聯(lián)商快訊：進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称酚殖鰡?wèn)題了！

1月15日下午，陜西省召開(kāi)新冠肺炎疫情防控工作第三十四場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)。陜西省在1月4日、5日、12日，分別在西安市和生國(guó)際冷庫(kù)、涇陽(yáng)縣、三原縣進(jìn)口冷凍牛肉外包裝檢出陽(yáng)性。

據(jù)悉，1月4日上午，陜西省疾控中心在西安和生西北冷凍水產(chǎn)副食品批發(fā)市場(chǎng)冷庫(kù)開(kāi)展常規(guī)采樣工作，采集樣本中發(fā)現(xiàn)一份標(biāo)本冷凍去骨牛保樂(lè)肩肉外包裝核酸檢測(cè)為陽(yáng)性。

當(dāng)晚21時(shí)，省疾控中心10名專(zhuān)家，會(huì)同西安市衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管局立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)該冷庫(kù)所有冷凍產(chǎn)品和相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行采樣檢測(cè)，并開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查。截至1月6日，累計(jì)檢測(cè)相關(guān)人員754人，全部為陰性；累計(jì)檢測(cè)33個(gè)冷庫(kù)的貨品和環(huán)境樣本1833份，結(jié)果全為陰性。

目前，西安市已勒令該市場(chǎng)停業(yè)、實(shí)施封閉管理；市場(chǎng)相關(guān)從業(yè)人員和商戶(hù)，全部相關(guān)貨品，以及冷鏈環(huán)境全面核酸檢測(cè)；對(duì)暴露于涉事冷庫(kù)的密切接觸者和密接的密接進(jìn)行排查，符合條件的人員采取集中隔離14天并進(jìn)行核酸檢測(cè)；對(duì)市場(chǎng)冷鏈環(huán)境、相關(guān)運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)行徹底消毒；2020年11月18號(hào)之后涉及的所有進(jìn)出口貨物的來(lái)源排查，包括相關(guān)接觸貨物人員以及司機(jī)排查。涉及貨源地上海港口貨。

在國(guó)外疫情非常嚴(yán)重的當(dāng)下，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤�能買(mǎi)嗎？此前，北京疾控曾發(fā)布冷鏈食品安全食用提醒。如何安全食用冷凍冰鮮食品？選購(gòu)、清洗加工、烹調(diào)時(shí)都該注意什么？

選購(gòu)時(shí)：

1、到正規(guī)的超市或市場(chǎng)選購(gòu)生鮮產(chǎn)品，選購(gòu)時(shí)可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時(shí)，正確佩戴口罩。

2、購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝冷凍冰鮮食品時(shí)，要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。

3、購(gòu)物后及時(shí)用肥皂或洗手液潔洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

4、海淘、代購(gòu)境外國(guó)家或地區(qū)商品，包括購(gòu)買(mǎi)境外冷凍食品，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

清洗加工時(shí)：

1、保持房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食材前要洗手。

2、做到生熟分開(kāi)，處理冷凍冰鮮食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置，要及時(shí)清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3、冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，與熟食要分層存放。

4、清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食。

5、廚房要保持通風(fēng)和清潔,必要時(shí)進(jìn)行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。

烹調(diào)食用時(shí)：

1、烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時(shí)，加工烹調(diào)海鮮應(yīng)做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開(kāi)鍋后再保持10-15分鐘。

2、盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

3、兩人及以上共同就餐時(shí)，要記得使用公筷公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。

4、未食用完(已經(jīng)烹調(diào)熟)的海鮮，請(qǐng)放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達(dá)到70C以上。