ECFA的簽訂為臺灣服務業的發展提供了新的機遇。臺灣企業也在大陸廣闊的市場中走出了一條獨具特色的道路

　　ECFA相挺、創投加持，臺灣服務業競爭力大增，正磨刀霍霍搶進大陸市場。2000年以前，臺商服務業第一波搶灘，由仙蹤林、達芙妮、元祖、象王洗衣等業者打頭陣。2005年，吉的堡、三之三、兩岸咖啡、全家便利商店等陸續跟進。放眼2010年，臺灣服務業從連鎖大品牌到個體戶小店，以85度C的傳奇當典范，全面啟動第三波登陸計劃。不過，在店租、工資年年漲的中國這個世界市場，究竟誰才有本事，賺到13億人口的商機?

　　七月初，在中華兩岸連鎖經營協會的“后ECFA時代，臺灣服務業機遇”論壇上，理事長王國安上臺振臂一呼：“大家要不要前進大陸啊?”臺下約八十名的聽眾熱情舉手大喊：“要!”現場與會的企業，除了賣吃的老董牛肉細粉面店、萬巒豬腳、丐幫鹵味等，還有文教業者如弋果美語，甚至賣陶藝品的臺灣民窯、專賣線香和熏香產品的富山檀香也都在列。

　　私募基金加持，業者營運如虎添翼

　　在后ECFA(兩岸經濟合作架構協議)時代，從連鎖大品牌到個體戶小店，從食衣住行到育樂，想馳騁中原的企業如過江鯽魚，啟動臺灣服務業第三波登陸潮，搶賺紅色財富。王國安相信：“將有一萬家臺灣服務業者登陸，至少需要10萬個店長。”

　　三之三國際教育集團總裁吳文宗提到，2000年以前，仙蹤林、達芙妮、元祖、象王洗衣等業者，是臺灣服務業第一波進大陸的代表;到05年，吉的堡、三之三、兩岸咖啡、曼都、全家便利商店也登陸發展;07年以后，85度C成為第三波的代表。

　　服務業第三波登陸潮，來得又急又兇，因為抓住13億人的報酬率會有多高，看85度C就知道。07年才登陸的85度C，去年獲香港匯豐私募基金投資7億元，估計市值超過百億元，如今將回臺上市。根據華威國際創投統計，自07年起，創投和私募基金爭相投資臺商連鎖服務業，不受金融海嘯影響，前年和去年的投資金額都突破了一億美元，讓臺商服務業布局大陸如虎添翼。

　　“沒有創投，臺商想開到三十家店，資金容易有問題。”一茶一坐集團總裁陳定宗指出，服務業多屬中小型企業，沒有創投資金推一把，展店能量有限，三十家就是一道天險。

　　今年，ECFA更為臺灣服務業敲掉擋在門后那條門煉的桎梏，允許臺商獨資。“經濟部長”施顏祥指出，臺商過去合資時遇人不淑、識人未明，像之前新光三越事件，將可以避免。

　　日本策略大師大前研一于六月來臺演講時也指出，臺商倚賴制造代工的成功模式已到尾聲，ECFA的大三通優勢，將讓服務業接棒，為臺灣開啟新頁。

　　在上海，集結臺灣重量級業者，包括象王洗衣、信義房屋、全家便利商店、王品集團、麗嬰房在內的“九如會”，嗅到臺商服務業萬箭齊發的登陸勢頭，日前在上海市臺辦之下成立了上海市臺協會連鎖工委會，準備輔導后進業者。前兩波服務業者中，不少臺商自認賺到天時地利人和的機會財;第三波紅色財富人人想賺，卻沒那么簡單。因市場成熟、競爭者眾，加上店租高漲，連工資也調升。已建置標準作業流程，具備復制與異地管理能力的連鎖產業，尤其餐飲，一直是服務業登陸的大宗。但爭鮮中國總經理梁銘聰點出，“餐飲現在是紅海，這波后進者代價很高，可能會死很多人。”

　　梁銘聰觀察，上海一個外帶飲料店的租金，可以開價新臺幣十七萬元，比在臺灣進駐百貨公司美食街還貴。而06年進大陸的爭鮮，現在大陸店鋪租金約是臺灣的四倍，快吃掉省下來的人事成本。「店租在臺灣占經營成本8%，大陸卻占到15%，將近兩倍。臺灣人事成本占15%，大陸也已到11%了。”只要門市三、四個月都不賺錢，爭鮮就得另覓門市。

　　工資租金年年漲，成本控管是重點

　　再提到大陸工資，上海最低工資4月1日起大調15%，每月最低工資人民幣1120元，約合新臺幣5600元，全國最高。

　　竹北知名的佑康月子中心，去年九月登陸，目前已經在上海徐匯區的五星級飯店里，開設佑生月子會所，七月底普陀區的二店也開幕了。總經理曾曉萍算算，徐匯店每月租金高達新臺幣兩百萬元，幸好人事成本只要80萬元;每月經營成本已接近臺灣的300萬元。曾曉萍表示，臺灣人事成本高，約占200萬元，因為一名臺灣護士的薪水，現在還可抵七、八名大陸護士;但大陸未來工資仍會調漲，兩岸經營成本將所差無幾。幸好，佑生鎖定中高端客層，坐一次月子收費約人民幣3到5萬元，比臺灣貴，市場也夠大，獲利空間仍可觀。

