宿遷發布消息，京東折扣超市在宿遷落地的四家門店分別為宿遷經開區希望城店、沭陽中央商場店、泗洪吾悅廣場店、泗陽陽光里店。其中，四家門店的單店面積均突破5000平米，商品品類更是覆蓋日用百貨、生鮮食品、快消品、酒水飲料等全品類，SKU數量突破5000個。

圖源：宿遷發布

同時，在開業首日，四家京東折扣超市就吸引了大量消費者涌入。據統計，截至自然閉店，京東折扣超市宿遷四店開業首日共涌入超30萬消費者，多款商品被搶購一空，創下京東折扣業態首日銷售新紀錄。對此，商場管理人員也表示，“開業當天整體客流量是平常周末的近4倍，超市所在樓層幾乎全是推著購物車的消費者。”

此前不久，京東折扣超市全國首店在河北涿州開業，開業僅兩日便接待顧客超10萬人，以涿州當地常住人口計算，相當于這座城市近六分之一的市民前來購物。對此，不少涿州當地市民表示，“這人太多了，春運都沒見過這么多人。”

圖源：京東黑板報

值得一提的是，在正式營業的前一天，劉強東現身宿遷，并參觀了京東折扣超市，這無疑為其拉了一大波人氣。

圖源：新浪科技

然而，在美團和京東加快布局硬折扣超市的同時，盒馬也加速了品牌升級。日前，盒馬NB正式更名為“超盒算NB”，這一舉措標志著盒馬在硬折扣業態布局上的重大升級。同時，17家盒馬NB新門店也在蘇浙滬10個城市集體開業。

據了解，盒馬NB在全國開設的門店已經接近300家。而且，據市場消息，今年上半年，盒馬NB的營業額達到80億元左右，較去年同期雙位數增長。

那么，對比之前，此次盒馬NB品牌升級后，具體有哪些調整呢？

升級后的超盒算NB，延續了此前的平價社區超市定位以及自有品牌商品特色，主張“真實惠，夠放心”。但將此前的“盒馬”二字改為了“超盒算”，諧音“超合算”，能夠讓消費者直接將其與實惠、性價比聯系起來，品牌定位更為明確，進而更容易確立市場地位。

圖源：新零售

此前，盒馬鮮生和盒馬NB雖說是不同的發展模式，盒馬鮮生致力于快速復制成熟的經營模式，盒馬NB則深耕社區服務。但對于消費者而言，二者的區別不大。此次品牌升級后，盒馬NB更加突出其實惠、性價比的特質，以更好與盒馬鮮生區別開來，同時也更能凸顯其戰略地位。

整體來看，隨著市場消費需求的轉變，硬折扣賽道成為了各互聯網大廠加碼布局的新領域。其中，盒馬NB憑借長達三年的市場沉淀，已經在行業中確立起一定的市場地位。而美團和京東作為初來者，仍面臨著較大的挑戰。

其中，如何在不降低商品質量的前提下，控制好成本，是美團和京東需要解決的首要問題。這需要其建構起從采購、庫存到配送的全鏈路高效運營體系，在“質”與“價”之間找到最佳平衡點。

而未來，誰能通過精細化運營模式，實現成本控制與品質保障的統一，誰就能在這場激烈的競爭中脫穎而出。