來(lái)源/紅餐網(wǎng)

作者/周里希

今年以來(lái)，新茶飲賽道風(fēng)聲不斷，前有多家頭部品牌公開了“萬(wàn)店計(jì)劃”，后有茶百道完成10億元融資。

日前，新茶飲品牌“古茗”再度傳出上市消息。知情人士透露，古茗即將赴港上市，IPO募資額約為3億美元，預(yù)計(jì)最快在明年初登陸資本市場(chǎng)。

對(duì)此，古茗相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱：不予置評(píng)。此番回應(yīng)，反而引發(fā)了業(yè)內(nèi)不少人的好奇和猜疑。

“不予置評(píng)，意思就是有可能了？”

“新茶飲要開萬(wàn)店，就得‘卷錢開路’！”

“新茶飲的窗口期快要結(jié)束了？”

事實(shí)上，這不是古茗第一次被曝上市。

2021年8月，媒體報(bào)道稱古茗考慮最快于2022年在香港IPO，計(jì)劃籌資3億至5億美元。彼時(shí)，古茗方面予以否認(rèn)，表示內(nèi)部沒有這個(gè)消息，也沒有收到上市計(jì)劃。

有意思的是，兩次上市傳聞的時(shí)間點(diǎn)都頗為曖昧。古茗第一次被傳上市，恰逢奈雪的茶上市成功登陸港股市場(chǎng)；而這一次，則正值另一家連鎖茶飲品牌茶百道完成10億元融資，資本對(duì)新茶飲賽道的熱情再度燃起。

01

古茗上市，很有必要？

盡管品牌方已經(jīng)兩次否認(rèn)了傳聞，但不少分析仍認(rèn)為，上市對(duì)渴望擴(kuò)大規(guī)模的古茗而言很有必要。

根據(jù)今年年初古茗公布的2023年戰(zhàn)略目標(biāo)，2023年其要新增超3000家門店，實(shí)現(xiàn)總門店數(shù)破萬(wàn)家，重點(diǎn)拓展山東、廣西、貴州、安徽四個(gè)省以及空白區(qū)域。

不過(guò)從目前的情況來(lái)看，或由于今年餐飲行業(yè)整體處于弱復(fù)蘇狀態(tài)，古茗開店計(jì)劃雖正在逐步實(shí)現(xiàn)當(dāng)中，但效率仍有進(jìn)一步提升的空間。

今年2月，其門店數(shù)已經(jīng)超6700家，而根據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)”最新數(shù)據(jù)顯示，截至發(fā)稿前，古茗門店數(shù)有8000家左右。這意味在過(guò)去近半年的時(shí)間里，其新增門店數(shù)在1300家上下。

“登陸資本市場(chǎng)對(duì)古茗來(lái)說(shuō)利大于弊，它能籌集更多資金，進(jìn)一步擴(kuò)大業(yè)務(wù)和實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期發(fā)展的目標(biāo)。”一位不愿具名的投資人對(duì)紅餐網(wǎng)表示。

圖片來(lái)源：古茗

上述投資人進(jìn)一步指出，在各大茶飲品牌比拼萬(wàn)店規(guī)模、價(jià)格廝殺的階段，上游供應(yīng)鏈建設(shè)是核心，也是用錢大頭。“原料工廠及冷鏈能力，是品牌保證品質(zhì)前提下實(shí)現(xiàn)規(guī)模化的關(guān)鍵。”該投資人指出。

可以看到，今年以來(lái)，古茗在供應(yīng)鏈上也動(dòng)作不斷。年初接受媒體采訪時(shí)，其就曾表示要對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行升級(jí)，比如在浙江等門店較密集的區(qū)域?qū)商煲慌洌嵘烈惶煲慌洌欢谠颇系鹊兀瑒t從兩周一配提升到一周一配。

而根據(jù)浙江諸暨當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，古茗已投入10億元在諸暨建立了原料生產(chǎn)基地，目前該項(xiàng)目已進(jìn)入施工階段，預(yù)計(jì)明年4月投入使用。

此外，在空白市場(chǎng)當(dāng)中拓店，除了需要經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的門店選址、裝修等環(huán)節(jié)，搭建倉(cāng)儲(chǔ)基地和物流體系也是重中之重。按照古茗自己的標(biāo)準(zhǔn)，門店周邊250-300公里范圍內(nèi)就會(huì)搭建倉(cāng)儲(chǔ)基地，這同樣是一筆不小的成本支出。 

值得一提的是，再度曝出上市的古茗早期有過(guò)幾次融資，紅杉中國(guó)、美團(tuán)龍珠以及美國(guó)對(duì)沖基金寇圖資本都曾為古茗身后的推手。

去年有傳聞稱紅杉中國(guó)、美團(tuán)龍珠等投資方退出了古茗。事實(shí)上，據(jù)紅餐網(wǎng)了解，早在2021年11月，古茗就在香港注冊(cè)了公司，很有可能是把原股東的股權(quán)都轉(zhuǎn)到香港公司了。企查查顯示，目前古茗（香港）有限公司持有古茗科技集團(tuán)有限公司100%股權(quán)。

而這一系列舉措或許意味著，早在2021年時(shí)，古茗可能就已經(jīng)在為赴港上市做準(zhǔn)備了。

02

茶飲萬(wàn)店時(shí)代，古茗不進(jìn)則退

內(nèi)卷的茶飲賽道，已經(jīng)迎來(lái)“最后的窗口期”。

未來(lái)3-5年，市場(chǎng)的集中度和連鎖化率必將越來(lái)越高。正如霸王茶姬聯(lián)合創(chuàng)始人尚向民接受媒體采訪所說(shuō)，最終市場(chǎng)份額3-5名的品牌會(huì)越來(lái)越大，頭部效應(yīng)越來(lái)越強(qiáng)。

對(duì)茶飲品牌而言，只有努力保持在頭部的位置，才能不被輕易甩開差距。

沒有品牌愿意在競(jìng)爭(zhēng)中掉隊(duì)，通過(guò)窗口期加速門店規(guī)模擴(kuò)張以尋求突圍的策略，已經(jīng)成為主流發(fā)展趨勢(shì)之一。

在茶飲賽道，門店規(guī)模往往和銷量營(yíng)收、品牌知名度呈正比，門店規(guī)模的擴(kuò)大，能讓連鎖品牌保持更好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。連鎖品牌具備更強(qiáng)的規(guī)模效應(yīng)后，在成本管控、利潤(rùn)提升上也更有發(fā)展空間。

目前，除了蜜雪冰城門店規(guī)模遙遙領(lǐng)先，其他茶飲玩家的座次仍存變數(shù)，這也導(dǎo)致行業(yè)角逐愈發(fā)激烈。

對(duì)古茗而言，身后的追兵正不斷接近，與其門店數(shù)相近的就有書亦燒仙草、茶百道、滬上阿姨等品牌。

此前，茶百道宣布門店數(shù)量突破7000家，穩(wěn)步向萬(wàn)店邁進(jìn)。今年4月，滬上阿姨也表示2023年計(jì)劃新增門店3000家，年底營(yíng)業(yè)門店數(shù)超8000家，簽約門店超1萬(wàn)家。書亦燒仙草，則早在2021年時(shí)就提出了“千城萬(wàn)店”的口號(hào)。

市場(chǎng)已經(jīng)來(lái)到了搶身位的階段，越來(lái)越多茶飲品牌開始講起“萬(wàn)店”故事。對(duì)于古茗而言，壓力不言而喻。

能否在茶飲風(fēng)口結(jié)束之前占據(jù)上風(fēng)，或決定了古茗最終的座次。