百勝餐飲集團2008年第四財季業績報告顯示，其中國業務收入增長15%（2007 年 為30%），增速下滑幅度達50%。

　　肯德基的母公司，全球最大的餐飲連鎖集團——百勝餐飲集團，目前似乎遇到了其在中國市場的首次具有實質影響、涉及面較大的經濟問題。

　　日前，百勝餐飲集團發布2008年第四財季業績報告，受全球經濟增速放緩影響，公司實現凈利潤2.04億美元，低于上年同期的凈利潤2.31億美元，凈利潤下滑12%。其中，中國業務收入增長15%（2007年為30%），增速下滑幅度達50%。

　　盈利增速放緩

　　2007年，百勝餐飲集團在中國市場的營業收入達到了215億元，為集團帶來三分之一的利潤。除肯德基外，百勝旗下的餐飲企業還包括必勝客、塔可鐘等。公開資料顯示，近來百勝餐飲集團在中國市場的利息、稅項前收益的增幅一直在放慢。百勝餐飲集團2008年二季報顯示，原料成本的上升降低了百勝在中國和美國兩大核心市場的利潤，其中在中國市場的餐廳利潤率從18.2%下降至17.1%。百勝餐飲集團表示，2009年的這一數據將在15%~20%之間，而這一增幅只是2006年的一半左右。

　　據百勝餐飲集團抽樣調查顯示，比較中國市場的同一家店面盈利情況，2008年第四季度僅同比增加了1%（2007年同期增速為17%）。在其他海外市場同比增長5%，美國本土市場同比增長2%。

　　摩根士丹利分析師表示，與之前在中國市場擴張中的所向無敵相比，金融危機是百勝餐飲集團第一次在中國遇到具有實質影響的涉及面較大的經濟問題。

　　高速擴張之禍？

　　百勝餐飲集團是全球最大的餐飲連鎖集團，在全球100多個國家擁有超過34000家連鎖餐廳和85萬多名員工。百勝餐飲集團的業務增長很大程度上得益于中國市場的良好勢頭。在過去的十多年里，百勝餐飲集團幾乎把門店開到了中國的每個角落。其旗下的肯德基更是以每天開一家店的速度在中國急速擴張，在門店數量上，遠遠拉開了與競爭對手的距離。

　　公開資料顯示，截至2007年底，肯德基餐廳數量達到了2100多家，必勝客為300多家，雖然金融危機帶來了一定負面影響，2009年百勝餐飲集團仍計劃在世界范圍內增開1500家餐廳，其中在中國增開500家。高速擴張的背后，管理弊端也日益顯現。早前就有消息指出，百勝餐飲集團為了規范管理問題，開始實施反腐措施。

　　雖然百勝餐飲集團并沒有承認在中國業績增長的下滑是源于高速擴張，但一個前車之鑒是，麥當勞曾因為粗放式的增長策略出現虧損：該公司曾經1年內在全球新開2000家連鎖店，最高峰時創下平均每4個小時誕生一家新店的紀錄。為此，2002年第四季度，麥當勞曾陷入上市后的第一次季度虧損。

　　麥當勞逆市上揚

　　與百勝餐飲集團不同，麥當勞2008年的業績卻逆市上揚。財報顯示，麥當勞前三季度的銷售收入與凈利潤分別達到179.57億美元與33.28億美元，同比上漲5.43%與23.27%美國投資研究公司MorningstarInc.高級證券分析師JohnOwens表示，“麥當勞正在主要市場上奪取競爭對手的市場份額。目前看來2009年他們還會做得很好。”

　　麥當勞1月9日稱，“目前的消費趨勢仍然有利于我們。我們將專注于制勝計劃，利用這種趨勢，繼續取得銷售的持續增長。”

　　雖然麥當勞極少在財報中透露在中國的業績，但業內人士指出，憑借在2008年北京奧運會中贏得的口碑，麥當勞在中國的業績有望提速增長。麥當勞近期也已計劃擴大中國門店數量,今年麥當勞計劃開店175家。

　　麥當勞降價32%洋快餐打起價格戰

　　在全球經濟下滑的局勢下，麥當勞昨日宣布，從2月4日起正式在全國范圍內推出4款 “天天超值套餐”，優惠幅度最高達32.6%，售價比10年前還要低。這也是麥當勞進入中國市場以來前所未有的現象。

　　麥當勞中國副總裁林文科昨天在接受《每日經濟新聞》采訪時表示，公司希望通過大幅降價來刺激消費。“推超值套餐，不單單是從金融風暴的角度考慮，春節后消費者的消費更加謹慎也是主要原因之一。”

　　降價幅度越大，對盈利的影響也會越大，如何將利潤損失降低到最小，這是每個企業在當前經濟形勢下共同面臨的難題。截至目前，麥當勞在中國有超過50家供應商，95%以上的食品原材料在本土采購，2008年的本土采購量是10年前的4倍，這使得公司有能力通過規模效益來降低成本獲得優勢。

　　在林文科看來，金融風暴給快餐行業帶來的最終影響是正面的，“在每個人都捂緊錢包的情況下，提供超值優惠的套餐會成為更多消費者的首選。”他預計，該促銷策略將給公司2009年的收入帶來至少雙位數的增長。

　　不僅如此，麥當勞還定下了逆市擴張的目標，加大在中國的投資力度，計劃2009年在中國增開175家新店，這將是麥當勞在中國歷史上開店最多的1年，也是在其他國家從未達到過的開店速度。公司還將在中國招聘超過1萬名餐廳員工以及1200名管理人員。“我們對中國市場非常有信心，因為我們相信中國政府有能力把金融風暴造成的影響降到最低，將危機轉化為商機。”

　　針對麥當勞的這一舉動，競爭對手肯德基昨日向《每日經濟新聞》表示，肯德基也會隨時關注形勢、成本走向和消費者需求，適時采取相應措施。考慮到整個經濟環境對消費者的影響，為了拉動內需，增強消費者信心，肯德基去年年底也推出了一系列特惠活動，最高優惠幅度達20%，該活動目前剛剛結束。

　　而麥當勞打出低于10年前的價格后，中式快餐品牌真功夫也不甘示弱，在全國300多家餐廳也同步推出17.6元的超值套餐，最高優惠幅度達29%。
　　（每日經濟新聞 記者張娟娟）