說到夏季水果，不得不提荔枝，從北緯18度至北緯28度，隨著荔枝從南往北一路豐收上市，不同品種的鄙視鏈也出現在各大社交平臺。盒馬數據顯示，進入6月以來荔枝銷售增幅同比已超45%。其中來自廣東東莞的荔枝品種觀音綠，第一次出現在廣東以外的“盒區房”里，而這是由華南農業大學三代人接力攻關，選育出來的荔枝品種。

根據盒馬情報局公眾號介紹，今年以來，已經有華南農業大學的觀音綠、西北農林科技大學的瑞雪蘋果、中國農業科學院鄭州果樹研究所的紅香酥梨、浙江省農科院和寧波農科院的純白色系列草莓等“學院派”水果，在走出院校和科研機構的實驗室后，通過盒馬進入市場，被全國各地的消費者所熟知。

荔枝產業是我國南方亞熱帶地區的重要產業，但荔枝生產中時常出現果品季節性過剩，嚴重影響經濟效益。“出現這一問題的根本原因是荔枝中熟品種多，加之兩廣為中緯度的中熟產區，開花期集中，導致果實成熟期相近，在短時間內集中上市。”國家荔枝龍眼產業技術體系首席科學家、華南農業大學研究員陳厚彬說。

華南農業大學在荔枝研究方面具有雄厚的根基，經過老中青三代人近40年的接力攻關，育成了“冰荔”“觀音綠”“嶺豐糯”等新品種。其中，觀音綠在廣東東莞觀音山下規模化種植、果皮青綠，因而得名。經過實驗測試，酸味比桂味荔枝低近一倍，維C含量是桂味荔枝的二倍多。

第一年引進觀音綠的盒馬，在采收和物流標準上非常嚴格。在糖度、單果重、果皮著色度等維度制定標準，再依托全國倉網鏈路的冷鏈物流，將觀音綠送上北京、上海、杭州、西安、成都等19個城市。6月底，在西安曲江店上架首日，消費者王女士一次買走了四盒。

科研產品走出實驗室后，關鍵在于是否能經受消費市場的驗證。由浙江省農科院、寧波農科院孵化選育的純白色系列新品種草莓，去年依托在盒馬的銷售數據和用戶偏好等等，快速得到了品種改良的方向、最終篩選出值得推廣的新品種。隨后核心試種基地開始培育新品種粉草莓的母苗，致力于解決原有粉色主流品種顆粒小硬度差、果形扁圓、容易變質等問題。寧波農科院院長王毓洪表示，盒馬的數字賦能給未來1-3年的種植技術管理、品種改良和優勢產區布局等提供了更好的方向。

目前盒馬引進的“學院派”水果，還有西北農林科技大學的科研團隊花了20年的時間、歷經上萬次實驗，培養出晚熟蘋果品種：瑞雪；中國農業科學院鄭州果樹研究所用庫爾勒香梨為母本、鵝梨為父本雜交選育而成的紅香酥梨；中國科學院武漢植物園選育的“金桃”奇異果；陜西省農村科技開發中心經過10多年培育的獼猴桃新品種“瑞玉”等等，作為結構補充，這些新奇特品填補了各類水果的市場銷售空白期，給消費者帶來更好的體驗。

總喜歡“第一個吃螃蟹”的盒馬，致力于走到上游，通過訂單農業，讓農村從分散、孤立的生產單元升級為現代農業數字產業鏈的一部分，讓在農產品的品種迭代和品種多樣化“走得更快一些”。