繼川、渝等地區(qū)之后，全球快餐巨頭麥當勞近期開始放開上海、深圳等一線城市的特許經營。

　　對此，麥當勞方面回應稱，公司開放特許經營主要是為了加快其在中國的業(yè)務發(fā)展，“未來麥當勞中國將通過直營餐廳、傳統(tǒng)式特許經營和發(fā)展式特許經營三種業(yè)務模式，加速在中國的整體發(fā)展步伐。”

　　博蓋咨詢董事總經理高劍鋒昨日（2月16日）在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，在部分城市開放特許經營，說明麥當勞欲借助社會資源來加快其在中國市場的擴張。

　　開放上海、深圳特許經營

　　《每日經濟新聞》記者昨日（2月16日）從麥當勞中國官方網(wǎng)站獲悉，公司已經計劃在接下來的半個月時間內召開三場特許經營說明會，分別針對上海、深圳市場，目前已經處于報名結束狀態(tài)。

　　對此，麥當勞回應稱，麥當勞中國于2013年12月10日起在上海、深圳市場開放傳統(tǒng)式特許經營業(yè)務，這是在經過嚴謹?shù)氖袌稣{研后做出的選擇。

　　記者了解到，從全球市場來看，80％的麥當勞餐廳是由特許人經營管理的，但在中國市場，相比競爭對手肯德基，麥當勞顯得更加謹慎，即使2010年首次開放特許經營，此后其特許經營也是按照省市逐步開放，并沒有大面積鋪開。

　　根據(jù)麥當勞方面提供的信息，從2010年起，麥當勞在中國陸續(xù)開放傳統(tǒng)式特許經營業(yè)務，目前已經開放的省市包括：江蘇、廣東部分城市、福建、四川，2013年麥當勞將開放上海和深圳兩個城市。據(jù)了解，目前麥當勞在中國共有35位被特許人。

　　高劍鋒在接受 《每日經濟新聞》記者采訪時表示，麥當勞在一線城市開放特許經營，說明其對市場控制力比較強，因此對市場進行調整，“這說明公司在管理上和品牌上都比較有信心，想借助社會資源和人力加快網(wǎng)絡布局。”

　　計劃今年新開300家店

　　麥當勞方面告訴記者，麥當勞發(fā)展特許經營業(yè)務也將成為麥當勞未來在中國實現(xiàn)快速增長的重要因素。

　　2013年，受到全球經濟增長放緩等影響，麥當勞的利潤和銷售額增幅均低于市場預期。而在中國，受到中國經濟增長放緩，以及雞肉銷售受到禽流感疫情的影響，麥當勞業(yè)績受到一定沖擊。

　　據(jù)了解，因禽流感及問題雞事件，麥當勞曾一度放緩開店步伐。當時，麥當勞宣布2013年度新增門店數(shù)量預期下調約50家，主要涉及中國市場。

　　根據(jù)麥當勞總部最近公布的1月份銷售數(shù)據(jù)，其全球可比銷售收入增長1.2％，其中美國本土下降3.3％，中國市場所在的亞太非洲中東區(qū)大幅度增加4.5％。

　　根據(jù)公司高層的最新說法，公司擬于2014年在中國新開300家餐廳。而2013年，公司在中國新開餐廳275家。

　　高劍鋒此前告訴記者，相對于肯德基，麥當勞受到禽流感等事件的影響相對較小，這也給了麥當勞帶來追趕肯德基的機會。

　　傳統(tǒng)特許經營模式與發(fā)展式特許經營對比

　　特許經營范圍

　　傳統(tǒng)特許經營：在一個具體的、明確的位置運營一家現(xiàn)有的麥當勞餐廳，被特許人也可以同時運營多家店

　　發(fā)展式特許經營：在一個特定的地理范圍內（比如一個省），非排他性的授予被特許發(fā)展商運營現(xiàn)有餐廳和開設新餐廳

　　具體投資

　　傳統(tǒng)特許經營：麥當勞確認特許經營的餐廳地點，相應支付租金以及相關物業(yè)費用，然后將這些餐廳轉租給被特許人，由被特許人承擔餐廳的設備、座椅、招牌以及裝修等費用

　　發(fā)展式特許經營：由被特許發(fā)展商自行進行店鋪選址，直接向業(yè)主支付租金，并承擔開新餐廳所需要的所有費用
　　（每日經濟新聞 記者 王霞）