柜臺工作人員把價簽撕掉。撕掉價簽的盒裝熟食。
　　
　　盆里有一只熏兔。幾天后還沒賣掉，做成了麻辣肉拌。柜子里電磁爐上放個鍋，把不新鮮的重新煮一遍。

　　俗話說，民以食為天，不論是誰，都得和食物打交道。隨著越來越多的食品被曝光出問題，大家對食品安全的關注也越來越多，相比之下，大超市里的食品看起來似乎更讓人放心，也有越來越多的人選擇信任超市。而城市信報曾接到過讀者反映，說在超市里買的燒肉，回家吃了卻拉肚子，懷疑這燒肉并不是店員所稱“當天的貨”，而是不新鮮的了。那么，大超市里賣的熟食到底有問題嗎？這里面又有沒有什么不為人所知的內幕？本報記者以學徒工的身份臥底了大拇指廣場內華潤萬家超市的一家熟食柜臺，在那里，記者有了很多發現……

　　隨便上崗，工作一周都沒健康證

　　7月26日，記者來到了嶗山區大拇指廣場內的華潤萬家超市，一進去記者來到了熟食柜臺，以剛畢業大學生的身份要求應聘成為這里的員工。幾個老的員工看記者比較年輕，連連勸阻，“這個工作你們年輕人能干得了嗎？又累又臟，得站一整天，你還是剛畢業的大學生。要是真的想干的話去找超市人事吧。”

　　這時，超市熟食部門的一個領導走了過來，記者趕緊上前，說自己想來超市熟食柜臺工作，賣點燒肉。這個領導說超市的熟食柜臺已經不要人了，但是有廠家的柜臺愿不愿意干？也是賣熟食的，記者表示也可以。這個柜臺的上面掛了一塊天源御香的牌子，做醬香豬蹄，雞肝豬肝等熟食，也做涼拌菜，涼皮等涼菜，柜臺的上面還掛了一塊諸城燒肉的牌子，后來記者才知道，這個柜臺主打的牌子是天源御香，有三個柜臺賣他家的產品，同時做著諸城燒肉的代理，有一個柜臺賣諸城燒肉產品。

　　熟食部領導王姐把這個柜臺的老板叫了出來，問這個柜臺還收不收人，老板問了一句：“你以前干過這個嗎？”記者如實回答：“以前沒有賣過熟食，但是在超市做過兼職。”王姐把記者的想法告訴老板后，老板簡單的介紹了下工資，第一個月少點，等干熟練了學會了后工資會逐漸加，記者表示沒有問題后，這就算應聘成功了。老板又說了工作時的著裝要求 ，必須是黑色的長褲，就算沒有黑色褲子也可以用深灰色的代替，但是不能穿著短褲，由于記者當天穿的是短褲，不符合要求，所以沒能立即上崗。

　　據這個柜臺的老板李哥介紹，他的柜臺一共分兩個班，早班和晚班，不管哪個班，反正都是一天8小時工作制，干滿8小時就下班。超市早上8點30分就開門了，所以他們會8點30分來，這就是早班，除去中午吃飯休息的一個小時，到晚上6點就可以下班了。

　　介紹完了這些，李哥便告訴記者第二天早上9點到就行了。直到記者離開超市，在整個應聘的過程中，誰都沒有提到過健康證的問題，連名字都沒有問，就這樣應聘成功了。而在接下來的日子里，也一直沒有辦理健康證，在有關部門來檢查之前，也沒有人說需要健康證。
　　（城市信報）