9月5日，2023北京餐飲品牌大會(huì)亮相服貿(mào)會(huì)。

會(huì)上發(fā)布《2023北京餐飲業(yè)觀察報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）。《報(bào)告》指出，今年以來(lái)，餐飲業(yè)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇，展現(xiàn)出行業(yè)強(qiáng)大的生命力。就北京市場(chǎng)來(lái)看，北京統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年7月，北京餐飲收入約113.07億元，同比增長(zhǎng)19.5%；今年1-7月，北京餐飲收入約769.75億元，同比增長(zhǎng)34.3%。

數(shù)據(jù)顯示，今年1-6月，北京餐飲業(yè)新增注冊(cè)企業(yè)7610家，與去年同期相比上漲63%。首店方面，今年1-5月，共有403家品牌首店落戶北京。從首店類型看，中國(guó)（內(nèi)地）首店有37家，北京首店有366家；從業(yè)態(tài)分布看，餐飲業(yè)占比最高，占比63%。

在餐飲的眾多品類中，今年以來(lái)，快餐及茶飲成為了熱度最高的品類。《報(bào)告》顯示，從今年上半年正餐、快餐、茶飲、面包甜點(diǎn)、火鍋、燒烤六大業(yè)態(tài)的活躍門店數(shù)占比來(lái)看，快餐和茶飲兩大主力占據(jù)了整個(gè)餐飲行業(yè)近70%的活躍度，其中快餐占比約36%，茶飲占比約33%。

從門店數(shù)量上看，位居北京餐飲門店數(shù)排名前列的品牌主要是飲品和小吃快餐品類，這也與北京餐飲各品類的占比情況相契合。與去年數(shù)據(jù)相比，瑞幸咖啡趕超去年的蘭州拉面，成為目前北京餐飲門店數(shù)量最多的。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年連鎖化率位列第一的為飲品，提升至44%。