聯(lián)商網(wǎng)特約評(píng)論：當(dāng)我在上海商場(chǎng)一樓看到星巴克咖啡店外賣(mài)部開(kāi)在兩平米的崗?fù)�時(shí)，不免為上海商業(yè)繁華而動(dòng)容。崗?fù)さ甑膫?cè)面外墻，按著消防器材的玻璃框。店員在小窗口告訴我怎么去她們的波特曼店，“后邊，沿斜坡上去，就在左邊。”

　　盡管如此，我仍然沒(méi)有及時(shí)寫(xiě)上海商業(yè)印象，而是留在了一周后的今天。希望和大家談?wù)勚匦抡J(rèn)識(shí)上海商業(yè)的外鄉(xiāng)人印象記，從購(gòu)物中心、便利店、餐飲、賓館、交通、步行街等著手，談?wù)勥@神奇的上海。

　　跟熟悉上海的朋友郭先生探討，上海的商業(yè)規(guī)模是否接近杭州的十倍。后來(lái)覺(jué)得，論城市人口規(guī)模，上海是杭州的三倍，論銷(xiāo)售可能也是四五倍的樣子，但上海更充分競(jìng)爭(zhēng)，零售業(yè)態(tài)和商鋪數(shù)量等可能是杭州的十倍。

　　上海的購(gòu)物中心和便利店，無(wú)論質(zhì)量、數(shù)量，都遠(yuǎn)非其他城市可比，大陸城市中大概只有深圳、北京、廣州等地可以相提并論，都是生活節(jié)奏很快的地方。

　　譬如龍之夢(mèng)購(gòu)物中心，上海有三家門(mén)店。我花了一個(gè)小時(shí)，只逛了其中一家，發(fā)現(xiàn)至少有一百多家餐飲店在里面，各種菜系都有。不過(guò)我最后是在下面2號(hào)線(xiàn)地鐵站內(nèi)的全家便利店吃便當(dāng)?shù)摹Ｉ虾１憷�店沒(méi)有不做便當(dāng)?shù)�，而上海人也很自然就在那里的建議就餐區(qū)吃起來(lái)，據(jù)說(shuō)是上海人排斥街頭小餐館，所以便利店更受歡迎。

　　大寧廣場(chǎng)剛開(kāi)張的時(shí)候，大家一致看衰，一樓每天每平租金僅6元，現(xiàn)在漲到了三四十元。餐飲店的生意都很好，上周六下午四點(diǎn)，連哈根達(dá)斯店都人滿(mǎn)為患，而對(duì)門(mén)的蛋糕店據(jù)說(shuō)年銷(xiāo)售超千萬(wàn)——超過(guò)許多服裝品牌店。

　　后來(lái)在日月光購(gòu)物中心吃晚飯，順便考察了一下全部樓層，這個(gè)20萬(wàn)平米體量的購(gòu)物中心居然設(shè)計(jì)成古銅幣狀，中間鏤空做巨大天井卻妨礙地上一至五層樓層的走動(dòng)，巨大敗筆。服裝珠寶等店鋪幾乎沒(méi)有生意，唯有地下一樓的餐飲區(qū)和散布在其他各樓層的餐飲生意不錯(cuò)，這里的餐飲幾乎超過(guò)了門(mén)店面積的一半。

　　便利店之多，感受頗深。在上海一天半和一夜的28小時(shí)里，我進(jìn)去過(guò)四五次。住漢庭時(shí)，30米外是喜士多，當(dāng)晚一次去買(mǎi)方便面，次日早晨因?yàn)橄掠�，進(jìn)去買(mǎi)雨傘和早餐、報(bào)紙；在全家買(mǎi)過(guò)一份便當(dāng)；在7-11竟然看到一件體恤衫；在一個(gè)忘了名字的店里買(mǎi)了雪碧。

　　開(kāi)頭說(shuō)到星巴克店，是因?yàn)橐獮榕笥褞б豢钌虾�圖案的城市馬克杯。我總共走進(jìn)過(guò)5家店，田子坊附近，還有南京西路一帶。到第四家店暨金鷹國(guó)際店的時(shí)候，碰巧是周日上午十點(diǎn)半，因?yàn)橛晏�，客人并不是很多，星巴克某女服�?wù)員主動(dòng)招呼我，聽(tīng)說(shuō)我在找那樣一款杯子，她熱心地聯(lián)絡(luò)了附近的門(mén)店，并且馬上為我畫(huà)了一張小地圖，后來(lái)是十分鐘徒步路程，就在上海商場(chǎng)里。去到那里，我心里是愉快的，索性多買(mǎi)了另一款杯子，送給一小時(shí)后即將見(jiàn)面的朋友周先生。

