國內(nèi)外肉制品市場環(huán)境不佳，造成“肉老大”雙匯發(fā)展業(yè)績下滑，似乎并未出乎市場的預料；而創(chuàng)新力度不夠，營銷體制及銷售渠道有待推陳出新等亟待破解的問題，才是外界關(guān)注的焦點。記者獲悉，雙匯內(nèi)部在未來發(fā)展戰(zhàn)略、事業(yè)部運營模式改革及自建電商渠道等變革舉措上尚存在爭議，如何平衡內(nèi)部博弈，也將關(guān)系到雙匯的未來命運。
行業(yè)整體下滑
近日，有消息稱，雙匯5000萬只肉雞產(chǎn)業(yè)化項目即將投產(chǎn)，屆時將為業(yè)績的增長貢獻力量。該項目自2009年底在河南省漯河正式開工后，近兩年時常傳出投產(chǎn)消息，卻至今未能為企業(yè)創(chuàng)造實際價值。
日前，雙匯集團董事長萬隆陪同河南省委書記郭庚茂視察了該項目，似乎也給外界傳遞出了積極的信號。
資料顯示，該項目是由雙匯集團和日本火腿集團合作建設(shè)，共計40個子項目，總投資超過17.2億元，是中國最大的養(yǎng)雞投資項目。一期項目投產(chǎn)后，年可生產(chǎn)飼料30萬噸，出欄、屠宰商品雞5000萬只，生產(chǎn)高低溫肉制品12萬噸，可實現(xiàn)年銷售收入55億元，實現(xiàn)利稅4.5億元。
據(jù)消息人士透露，該項目肉雞產(chǎn)量首先會滿足雙匯自用，如運作順利，則希望能夠成為麥當勞、肯德基的供應商。據(jù)悉，雙匯每年從外部采購的雞肉量高達60~70萬噸。該項目一期5000萬只的飼養(yǎng)規(guī)模雖不能保證雙匯雞肉需求的完全自給，但是也能貢獻相當比例的自給率，這將保證其與外部供應商談判時獲得更大的議價能力。
肉制品行業(yè)內(nèi)從業(yè)人士向本報記者表示，該項目如果釋放產(chǎn)能，對雙匯將是個利好，降低其雞肉原料的采購成本，也會改善目前并不好看的業(yè)績表現(xiàn)。
數(shù)據(jù)顯示，2015年第一季度，雙匯發(fā)展實現(xiàn)營業(yè)收入99.31億元，比2014年同期下降3.04%；實現(xiàn)利潤總額12.02億元，比2014年同期下降14.91%；實現(xiàn)歸屬于母公司股東的凈利潤9.21億元，比2014年同期下降14.55%。這種收入和凈利潤指標雙下滑的情況，是2011年瘦肉精事件后所少見的。
雙匯方面表示，一季度肉制品銷量下滑是收入下滑的主要原因，隨著經(jīng)濟好轉(zhuǎn)以及新品大力推廣，未來三個季度增速有望好轉(zhuǎn)。
“雙匯發(fā)展一季度出現(xiàn)這樣的業(yè)績是可以預測的，因為目前美國經(jīng)濟不好，豬肉價格下降，同時國內(nèi)豬肉市場情形依然不景氣，導致肉制品公司經(jīng)濟效益受損。”艾格農(nóng)業(yè)大宗商品分析師馬文峰指出這也是行業(yè)大勢所趨。
在此市場環(huán)境下，其他肉制品企業(yè)的日子也不好過。得利斯2015年第一季度營業(yè)收入4.50億元，同比下滑13.46%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約2182萬元，同比下滑17.73%；雨潤食品雖未公布季度報表，但是從其2014年年報營業(yè)額同比減少10.6%的情況來看，公司壓力也很大。
營銷體系面臨改革
“2015年肉制品將通過調(diào)結(jié)構(gòu)、擴網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)型，目標是做大規(guī)模。”雙匯發(fā)展總裁張?zhí)仓赋觯p匯下一步可能從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、銷售網(wǎng)絡(luò)、營銷推廣等方面進行大的改革，做大銷量尋求規(guī)模效益。
