天氣日漸轉(zhuǎn)涼，一碗文火慢燉的暖湯最能激發(fā)從胃到心流淌出的幸福。隨著整體生活水平的提升，文火慢燉，匠心煲制的佛跳墻不再是貴族專屬，但是由于食材考究、制作繁瑣，想要品嘗到一份高品質(zhì)的佛跳墻并不容易。

海參、鮑魚、花膠、豬蹄筋、響螺、魚肚、杏鮑菇、瑤柱、雞肉……多款海陸高端食材，造就了一道“壇啟葷香飄四鄰”的經(jīng)典美食——佛跳墻，在古代，以頂尖的食材、奢侈的用料、繁瑣的制作工序和豐富的營養(yǎng)著稱的佛跳墻，成為貴族專屬。

11月4日，家樂福推出快手速食的佛跳墻，200g的精致一人食包裝，價格親民。而且食用便捷，從冰箱冷凍層取出后，無需解凍，在沸水中加熱15—20分鐘，搖一搖拆袋裝盤就可以享受到“貴族同款”。

（圖：家樂福速食佛跳墻、野米海參濃湯、鮑魚花膠雞美味上市）

頂尖的美味源自優(yōu)質(zhì)的食材。從食材源頭開始，家樂福新品佛跳墻精選福建鮮鮑、原只海參、原只花膠筒等優(yōu)質(zhì)食材，品控人員直接現(xiàn)場監(jiān)督收貨流程，從食材采購、驗收等環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把關(guān)，力保食材的品質(zhì)和安全。

優(yōu)質(zhì)的食材還需要通過最匠心的制作，才能發(fā)揮最大的風(fēng)味。制作考究的佛跳墻，每味食材都需要經(jīng)過單獨煲制處理。如這款佛跳墻的原只花膠就需要在高湯中熬制8個小時方能出品。而這些高湯，來歷也并不簡單，采用雞、豬肉、龍骨、大地魚等新鮮食材，經(jīng)過6小時文火燉。真正由新鮮食材煲制而成，拒絕由老抽、鮑魚素等勾兌，確保加熱后冷卻后仍然能夠保持食材本身的鮮香。

（圖:家樂福佛速食跳墻精選優(yōu)質(zhì)食材文火慢燉）

湯的質(zhì)量決定了佛跳墻的層次，家樂福這款速食佛跳墻濃稠的湯底，同樣得益于天然食材、文火慢燉的“時間雕刻”。每鍋600公斤的湯桶中加入50公斤雞腳，燉煮兩小時，充分釋放雞腳中的膠原蛋白，造就濃稠的湯底、芡汁，使得湯底鮮香濃郁，入口油而不膩，口感爽滑。

不僅是味道保證，在生產(chǎn)流程上，家樂福的佛跳墻也是全程嚴(yán)格監(jiān)控。工廠具備歐盟生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，所有管道均采用U型管，從源頭上杜絕細菌的滋生。經(jīng)過時間漫長的熬制制作，燉煮后的美味，出品后會立即被送到急速冷凍庫進行鎖鮮，充分保留佛跳墻的原汁原味，保證產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定。從選材、制作到最后供應(yīng)運輸，家樂福戴冠山佛跳墻層層把關(guān)，只為將高端美食原汁原味地帶到消費者餐桌上。

11月4日，除了佛跳墻，家樂福還上新了速食的濃湯野米海參和鮑魚花膠雞，讓享受大餐變得更加簡單便捷，全面升級廣大消費者的秋冬美食體驗。