　　當(dāng)別人還在感慨旗下門(mén)店“連而不鎖”的時(shí)候，星巴克上海在星巴克總部的品牌文化與內(nèi)部管理塑造、臺(tái)灣統(tǒng)一公司的精心經(jīng)營(yíng)下，已經(jīng)到了一個(gè)更高的連鎖層面了：主動(dòng)給顧客依賴(lài)與幫助，熱心促進(jìn)周邊門(mén)店銷(xiāo)售。

　　還可以說(shuō)說(shuō)上海的麥當(dāng)勞店，在日月光購(gòu)物中心附近和中信泰富廣場(chǎng)地下一層的這兩家店，都是麥當(dāng)勞+麥咖啡。是真正的麥咖啡，有專(zhuān)屬柜臺(tái)和服務(wù)生，與杭州等地麥當(dāng)勞內(nèi)兼售咖啡完全不同。我喝到了小杯價(jià)值16元的焦糖瑪奇朵。

　　不得不承認(rèn)，那杯咖啡幾乎是我喝過(guò)最好喝的咖啡之一，味道濃得化不開(kāi)。

　　也就是在那里，我觀察店內(nèi)。安利直銷(xiāo)員在麥咖啡店最靠近門(mén)的座位等待、出擊、復(fù)位，間隔向個(gè)別顧客介紹自己，“你好，我是做安利的。有需要可以找我”，然后遞出傳單。年長(zhǎng)的那位，正在勉勵(lì)年輕人，“不要因?yàn)閯e人的懷疑，而懷疑自己的理想。”他們是一起念出來(lái)的。快十點(diǎn)了，他們每個(gè)人只有一份中杯可樂(lè)，不加冰。

　　上周在上海的第二天，計(jì)劃用時(shí)三五小時(shí)，從南京西路走到南京東路，沿途考察商場(chǎng)，最終走了一半，但已經(jīng)大有收獲了。恒隆廣場(chǎng)的一樓租金已經(jīng)到每平每天80元了，其他樓層的也不便宜，但商家趨之若鶩，這里就是他們?cè)谡麄�(gè)上海乃至中國(guó)的形象店了，少賺或賠一點(diǎn)無(wú)所謂。近在咫尺還有中信泰富和金鷹國(guó)際商貿(mào)、上海商城等店，都在南京西路1200-1300號(hào)。

　　跳躍過(guò)去的南京東路是步行街，有中國(guó)最多最大的服飾品牌旗艦店群，雖不進(jìn)去，看老式或港式的戶(hù)外霓虹招牌也是過(guò)癮，邦威、森馬、佐丹奴、李寧誰(shuí)不砸鍋賣(mài)鐵開(kāi)這些店；還有一家新開(kāi)暨上海第三家蘋(píng)果旗艦店，體驗(yàn)或購(gòu)買(mǎi)的顧客非常多。一家百貨店慶，居然開(kāi)出了“買(mǎi)99元送50元”的促銷(xiāo)條件，人滿(mǎn)為患，這個(gè)促銷(xiāo)起點(diǎn)和折扣也未免低了點(diǎn)。我來(lái)回逛了兩圈，意猶未盡去趕動(dòng)車(chē)。

　　上海發(fā)達(dá)的軌道交通，為多商圈、商業(yè)發(fā)達(dá)提供了重要支撐，仿佛物流之于電商企業(yè)。

　　最后提一下住宿，上海企業(yè)人的職業(yè)和專(zhuān)業(yè)能力可見(jiàn)一斑。先是去莫泰268，看了房，因?yàn)椴惶�喜歡，于是告辭。服務(wù)員沒(méi)有半點(diǎn)臉色。

　　后來(lái)住漢庭，因?yàn)殚T(mén)店硬件設(shè)施的問(wèn)題，得免房費(fèi)，26日寫(xiě)了文章《給漢庭等經(jīng)濟(jì)型酒店多一點(diǎn)耐心》，漢庭高管28日誠(chéng)摯反饋，不少員工也在網(wǎng)上響應(yīng)；同期，另一家總部同在上海的經(jīng)濟(jì)型酒店，老板特地讓人給我打來(lái)電話(huà)，表示感謝，并饋贈(zèng)他的書(shū)、酒店的VIP鉑金卡和在賣(mài)的紅酒。

　　這也就是上海，冰山一角。這就是我獨(dú)自打量、體驗(yàn)的熟悉而陌生的上海。商業(yè)繁華背后必有人性，必見(jiàn)開(kāi)放、大度，這樣的上海商業(yè)氣質(zhì)與精神，值得學(xué)習(xí)觀摩。
　　（聯(lián)商網(wǎng)特約評(píng)論員林尚玉/文 博客：http://blog.linkshop.com.cn/u/28134/index.html）