　　六角國際董事長王耀輝認為，中國店租和人事成本已無優勢，現在能賺的，就只有人流，13億的人口紅利。

　　登陸碰運氣的時代已經過去了，連在中國已經站穩市場的老大也備受威脅，不得不進行策略調整或板塊移動。生活工場中國總經理林鈺峰指出，服務業在中國依據不同客層和地區，“市場還有很多縱深可以去。”

　　臺商觀察，在大上海起家的老牌子，元祖和克里斯廷面包，已經轉進二線城市。而由臺商蔡秉融經營了11年、目前臺資烘焙店中，檔次最高的宜芝多(Ichido)面包，去年營業額約新臺幣10億元;今年在日本前五大面包店將全數登陸上海的激烈戰況之下，將轉進更金字塔頂端的市場搶生意。

　　去年，宜芝多不惜頂下淮海中路百坪、年租金高達人民幣100萬元的門市地點，和勞力士、萬寶龍這些國際名店當鄰居;店里賣的多數是人民幣15元、比臺灣還貴的面包，卻人潮洶涌，消費不見手軟。

　　諸侯經濟學，得靠巷戰能力稱王

　　而在陸家嘴的正大廣場，可遠眺外灘的二樓角落，宜芝多還開了一家專賣蛋糕的新品牌i-cake，全店鑲嵌光芒奪目的水晶，座位用的是鬼才設計師飛利浦.史塔克設計的ghost壓克力椅，一張要價新臺幣近萬元。設備加裝修費共花了人民幣250萬元，月租更高達人民幣14萬元。接下來i-cake還要開在淮海中路的卡地亞樓上。

　　第三波紅色財富的機會，是留給更有策略的人。當市場先行者忙著升級、平移市場，臺商圈都呼吁現在才要登陸的業者，不要再搶灘北京、上海、廣州這些一線城市了。開旗艦店還可以，但主力應該瞄準二、三線城市，才有發展空間。

　　“大陸是‘諸侯經濟’，只要巷戰能力夠強，就能據地為王。”王耀輝觀察。在廈門，臺商經營的豪利來快餐就開了30家店，在當地小有名氣。而臺商陳仲宏01年成立的有意思快餐，總部在上海，當地卻看不到半家店。因為他采取從鄉村包圍城市的策略，鎖定三、四級城市拓點，三百家店從江浙延伸到河南、四川，“有意思開到哪里，都是當地的地標。”每月有一半時間在外巡店的陳仲宏說。去年有意思總部光是供應原物料的營收就有新臺幣4.5億元，吸引二十家創投登門拜訪，表明投資意愿。

　　就算敢落腳一線城市，臺商也要找到突圍的生存之道。07年登陸的CoCo都可，在已經殺紅眼、甚至主要是臺商自己砍自己人的外帶飲料市場，堅持不爭商業區的黃金店面，逆勢在小區找點，以免獲利被店租吃光，反而殺出一條血路，迅速展店450家。一茶一坐高級專員李國榮就特別留意，「就算在商業區，我算過，都可常開在馬路旁進去的巷子里面第五間。」

　　03年成立，旗下有LA KAFFA六角咖啡、日出茶太等飲料品牌的六角國際，算是飲料市場的新生代，卻采取了策略聯盟的方式，分進合擊大陸市場。08年，六角國際將甜品技術授權給大陸的巴貝拉義式餐廳集團，協助對方開設“果留仙”品牌，專賣綿綿冰等臺灣甜品，收取分四年給付的人民幣2000萬元技術授權金。

　　接著，六角國際又和在大陸已有四千家門市的味千拉面合作，供應菜單上冰品類的原物料與技術。去年六角國際才在上海正式開出日出茶太等自有品牌門市，與技術授權、代工三線并進，把雞蛋放在不同的籃子里，降低了登陸的風險。

　　“當初我怕和巴貝拉合作，心想怎么可以不掛我的品牌?怕他把市場做大了，我進不去。”后來董事長王耀輝轉念一想，“中國那么大，他在上海成功，我到蘇州另創一個品牌總可以吧?他還等于幫我測試市場。”

　　“在臺灣做生意，不是你死就是我活，因為兩千三百萬人的市場，只有把第二名、第三名干掉才能存活。你去看美國漢堡市場，前八大都可以存活。千萬不要用島國觀點來看大陸型經濟。”這是王耀輝向大陸人學來的一課，“在大陸，整個思惟要放大，只要能把公司做大，什么合作都可以。”

　　這兩年，不少家族經營的中小型企業、小吃名店，對大陸市場躍躍欲試。和服務業共生的地產開發業，也出現了“臺灣名品城”、“臺灣一條街”、“臺灣映象館”等類似的美食名店街開發案，不停穿梭兩岸舉辦說明會，吸引臺商進駐。

　　藉由“打群架”的力量集客結市，初來乍到的臺商可省下找門市的心力，不失為一個登陸的好方法。經濟部長施顏祥點出，小店最大的挑戰還是在于：“只有一套經營人馬，這不是去臺灣館、臺灣街開店，就可以解決的。”業者必須很清楚，自己為什么要去大陸，或為什么還不能去的理由。
　　（今周刊 林孟儀）