一直處在保守轉(zhuǎn)型中的百盛又有新動作。

　　日前，百盛集團(tuán)（03368，HK）宣布，公司已透過全資附屬公司百盛商業(yè)有限公司就成立合資公司與AUMHospitalitySdn.Bhd.訂立合資合同，以在中國發(fā)展餐飲業(yè)務(wù)。

　　根據(jù)公告，該合資公司的初期投資總額為4000萬元，包括以股本注資400萬元及由百盛商業(yè)以股東貸款出資3600萬元。根據(jù)合資合同，百盛商業(yè)及AUMH將按股權(quán)比例91%及9%分別作出股本注資364萬元及36萬元。

　　對于此次交易，機(jī)構(gòu)大多反應(yīng)平平。“盡管我們欣賞百盛與食品和飲料專才合作的舉措，但基于持續(xù)疲弱的消費(fèi)意欲，以及網(wǎng)上的持續(xù)競爭，我們預(yù)計短期內(nèi)將不會有任何顯著的銷售影響。”交銀國際方面指出。

　　此次合資是為轉(zhuǎn)型布局

　　《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，百盛合作方AUMH為一家在馬來西亞注冊成立的有限公司，主要從事食品、飲料及娛樂業(yè)務(wù)。AUMH在馬來西亞經(jīng)營及特許經(jīng)營餐館，旗下經(jīng)營及管理12個品牌，其中包括來自美國的“JohnnyRockets”及AUMH自有的“TheLibraryCoffeeBar”。

　　針對此次投資，百盛集團(tuán)可謂謀劃已久。事實(shí)上，2014年7月AUMH就已與百盛就擴(kuò)大在馬來西亞的餐飲業(yè)務(wù)達(dá)成合作意向，并計劃2015年進(jìn)入中國。

　　在電商沖擊下，包括餐飲類、兒童類、美容類等在內(nèi)的體驗(yàn)式業(yè)態(tài)成為百貨轉(zhuǎn)型的救命稻草。“留不住購物的就留住吃飯的。”有人直言。

　　對于上述合作，百盛集團(tuán)也表示，引進(jìn)餐飲服務(wù)是集團(tuán)重要的戰(zhàn)略布局，集團(tuán)正在由傳統(tǒng)的百貨零售商轉(zhuǎn)型成為提供生活理念服務(wù)的零售商。“餐飲服務(wù)為百盛集團(tuán)向客戶所提供的購物體驗(yàn)的重要組成部分，此次合資是集團(tuán)轉(zhuǎn)型為提供生活理念服務(wù)零售商的另一重要戰(zhàn)略布局，同時亦為集團(tuán)提供新業(yè)務(wù)及收入來源，本次合資符合本集團(tuán)的擴(kuò)張計劃并會補(bǔ)充其長期增長策略。”

　　百盛在餐飲上的加碼不僅止于此。據(jù)《北京商報》報道，百盛行政總裁張瑞雄表示，除了上述兩個品牌，百盛還會另外引入兩個餐飲品牌進(jìn)入中國。4個餐飲品牌計劃開出30家店，初期主要涉獵上海、北京兩個市場，隨后逐步延伸。

　　轉(zhuǎn)型背后是業(yè)績低迷

　　百盛提轉(zhuǎn)型的背后，是其很長一段時間以來表現(xiàn)低迷的業(yè)績以及連續(xù)的關(guān)店動作。

　　2014年全年業(yè)績尚未公布，不過截至2014年三季度末，百盛前9個月銷售總額已下降3.6%至123.25億元，凈利潤較2013年同期下降23.1%至約2.76億元。事實(shí)上，從2013年至今，百盛的經(jīng)營業(yè)績就一直處于下行狀態(tài)。2014年10月份，百盛關(guān)閉了江蘇常州的獨(dú)苗門店。據(jù)記者統(tǒng)計，2014年以來，百盛至少關(guān)閉了4家門店。

　　在業(yè)界看來，百盛并不是敗給了電商，而是敗給了遲遲不見的全面轉(zhuǎn)型。

　　據(jù)記者了解，百貨業(yè)的轉(zhuǎn)型方向大致包括加大自營比例的同時開發(fā)自有品牌；轉(zhuǎn)型購物中心，以租金做保障，以體驗(yàn)吸引客流；再者就是拓展電商渠道，實(shí)現(xiàn)全渠道經(jīng)營。在這些方面，百盛也有相關(guān)動作。但在業(yè)內(nèi)人士看來，百盛仍舊顯得較為低調(diào)，盡管不乏調(diào)整舉措，但大多止于表面。

　　值得注意的是，在發(fā)展自有品牌方面，百盛也已有規(guī)劃。

　　百盛創(chuàng)始人、馬來西亞金獅集團(tuán)執(zhí)行董事長鐘廷森此前表示，百盛高管團(tuán)隊一直在全球各地考察，收購或代理符合企業(yè)預(yù)期的知名品牌，已經(jīng)花費(fèi)了超過1億元，將盡快實(shí)現(xiàn)收購或者代理100個知名品牌的目標(biāo)。由于這些品牌有的因?yàn)椴皇煜ぶ袊袌�，不敢貿(mào)然進(jìn)入，百盛將借助平臺優(yōu)勢，作為跳板。

　　“餐飲向來是百貨商場為聚集人氣格外親睞的部分，且相比招商進(jìn)入的餐飲品牌，自營餐飲靈活度大很多，更容易管理。”一位百貨行業(yè)分析人士向 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者指出，餐飲自身經(jīng)營對安全系數(shù)的要求也很高，百盛應(yīng)當(dāng)仔細(xì)篩選食品供應(yīng)商，以保障其食品安全。
　　（每日經(jīng)濟(jì)新聞 記者 王敏杰 實(shí)習(xí)生周影對本文亦有貢獻(xiàn)）