隨著人們生活水平的不斷提高，外賣早已不僅是果腹之需，更是便捷享受品質美食的生活方式。為了給消費者提供更高品質外賣服務，6月16日，美團外賣在上海發(fā)布全國首份“全城必點榜”。

該榜單為“每城一榜”，美團外賣將根據(jù)廣大市民用餐體驗進行初篩，由超過30位中華名廚、美食研究者等權威專家逐一測評、實名推薦，甄選出當?shù)刈罹咂焚|的TOP300家餐飲品牌。

“全城必點榜”通過“可逛可點”的設計以及最遠25公里的全城配送服務，讓上海市民足不出戶享遍全城高品質美食。據(jù)悉，美團外賣全城必點榜未來還將在全國重點城市陸續(xù)進行發(fā)布，定義品質外賣的標準。

中華名廚評審把關 甄選全城品質外賣標桿

上海知名餐飲品牌菁禧薈大廚為外賣消費者準備餐品。受訪者供圖

為了確保“全城必點榜”能夠成為廣大消費者心目中最靠譜的“品質外賣美食地圖”，本次榜單的商家選拔可謂“萬中選一”。據(jù)介紹，美團外賣首先將根據(jù)消費者外賣用餐體驗、口味、評價、品質等綜合維度初篩出一批餐廳，再由知名老字號主廚、烹飪料理大師、美食愛好者等當?shù)?0位專家組成的必點榜評審委員會，以普通消費者身份下單匿名試吃，從菜品口味、外賣服務等角度進行全方位測評，并向用戶提供最真實的評價。“試吃過程堅持公平公正的原則，接受用戶監(jiān)督。”美團外賣相關負責人表示。

試吃測評結束后，評分最高的前300個品牌將統(tǒng)一提交由理事會進行終審。據(jù)悉，本次“全城必點榜”評審理事會由國際烹飪大師、中國烹飪協(xié)會名廚委員會主席孫曉春，中國十大名廚之一、中國飯店協(xié)會名廚委員會主席石萬榮等多名國內外權威烹飪專家組成，切實保障并維護評選流程的公平性、專業(yè)性及科學性。

不同于傳統(tǒng)的美食榜單，美團外賣全城必點榜除了全面展示同城的外賣名家外，還做到了“可逛可點”，市民既能看得到，也能點得到，讓美食愛好者們在線上就輕松實現(xiàn)打卡嘗鮮。此外，美團外賣還為上榜的商家突破配送范圍限制，通過最遠25公里的配送服務，讓城市不同角落的市民都能點到榜單上的優(yōu)質餐廳。

必點榜首站登陸上海 百家國外品質餐廳上榜凸顯國際范

據(jù)權威數(shù)據(jù)顯示，上海的高品質餐廳數(shù)量位列全國前茅，作為注重生活品質的國際化城市，市民對外賣的需求早已從簡單的果腹轉向高品質餐飲體驗享受，對品質外賣的需求日益凸顯。因此，首個全城必點榜在上海應運而生。

記者留意到，入選榜單的不乏堂食人均千元的滬上餐飲頂流，如浦江薈、菁禧薈等。不過在全城必點榜上，這些餐飲品牌首度針對外賣“量小人少”的特性，推出了“單人餐”，讓消費者可以用更具性價比的價格享受到高品質餐品。此外，上海全城必點榜還透著濃濃的國際范，榜單上除了本幫菜、粵菜、北京菜等菜系餐飲品牌外，還有上百家國外品質餐廳，囊括了法國菜、日本料理、墨西哥菜、巴西菜等十余個國外菜系。

上海全城必點榜頁面截圖

“每天最苦惱的除了工作，就是思考吃什么”，上海浦東某銀行中層管理者趙先生說，自己在疫情前經常跟朋友到餐廳吃飯，對餐品的口味、品質要求較高，居家防疫期間也習慣了點外賣，但附近的外賣品牌幾乎吃遍了，想吃點好吃的選起來也比較麻煩。如今有了全城必點榜單之后，趙先生可以通過榜單“按圖索驥”，榜單頁面上不僅有門店的餐品照片，還能看到消費者點評、門店評分，刷到哪家滿意的就直接下單。

中國飯店協(xié)會副會長金勇表示，全城必點榜單首站在上海上線，將在助力上海餐飲市場恢復和重振、滿足市民品質外賣的需求等方面，發(fā)揮積極促進作用。

首個外賣榜單定義品質外賣標準 推動行業(yè)更高水平發(fā)展

據(jù)中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2021中國餐飲業(yè)年度報告》顯示，餐飲業(yè)近年來出現(xiàn)一系列新發(fā)展趨勢，其中就包括餐企在外賣領域逐漸走向專業(yè)化與品質化轉型，純做堂食或專做外賣的餐飲企業(yè)越來越少，更多企業(yè)采用“雙主場”模式，并把堂食的品質化復用到外賣產品上。

上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副秘書長金培華認為，此次美團外賣在行業(yè)內率先發(fā)布全城必點榜，有效定義了品質外賣的標準。2021年中國餐飲外賣行業(yè)市場規(guī)模已達到9340億元，龐大的市場需要更高品質的外賣供給服務推動行業(yè)的迭代升級。從全城TOP300 品質餐廳上線外賣必點榜可見，高品質餐廳上線外賣擁抱數(shù)字化經營正在成為趨勢，這也是餐飲行業(yè)數(shù)字化轉型的最后一塊拼圖，有助于讓高品質餐廳的經營更具韌性，增強抵御風險的能力。

美團高級副總裁、到家事業(yè)群總裁王莆中表示，全城必點榜首站登陸上海，為上海的消費者和高端餐飲品牌提供更直接的觸達渠道，通過外賣把高端餐飲產品送到消費者手中。未來，全城必點榜將聯(lián)合行業(yè)專家和美食愛好者，共同定義權威的品質外賣標準，同時通過樹立一批高水平的外賣品牌標桿，實現(xiàn)對品質外賣標準的有效推廣，以此推動外賣行業(yè)向更高水平發(fā)展。