3月26日，由聯商網主辦的2024中國超市周在河南許昌許都大劇院舉行。

第二屆中國超市周延續“美好之路”為主題和2023中國超市周精彩的主體模式，即保持“1+X”的會議矩陣，通過一場主論壇(中國超市總裁峰會)+數場分論壇+兩場專題高級研修班+兩場主題展覽，構建中國超市周的完整會議系統，打造零售行業名企領航、專業護航、強效互動的線下沉浸式學習交流體驗，真正做到為零售行業的真知分享、美美與共做出貢獻。

在《中國超市非食品采購與經營論壇》上，我們邀請了胖東來超市部非食品采購經理杜艷娜、蔬果園商超事業部總監杜新華、甘肅新樂連鎖超市有限公司副總經理王愛蘭、廣東滿家歡超市食百采購總監何亮亮、螞蟻商聯非食產品總監周小波、家得樂超市有限公司采購總監吳強強以及浙江萬家惠超市百貨非食商品總監張長寶分享自己的經驗，讓我們來看看這些嘉賓都有哪些真知灼見！

以下為嘉賓演講觀點摘要(經聯商網編輯)：

胖東來超市部非食品采購經理杜艷娜

為什么我們把安全放在第一位？因為安全是商品的重中之重，安全是一個企業的基石，對于胖東來來說，安全是我們引進商品的底線，也是我們企業的生命。因為我們引進商品的安全與否，直接關系到顧客的生命健康，所以對于我們自己來說，我們引進的不僅僅是一個商品，我們引進更多的是顧客對我們的信任、承諾和對生活美好的向往。

我們深深地知道，我們所承擔的，我們所引進的并不是一個商品，是顧客的承諾。同時我們在做的也不僅僅是一項工作，我們做的是一項高尚的事業，它是在推動行業和人類的美好。

今年在品質管控這方面又往前推進了一步。重點管控的就是原料，直接把所有商品都跑到了源頭，對源頭進行了溯源，流入我們每一個賣場的商品都能達到溯源。

我們公布這些報告不是為了公關，也不是為了流量。因為外界有好多聲音都說我們胖東來有一個專業的公關團隊給東來哥做參考，所以讓我們的流量，讓胖東來的名譽越來越擴張。但是不是那樣的，真實情況是，我們公布這些商品的目的就是為了以實事求是的態度，分析問題的根源，讓我們得到反思，發現我們目前專業上的不足，同時完善我們的標準制度。

蔬果園商超事業部總監杜新華

杜新華表示做品牌的思路是線上賦能、線下共振，線上通過品牌智能、明星代言、媒體廣告、電視廣告等終端的投入，全方位在打造品牌。在線下做店內的場景，包括線下終端的推廣、導購的支持、人員的協助、團隊的匹配等。

他認為在歐美的超市能看到未來中國的市場，超市能吸引的客流的大部分還是家清品類的東西，個清的東西會更加個性化，消費者會從線上或者品牌店去購買，所以一定要重視家清品類。

甘肅新樂連鎖超市有限公司副總經理王愛蘭

當你不知道這件事情問題到底出在哪里的時候，你就去問10個為什么，可能就真的問出了這個問題的本質來。

我們覺得非食好像完全跟品類的顧客或渠道產生不了連接，原因是沒有顧客的思維、過度的逐利驅動、不專業，不專業還懶政，我們遇到問題的時候，不是想辦法去解決它，而總想走捷徑，所以我們自愿放棄，最后非食的市場拱手讓給了其他的渠道、其他的業態。

非食能讓顧客留下來、靜下來，要真正滿足正常顧客需求，提升生活品質，真正的向美好生活邁進，一定是撇不開這個品類！

我們要改變原來百貨做毛利的思維，一定要把逐利之心修正。我個人倡導的思維是把非食當成生鮮來做，要加速它的流轉，流轉的越快，商品效率越高，顧客需求被得到滿足的概率就會更大，能夠抓取的新增的銷售機會也會更多。

對非食，我們要靜下心來，這個非常重要；我們排除其它的干預和干擾，就想為顧客好，一定心里面裝著顧客，就想給顧客提供好的商品，合理的價格，實實在在的把價格、品質做好。