其實，為了順應市場的變化，雙匯近年來一直在進行各種改革，希望通過高毛利的新品帶來銷售的好轉(zhuǎn)和盈利能力的提升。過去，火腿腸一直是雙匯業(yè)務的重心，未來發(fā)展規(guī)劃中，火腿腸仍是雙匯押寶的重點。而分析機構(gòu)弗若斯特沙利文認為，“火腿腸”是舊式的高溫加工肉，是要被市場所淘汰的，未來，消費者會接受更加安全、快捷的冷鮮肉和低溫加工肉。
雙匯也在研發(fā)新品，如港式叉燒、秘制紅燒肉、秘制紅燒排骨等預制的半成品。然而，對于正處在老產(chǎn)品升級或淘汰、新產(chǎn)品尚未釋放價值階段的雙匯而言，內(nèi)部銷售體制和渠道變革成為當前的主要課題。
據(jù)了解，十年前，雙匯學習日本的事業(yè)部制，按照產(chǎn)業(yè)布局和發(fā)展需要，建立肉制品事業(yè)部、鮮凍品事業(yè)部等，將生產(chǎn)和銷售合為一體。“十年前，國內(nèi)肉制品市場尚處在規(guī)模小、公司多的情況，雙匯當時需要做的是更加專業(yè)化和規(guī)模化，在當時稱為‘規(guī)模經(jīng)濟’。但是現(xiàn)在不同，產(chǎn)品注重銷售渠道共享，講究成本和效率，如果雙匯成立專門的銷售公司，將各個事業(yè)部的產(chǎn)品整合銷售，將節(jié)省成本和提高效率，轉(zhuǎn)化成所謂的‘范圍經(jīng)濟’。”馬文峰認為。
如今，已經(jīng)有越來越多的消費品公司成立專門的銷售公司，提高效率，據(jù)悉，雙匯內(nèi)部也有成立銷售公司的建議，但是管理層的意見出現(xiàn)了分歧。
對此，雙匯副總裁、新聞發(fā)言人劉金濤對本報記者斷然否認：“如果說事業(yè)部制不好，為什么能發(fā)展這么多年？這些都是外界的猜測。”他表示這可能源于在電商方面的一些嘗試。
此前，亦有接近雙匯的消息人士向記者透露，用電商改造雙匯現(xiàn)有的業(yè)務模式，也是改革派努力的方向之一，他們強調(diào)不要把電商作為渠道的補充，而應該將其作為一個渠道，因為“電商可以給雙匯帶來一場管理革命”。
據(jù)了解，雙匯內(nèi)部已經(jīng)成立電商運營部，并會在各大平臺建立旗艦店。劉金濤告訴記者，雙匯集團旗下“萬家便利社區(qū)網(wǎng)絡(luò)購物平臺”已于2015年5月5日正式啟動。在漯河地區(qū)運營，聲稱為漯河地區(qū)消費者打造線上超市，即“傳統(tǒng)零售+網(wǎng)上購買+電話訂購=雙匯百家O2O社區(qū)實體店”。
值得一提的是，2014年11月22日，劉金濤前往浙江杭州，對阿里巴巴集團進行了參觀訪問，表示雙匯一直在關(guān)注和研究互聯(lián)網(wǎng)電子商務的發(fā)展，且雙匯擁有遍布全國的銷售終端網(wǎng)點和冷鏈物流倉儲系統(tǒng)等，對未來轉(zhuǎn)型向電子商務發(fā)展充滿信心，希望今后能與包括阿里在內(nèi)的電子商務平臺有深入的合作。
事實上，做生鮮電商，雙匯已經(jīng)不是首例。此前，新希望透露正在準備建設(shè)自有電子商務平臺，擬采用電子商務模式服務養(yǎng)殖戶以及消費者。得利斯新帥鄭思敏也曾表示，有意通過并購等形式籌劃自己的電商團隊。
業(yè)內(nèi)人士認為，萬隆是一位與時俱進的人，只要是對公司發(fā)展有利的建議，大多都會被采納。“萬隆親臨‘萬家便利社區(qū)網(wǎng)絡(luò)購物平臺’啟動儀式，或許正是以實際行動在扶持電商平臺的建立。”不過，如何平衡由此帶來的內(nèi)部利益博弈，將是雙匯的渠道革新能否實現(xiàn)的艱難一關(guān)。
（中國經(jīng)營報 李冰 梁宵）
