來源/品飲匯觀察

繼連花清瘟、維生素C、黃桃罐頭遭搶購之后，電解質水也成為當下另一個緊俏產品。近日，在京東、淘寶等電商平臺，寶礦力水特、外星人等電解質水品牌出現缺貨、預售等情況，僅個別口味的電解質水產品為現貨。

百度指數顯示，從12月4日起，電解質水的搜索指數開始大幅度增長。由12月4日的1869暴漲至12月14日的7623。

圖源：百度指數

這些數據的背后，折射出的是消費者對于身體健康的擔憂及后疫情時代飲料行業的下一個趨勢口風。

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除了元氣森林、寶礦力水特還有這些品牌

電解質水走俏并非空穴來風。早在今年上半年，靠著“劉畊宏女孩”的加持，電解質水搭乘運動健身風潮，熱度持續攀升。而衛健委發布的《新型冠狀病毒肺炎診療方案（試行第九版）》“一般治療”中提到：“保證充分能量和營養攝入；注意水、電解質平衡，維持內環境穩定。”而中國疾控中心發布的《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾預防指南：膳食營養臨時指南》中也提到“適量補充含一定量電解質的飲用水”。

實際上，電解質水作為功能飲料的一種，其主要市場以前一直集中在運動領域，在傳統市場的存在感并不強，花花綠綠的電解質飲料常常被擠在貨架的某個角落，和一整排的傳統飲料相比非常不起眼。

然而隨著全民大健康產業的不斷發展，許多快消品品牌將電解質飲料作為新的出路，試圖將電解質飲料拓展為一個全新的品類。

以樂體控推出的電解質水為例，每瓶含電解質≧400mg，除了在運動后、沐浴后等情況下可以起到快速補水的效果外,還添加了煙酸與維生素B6，實現了維生素能量雙重補給，同時添加8.25g膳食纖維，補水又體控。

益正元推出的及鋒電解質水則采用赤蘚糖醇進行代糖，并添加維生素C，維生素E、維生素B6、煙酰胺、鉀、氯、鋅等微量元素，同時在包裝上打破常規，推出600ml及1000ml兩種規格。

而妙暢推出的充電沖電葡萄糖電解質水則特別添加葡萄糖，在功能性上與其他品牌的電解質水做了區隔，能夠更好的補充身體能量。

輕運動電解質水則打破了產品的同質化，獲取能量補充營養的同時還能享受氣泡帶來的刺激，更加受年輕消費者的喜歡。

唯蘇維電解質水不僅富含人體所需的電解質，還添加煙酸保持身體活力給消費者帶來滿滿的活力。

同時可可滿分的椰子水作為天然的植物水，富含電解質，產品主打0添加，配料表僅含椰子水，主要包括維生素B、維生素C和多種微量，鉀、鎂等元素能有效補充人體營養，提高人體免疫力。

其實，電解質飲料近年來早已成長為一個大品類。此次全民囤積電解質飲料雖是短期行為，卻也在無形中加快了電解質飲料的“出圈”速度，未來電解質飲料市場也將迎來又一次的增長。

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藥食同源、果蔬汁或將成為下一個風口

實際上，在疫情的推動下，整個飲品行業都朝著健康化、功能化方向轉變。娃哈哈在2023年銷售工作會議暨新品發布會上就發布了17款飲料及大健康新品，精耕健康領域。

而不單單是娃哈哈，元氣森林、農夫山泉、可口可樂等一線品牌也都朝著這一領域發力。從整個大環境來看，增強免疫力、藥食同源、果蔬汁或將成為下一個飲料行業風口。

元氣森林在4年前推出了健美輕茶玉米須植物飲料，在2021年7月，元氣森林對健美輕茶的名字、包裝、口感、定位上進行了大刀闊斧升級，由原本的健美輕茶升級為纖茶，并在玉米須口味之外，陸續推出桑葉茶、杭白菊花茶、桑椹五黑茶、青柑陳皮茶五款飲品，分別針對“祛水腫”、“明目、清火”、“控糖”、“潤喉、消食”、“補氣、養發”等消費者需求場景，貼合都市白領人群的健康需求。

圖源：元氣森林天貓旗艦店

可口可樂推出的可口可樂生姜+也在近期官宣楊洋成為品牌代言人，從官方透露的信息顯示“可口可樂生姜+”采用真姜實料，對姜的種類和濃度進行了反復調整，暖而不辣。同時倒杯微波爐加熱90秒，即可呈現溫熱微泡的口感，既還原了可樂煲姜傳統滋味，又保留了汽水的暢爽體驗。

圖源：中糧可口可樂四川企業店（淘寶）

云南橄清推出每日橄清以具有藥用價值的野生滇橄欖為原材料，每瓶≥36顆野生滇橄欖，富含豐富的VC等成分，每100g滇橄欖VC含量540-1714mg，≥獼猴桃3-5倍，具有潤喉養嗓的效果，在后疫情時代也展現了強大的競爭實力。

十六萃金銀花植物飲品，天然草本，健康萃取，四種草本科學精配，金銀花、菊花、淡竹葉、梔子，口味獨特，健康配方0添加，0防腐劑、0食用香精、0蔗糖，自然營養，補充膳食纖維，潤喉亮嗓，清涼解暑，草本涼茶，適合搭配火鍋、燒烤、串串、鍋巴等美食。

而隨著天然植物提取技術不斷進步，越來越多被被消費者所接受的藥食同源飲料出現在市場的陳列架上，“治病不如防病”、“食療勝于藥療”等健康生活理念的日益普及，也讓越來越多的消費者開始重視起日常的養生保健。

其實，不僅僅是藥食同源飲料將逐漸成為消費的主流趨勢，作為健康飲品的代表，果汁、蔬菜汁也有著巨大的上升潛力。

以福蘭農莊為例，作為一個專注果汁領域的品牌，福蘭農莊早在幾年前就布局NFC果汁和100%果汁賽道，并在2022年緊跟市場消費趨勢，推出含有10種水果的復合果汁，帶給消費者健康、營養、好喝的果汁。

果蔬秘訣混合果汁則由專注果蔬領域20余年的樂源公司孵化而成，珍選優質新鮮的水果和蔬菜，從源頭開始嚴格把控，走遍了全球果蔬農業種植基地，采用現代化的破壁打漿技術，味道純正，營養豐富。

而據39健康網的資料顯示，氨基酸一般具有緩解疲勞、提高睡眠質量、增強免疫力、幫助恢復等作用。沖擊波旗下的果汁倒了就特別添加了氨基酸，在滿足消費者好喝的潛力下補充身體所需營養元素。

實際上，疫情后時代，不僅是電解質水被網友們瘋狂搶購，維C飲品也再次站上了風口。

三年間，刺梨汁、小青檸、雙柚汁等接連爆火，也從側面印證了維C飲品對消費者的強烈吸引力。作為補充維生素C的飲品品類，從2008年的水溶C100到小青檸、雙柚汁，該品類十余年間掀起幾次浪潮。

伴隨著后疫情時代的到來，特殊時期的維C飲品也有可能成為飲品行業下一個“爆破點”。