近期，正逢豬肉消費旺季，又因市場供應偏緊，豬肉價格又出現(xiàn)了一輪上漲。2020年10月底至今，豬肉價格反彈幅度已達18%。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，2021年1月4日豬肉平均批發(fā)價為45.95元/公斤，較元旦前數(shù)據(jù)上升1.2%，較2020年10月30日的38.85元/公斤上升18.3%。

受益于處于高位的豬價，近期豬肉板塊表現(xiàn)強勢。2021年開市后，金新農(nóng)、牧原股份連續(xù)兩日漲停，新希望漲7%，天康生物漲5%。7日早盤，豬肉板塊出現(xiàn)回調(diào)，除金新農(nóng)續(xù)漲7%之外，其他豬肉概念股普跌。

對于本輪豬肉行情，廣發(fā)證券宏觀分析師賀驍束給出了幾點原因。

疫情導致凍肉等進口冷鏈食品減少，國產(chǎn)豬肉更受歡迎；入冬后肉類更易儲存，推高需求和短期消費量；生豬出欄量正在恢復，但從產(chǎn)能走向產(chǎn)量尚需時間。此外，作為飼料的玉米價格大漲，也對豬價帶來了價格傳遞效應。

作為全球最大的生豬生產(chǎn)國和豬肉消費國，豬價與我國民生問題息息相關。這一次，豬肉價格還將在高位保持到多久？

農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，截至11月，國內(nèi)生豬產(chǎn)能存欄量已連續(xù)5個月實現(xiàn)同比增長，已恢復至往年水平的90%左右。

隨著生豬產(chǎn)能和產(chǎn)量繼續(xù)恢復，今年春節(jié)期間豬肉的供應量將比去年同期有所增加。根據(jù)中信建投研報，春節(jié)前，豬肉消費仍將出現(xiàn)季節(jié)性增長，保持供需偏緊格局。受需求拉動，豬肉價格在春節(jié)前繼續(xù)高位運行；而在春節(jié)之后，隨著生豬出欄量的繼續(xù)上升，豬肉價格有望回落。

2021年還將再添一個影響豬價波動的新因素。1月8日，中國首款生豬期貨將在大連商品交易所正式上市交易，交易單位為16噸/手。根據(jù)長江證券研報，參考美國活豬、瘦肉豬期貨上市后的交易情況可知，生豬期貨可以降低生豬價格的非理性波動，能夠有效地指導養(yǎng)殖企業(yè)進行生產(chǎn)，幫助豬企降低風險，推動行業(yè)的健康發(fā)展。