當我們的起心動念是好的，善良的、美好的、真誠的，也會有一個非常好的結果。

做非食就要像打理女人的衣柜一樣，去年的衣服配不上今年的我，就像消費者的需求升級一樣，要不斷的加速迭代，我們一定是讓他們要帶著美好去前行。

廣東滿家歡超市食百采購總監何亮亮

做零售企業經營最大的價值，最基本的責任就是保障老百姓對民生的需求，無論是商品的選品或者是經營規范，始終堅定圍繞著民生的目標。滿家歡一直秉承創始人的理念“無尖不商，真誠的為顧客提供服務，為員工保證收益”，利他多一點，多給一點，就是對顧客好一點。

我覺得中國的零售行業已經呈現出了增長的勢頭，隨著消費者需求的不斷變化和市場的競爭加強，出現更多的創新和變革。同時，超市也將更加注重可持續發展和社會責任。因為現在的商品更注重的是健康，在生產開發商品的時候也帶著社會責任在里面，推動行業的綠色轉型。

我們有理由相信，中國零售行業非食商品在未來將更加美好。我也相信我們的企業和團隊跟著東來哥的理念、信仰去發展，未來也會更好。

螞蟻商聯非食產品總監周小波

無論是陳列還是促銷，一定是基于場景化，基于對照消費者的痛點來打造促銷、商品組合。

結合生活場景組織商品、營銷，圍繞廚房場景、衛生場景、浴室場景、客廳場景、臥室場景去整合這盤貨，并不是合作經銷商讓我賣這個就賣這個，而是要自己做計劃，下個月主題就是廚房主題促銷，把你的30家供應商叫過來，圍繞廚房你們家能提供什么？能提供幾個商品，整合完后就是一個廚房解決方案，是你向供應商要東西，而不是他給東西。

沒節造節，不成熟的市場是需要爆品的，而成熟的市場是需要品牌，品牌怎么去放大？消費者的口碑傳播太慢，我們要跟節氣、跟公益掛鉤。

未來零售，尤其是今年想做好，一定是雙品牌去打造，一定是品牌商品加上自有品牌品牌商品，兩條路同步行才能實現我們想要的結果。

家得樂超市有限公司采購總監吳強強

今天的演講主要分為三個部分，經營理念的實踐、經營策略的實踐、經營實踐案例分享。

經營理念的實踐涵蓋了四大板塊：商品、價格、環境、員工。商品方面，圍繞民生需求，全面提升選品；價格方面，優化采購渠道，保證實實在在的商品定價，合理的利潤；環境方面，確保賣場里面的環境衛生、道具干凈，讓消費者覺得走進去就很舒服。員工方面，全面提薪，縮短工作時長。

經營策略的實踐囊括了六個層面：民生打透、調性做主、優化渠道、拓展加工、完美現場、與時俱進。在推進這些策略的過程中，遭遇了不同程度的阻力，但公司堅定不移地向前走，并嚴格按照要求實施。

如今，公司的經營理念非常明確，即圍繞著胖東來的經營理念為指引，堅定不移地往前走，發自內心的喜歡高于一切。

浙江萬家惠超市百貨非食商品總監張長寶

今天跟大家分享的是“非食思想引領下的挑戰和破局”，分為三大維度：思想理念、合作機制、專業知識。

首先是思想理念，與之對應的內容是商品。第一，不斷優化商品的結構；第二，嚴格篩選和把關品質；第三，滿足多元化個性的需求，引進了很多產品。思想理念的塑造朝著三個方向前進：員工美好、顧客美好、城市美好。

其次是合作機制，“非食”無非就是“買和賣”的關系。第一步講的是買。傳統上，大家基本采用包場、聯營、購銷的模式，十分靈活、易獲利，也相對輕松。但問題在于，對企業不負責任，對顧客不負責任，對社會不負責任。由此推出新的模式：供應商的購銷和供應鏈管理。

最后是專業知識，傳統商超行業競爭異常激烈，線上、電商平臺、網絡直播、外賣等業態沖擊，市場大環境不是很理想。但越是行業遭遇阻力時，越是充滿了機遇，越是需要我們朝著更專業的方向走。

堅持正確的思想理念，建立科學的機制體制，掌握更多的專業，才能在整個市場中更好地發展。只有正確的思想理念引導，才能在我們的美好之路上走得更遠更穩。