36氪獲悉，深圳創(chuàng)意火鍋品牌「熊貓燙火鍋」宣布完成種子輪融資，由百福控股領(lǐng)投；該項目總投資金額達(dá)到千萬級。本輪資金將用于新品研發(fā)、新店擴(kuò)張以及團(tuán)隊搭建。

據(jù)NCBD（餐寶典）近日發(fā)布《2021—2022中國火鍋行業(yè)發(fā)展報告》，2021年中國餐飲市場收入達(dá)到46895億元，同比上漲18.6%，基本恢復(fù)疫情前水平。與此同時，作為其中最大的細(xì)分賽道，火鍋市場規(guī)模穩(wěn)定增長，增速超過其他品類及行業(yè)均速，預(yù)計2022年行業(yè)規(guī)模將突破10000億元，到2025將接近130000億元。

火鍋的火爆不難理解，民以食為天，餐飲一直是國人日常消費之重。而相比其他品類，火鍋又以其“成癮性”、“易標(biāo)準(zhǔn)化”等特性廣受資本青睞，這一賽道不僅跑出了海底撈、呷哺呷哺等上市公司，還有躍躍欲試沖擊“第三股”的撈王、七天欣，以及拿下億元級別融資的巴奴、周師兄、珮姐。

與其他餐飲品類相似，火鍋品類雖然市場寬闊，但也是一片紅海。2018年火鍋行業(yè)CR5僅為7.3%，市場格局高度分散。如何在日新月異的市場變化中把握消費者喜好，通過差異化定位和穩(wěn)定供應(yīng)鏈實現(xiàn)提高市場份額的目標(biāo)，成了很多火鍋品牌思考的問題。

聚焦于年輕人小聚的消費場景，為更好地滿足其“好吃”、“好看”、“好玩”的訴求，「熊貓燙火鍋」首先在食材和口味上下功夫，以“鮮切和牛肉，鍋底有講究”為Slogan，據(jù)稱首創(chuàng)“雙拼熊貓鍋”——熊貓IP牛油麻辣鍋+現(xiàn)熬水果雞湯鍋，打開了精致休閑小聚火鍋料理的想象空間；其次，打造出品牌專屬IP—熱愛美食的熊貓“熊講究”，以此增進(jìn)與用戶之間的情感鏈接；最后在門店設(shè)計上體現(xiàn)新意，將“竹”作為主要設(shè)計元素，營造獨特的用餐氛圍，貼合年輕人的社交需求。

熊貓燙火鍋產(chǎn)品

據(jù)36氪了解，「熊貓燙火鍋」首店（位于深圳萬象天地）開設(shè)于2021年9月，月坪效達(dá)萬元。品牌方持續(xù)收集用戶反饋，用于火鍋口味的改進(jìn)、創(chuàng)新；此外，正在搭建自己的數(shù)字化系統(tǒng)，以提升門店的經(jīng)營效率以及對供應(yīng)鏈的把控能力。

熊貓燙火鍋門店

「熊貓燙火鍋」創(chuàng)始團(tuán)隊告訴36氪，在消費升級的大勢下，追求精致生活的人數(shù)逐年增高，2-4人輕社交聚會逐漸成為新消費潮流，團(tuán)隊將圍繞這一需求進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)、門店模型的打磨以及品牌創(chuàng)意策劃，從而為用戶帶來更強(qiáng)的價值感。