來源/斑馬消費

作者/陳曉京

賣水能有多賺錢？說起來，都難以讓人相信。

直到有一次，曹德旺和宗慶后，一同參加某次央視《對話》節目。“玻璃大王”快人快語，現場攪局，神秘的瓶裝水生意，才被揭開了冰山一角。

真正讓外界清晰地看到瓶裝水的暴利，則是在農夫山泉披露招股書之后。

瓶裝水高達60%的毛利率，在中國快消品領域，可能很難找出能與之比肩的生意了。

中國食品飲料工業將近40年的發展過程，瓶裝水從無到有、由小到大，造富無數。早年押注瓶裝水生意的老板們，如今一個個身家百億乃至千億。

水中自有黃金屋

一個人每天至少需要飲用1.5升水，才能保證身體足夠的水分。瓶裝水單價低、復購率高，即便經受經濟周期，影響也不會太大。只要渠道好、水源穩定，生意就有勝算。

“玻璃大王”曹德旺之弟曹義明，早年在福建經營京珠礦泉水，在當地“賣瘋了”。他這才有了在《對話》節目現場，戳穿宗慶后“瓶裝水不賺錢”的“謊言”。

那么，賣水到底賺不賺錢？

據農夫山泉招股書披露的數據測算，2019年每瓶水生產成本約0.235元（飲用水、飲料合并口徑），刨除瓶身、包裝材料、制造費用和人工成本等，水的成本僅約3分錢。

企業拿下水源地，主要有探礦權、采礦權，以及礦山資源補償費等三大費用。前二者費用寥寥，幾乎可以忽略不計，礦山資源補償費一般以年收入約2%比例上繳。

以西藏水資源（西藏5100冰川礦泉水母公司）為例，2014年瓶裝水銷售收入4.43億元，礦產資源費支出約880萬元。

一旦獲準采水之后，水的成本基本不會有大的變化。對瓶裝水企來說，價格波動較大的主要是PET瓶等包裝成本。

2019年，在農夫山泉物料成本中，PET、紙箱、標簽、收縮膜等包材，占銷售成本的63.1%，其中，PET材料占比31.6%。

還有一項重要成本是物流及倉儲費用。2019年，農夫山泉物流倉儲費用占營收的10.5%，分攤到每瓶水的運費約6分錢。

瓶裝水企為控制成本，一般會在水源地就地建設生產基地，并綁定一、二級經銷商和物流商，盡可能在500公里銷售半徑內完成銷售。大家因水而富，皆大歡喜。

當然，最大的贏家，還是掌握上游資源的瓶裝水企。近4年，農夫山泉的凈利率均超過20%。同期，國內軟飲行業凈利率均值10%左右。

娃哈哈瓶裝水雖然公開數據甚少，因“水”而富后，宗慶后底氣十足，在多次被外界問及是否上市時，他一概回應不上市也不融資。

水中富豪

瓶裝水生意究竟有多賺錢，其實根本不用費力地找數據，宗慶后多次問鼎中國首富，鐘睒睒坐上亞洲首富寶座，就是最有理的證據。

宗慶后早年靠代工產品和銷售娃哈哈口服液起家，1995年步入瓶裝水領域，先后在歌手景崗山、王力宏的加持之下，方瓶包裝的娃哈哈瓶裝水，遍布全國各級城市。

2010年，宗慶后以534億元財富登陸福布斯中國富豪榜首位，2012年、2013年兩次蟬聯中國首富。

在這之后，中國首富的位置讓給了互聯網和房地產老板。農夫山泉2020年敲鐘上市后，中國首富的位置，再次回到水老板手中。

2021年，鐘睒睒以948億美元成為亞洲第一、全球第六富豪。2022年、2023年分別以4550億元、4650億元財富連續蟬聯中國首富。

鐘睒睒早年被宗慶后“除名”，回到浙江試圖東山再起。起初是到淳安考察保健酒廠，當看到當地千島湖豐富的水資源，才動了賣水的心思。

經過幾場市場大戰，農夫山泉終于贏得天然水產品領域的霸主地位，至今固若金湯。

鐘睒睒積攢下巨額身家，除了賣水生意，還有萬泰生物。

2001年，他控制的養生堂以1710萬元對價，獲得萬泰生物95%股權。19年后，萬泰生物登陸A股。作為國產HPV疫苗龍頭，備受熱寵，巔峰時期市值超過1700億元。

擁有兩家上市企業，鐘睒睒的財富才得以超過股神巴菲特。更多的水中富豪，則大隱隱于市。

“中國包裝水之父”周敬良，從怡寶到景田，外界很少知曉他身家幾何。從2022年胡潤富豪榜單來看，他的財富在百億以上。

他在礦泉水領域深耕多年，在全國及海外擁有7處優質水源，景田集團已是出口礦泉水規模最大的中國瓶裝水企業。

何伯權2000年將樂百氏大部分股權賣給達能集團，近200億對價讓他早已置身賣水的江湖以外。他靠投資業務開啟第二春，先后投出了7天酒店、喜茶及久久丫等一大批明星項目。

另類存在

宗慶后為人高調務實，認為錢得一分一分地掙；鐘睒睒低調但喜歡講故事，擅借資本力量。兩種截然不同的風格，決定了兩家企業不同的發展軌跡。

娃哈哈從瓶裝水業務向飲料、醫療保健品等領域延伸；鐘睒睒手握農夫山泉和萬泰生物，左手水，右手藥。相較之下，周敬良就相對單純多了。

離開怡寶30年，周敬良只做了一件事，賣水。

2004年，周敬良推出百歲山礦泉水，“水族貴族”的洗腦風格與當年農夫山泉“有點甜”大同小異。同時，強調自家的天然礦泉水產品都是來自深層地下水，在水源上形成差異化。

平肩瓶造型的百歲山，價格較同類大眾產品貴了1元，當時并沒有放大天然礦泉水的賣點，錯失了市場良機。

隨著農夫山泉等一大批瓶裝水企拿到優質水源地，馬上推出3元水，百歲山面臨的壓力可想而知。

特別是，農夫山泉借助英國插畫師Brett Ryder的插畫作品，提升長白雪礦泉水的形象，一度引起熱議。

業內人士越來越認為，瓶裝水價格從來不是真實價值的體現，你能講出啥故事，能讓更多的人信服，產品才會有大賣的機會。

農夫山泉產品銷售長虹，與媒體出身的鐘睒睒擅抓痛點不無關系。

周敬良也坐不住了，終于講出了“故事”。

2013年，百歲山推出18歲的瑞典公主克里斯汀與52歲數學家笛卡爾的凄美故事，側面展示百歲山品牌，如同愛情一樣的經典、珍貴和優雅。

盡管這支廣告片很多人沒看懂，但讓人有了買幾瓶百歲山一探虛實的沖動。

除景田、百歲山，周敬良還推出了高端礦泉水品牌奔來旺。這個品牌與水源地、與中國文化沒任何關系，只因萬里之遙的一座古城堡。

2012年，景田集團遠赴英國買下Blairquhan古堡后，以古堡名翻譯成中文，作為礦泉水品牌，即奔來旺的由來。

最近幾年來，百歲山持續對體育賽事營銷加碼，以國外古堡命名產品，可能是國際化的一種另類嘗試。