蒙牛入主后，妙可藍(lán)多正謀劃新的商業(yè)版圖。

7月13日，妙可藍(lán)多相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示：“成立常溫事業(yè)部的安排已經(jīng)在上周的內(nèi)部年中會(huì)議上安排部署了，常溫奶酪棒產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)也在同步按照計(jì)劃推進(jìn)，預(yù)計(jì)今年內(nèi)我們的常溫產(chǎn)品線就會(huì)和大家見面。”此外，還有消息稱，妙可藍(lán)多未來將打造5個(gè)過十億大單品。

雖然對(duì)于未來打造“5個(gè)過十億大單品”一事妙可藍(lán)多方面沒有過多提及，但值得關(guān)注的是，一般奶酪棒在運(yùn)輸及儲(chǔ)存過程中，需要始終保存低溫，而妙可藍(lán)多推出常溫奶酪棒，將意味著可以打破冷鏈運(yùn)輸?shù)那闆r，甚至可以在奶酪市場(chǎng)掀起價(jià)格戰(zhàn)。不過，眼下百吉福仍位居國內(nèi)奶酪市場(chǎng)之首，妙可藍(lán)多想要超越其發(fā)展，還需下更多功夫。

成立常溫事業(yè)部

關(guān)于常溫事業(yè)部成立的原因，妙可藍(lán)多相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者，“在我們這么多年的渠道建設(shè)中發(fā)現(xiàn)，目前中國很多下沉市場(chǎng)的冷鏈運(yùn)輸配套的發(fā)展還有很長(zhǎng)的路要走，因?yàn)槭芟抻谶\(yùn)輸條件，讓我們的低溫奶酪產(chǎn)品沒有辦法走通一些偏遠(yuǎn)地區(qū)的‘最后一公里’。就像我們妙可藍(lán)多的企業(yè)愿景中說的，我們致力于讓奶酪進(jìn)入每一個(gè)家庭，不能因?yàn)檫@種客觀條件而限制了偏遠(yuǎn)地區(qū)的消費(fèi)者們品嘗奶酪的機(jī)會(huì)，因此我們也就希望通過常溫事業(yè)部的建立，以及后續(xù)常溫奶酪產(chǎn)品線的推出讓更多的國人感受到奶酪的美好”。

資料顯示，妙可藍(lán)多已初步完成全國化線下網(wǎng)絡(luò)布局。在與家樂福、歐尚、永輝、沃爾瑪、蘇果、步步高、物美等全國性及區(qū)域性KA建立合作的基礎(chǔ)上，還進(jìn)駐了全家、羅森、喜士多、良友等便利店渠道，孩子王、嬰貝兒等母嬰店渠道，以及盒馬鮮生等新興業(yè)態(tài)。

截至2020年末，妙可藍(lán)多終端網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量突破29萬家，與2019年末相比，零售終端網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量增加15.9萬家，增長(zhǎng)率超過120%。

乳業(yè)獨(dú)立分析師宋亮在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，妙可藍(lán)多推出的常溫奶酪對(duì)于市場(chǎng)拓展是非常大的突破。“常溫奶酪的推出，使得妙可藍(lán)多的產(chǎn)品可以不受溫度的限制，也不受冷鏈運(yùn)輸體系的限制，在運(yùn)輸與存儲(chǔ)上占據(jù)優(yōu)勢(shì)。因此更加可以進(jìn)入到三四線甚至四五線市場(chǎng)，這與當(dāng)年的常溫酸奶有異曲同工之妙，很大程度上能推動(dòng)妙可藍(lán)多奶酪業(yè)績(jī)的大幅增長(zhǎng)。”

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為：“常溫奶酪對(duì)于整個(gè)中國奶酪市場(chǎng)會(huì)有增量作用。伊利的安慕希已經(jīng)超過了300個(gè)億的規(guī)模，因此可以看到常溫產(chǎn)品在中國的消費(fèi)基數(shù)是非常大的。妙可藍(lán)多的常溫奶酪棒可以對(duì)標(biāo)安慕希的常溫酸奶，未來市場(chǎng)空間很大。”

妙可藍(lán)多方面表示，目前產(chǎn)品覆蓋了零售、餐飲及茶飲系統(tǒng)，除了零售系統(tǒng)，餐飲系統(tǒng)仍是需要發(fā)力的地方。

“5個(gè)十億大單品”的野心

有消息稱，已被蒙牛控股的妙可藍(lán)多未來將打造5個(gè)過十億大單品，包括奶酪棒、常溫奶酪、家庭餐桌系列和功能性奶酪食品等，并預(yù)計(jì)在9月推出常溫奶酪棒。

7月8日，妙可藍(lán)多披露2021年半年度業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，2021年上半年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營收20億-21億元，同比增長(zhǎng)85%-94%。

對(duì)此，妙可藍(lán)多相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“目前妙可藍(lán)多已經(jīng)擁有了兩款大單品——兒童奶酪棒單品和馬蘇里拉奶酪單品。作為在中國奶酪行業(yè)深耕多年的企業(yè)，我們對(duì)消費(fèi)者需求痛點(diǎn)與整體奶酪市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)經(jīng)驗(yàn)豐富，未來打造更多的大單品，我們是有信心的。”

雖然妙可藍(lán)多方面未提及未來將打造5個(gè)過十億大單品一事，但不可否認(rèn)的是，妙可藍(lán)多正在不斷加碼奶酪市場(chǎng)發(fā)展。

宋亮表示，“其實(shí)對(duì)于中國市場(chǎng)來說，打造5個(gè)過十億大單品，野心并不算大。在國內(nèi)從一線到五線市場(chǎng)，如果真正把奶酪業(yè)務(wù)做起來，可能市場(chǎng)不止50億元，至少在100億元以上。在中國市場(chǎng)上很多100億的大單品，基本上都實(shí)現(xiàn)了一到五線的鋪貨。所以只要市場(chǎng)擴(kuò)大，我們認(rèn)為在中國實(shí)現(xiàn)這個(gè)50億元的目標(biāo)是沒問題的”。

在業(yè)內(nèi)人士看來，妙可藍(lán)多的野心似乎與蒙牛成為控股股東不無關(guān)系。天眼查顯示，蒙牛當(dāng)前對(duì)妙可藍(lán)多持股占比11.23%。蒙牛將把奶酪及相關(guān)原材料貿(mào)易業(yè)務(wù)注入妙可藍(lán)多，同時(shí)提供生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、渠道等資源，妙可藍(lán)多將成為旗下唯一奶酪平臺(tái)，專注于奶酪業(yè)務(wù)。

宋亮建議，妙可藍(lán)多未來發(fā)力點(diǎn)首先是在產(chǎn)品的鋪貨，常溫技術(shù)突破后就可以在三四線、四五線市場(chǎng)做很大的動(dòng)銷。其次就是在新品方面不斷的創(chuàng)新，妙可藍(lán)多作為國產(chǎn)龍頭奶酪企業(yè)，應(yīng)該在新品業(yè)務(wù)上不斷創(chuàng)新和挖掘，從而起到引領(lǐng)作用，同時(shí)，也為自己的產(chǎn)品跟其他產(chǎn)品的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)建立起一個(gè)有效的壁壘。再次就是加強(qiáng)在品牌的塑造和產(chǎn)品功能性的打造上，預(yù)計(jì)兒童奶酪中功能化奶酪的發(fā)展會(huì)是很大的趨勢(shì)。綜合以上，可以推動(dòng)妙可藍(lán)多的產(chǎn)品在中國市場(chǎng)全面發(fā)力。